【新竹縣】可泡湯還可吃鱘龍魚大餐

 

【邀約】

今年似乎秋天來得特別早，才九月初就已有涼意，似乎也快到泡湯的季節了。

在新竹縣尖石鄉有得天獨厚的只有碳酸氫根溫泉，而含量要超過每公升350mg，才可稱之為「美人湯」，這間<錦屏美人湯館>達到561mg，是名符其實的美人湯。並且這裡還有美味的鱘龍魚大餐可吃，所以我們一行人都覺得超興奮的。

 

 

 

 

錦屏美人湯館

官網：點此連結

電話：(03)584-1199

地址：新竹縣尖石鄉錦屏村5鄰69號

檢視較大的地圖 

不過我們來這裡主要是吃午餐，也就是鱘龍魚大餐，而沒有泡到湯。

趁著師傅還在準備，我們先來逛逛它的設施。

 

明亮的櫃檯大廳

 

價目表，有興趣的人可參考。

 

另一區有露天風呂(戶外泡湯池)，我們也來看看吧！

 

營業時間與票價請自行參考

 

三個階梯狀的泡湯池，還蠻大的。

 

感覺有點像泳池，最裡面的溫度最高。

 

也有不同的池子可泡

 

這一顆顆白色的小石頭是能量石，據業者說躺在上面會發熱排汗，所以我們看到裡面有一位大叔躺在地上，就是這個原因。

這個大碗公造型的池子當天沒有放水，很好奇泡在裡面是什麼感覺？

 

室內有一個小小的咖啡廳，也有個露台，大片的玻璃窗將四周青翠的山巒美景盡收眼底。

逛完了湯屋設施，肚子也餓了，趕緊回到餐廳享用鱘龍魚大餐吧！

 

MENU

 

 

 

以上價格需加一成服務費！

 

以前就聽說鱘龍魚營養價值非常高，藉由圖片解說讓人更明瞭。

鱘龍魚據說是起源於2億年前古老的硬骨魚類，有水中活化石的別號。

 

◎次身鱘龍魚(小)NT$.480

肉質白皙看起來油脂豐富，老闆說是用魚背的前半段，油脂較多。但阿偉一向不敢吃生魚片，所以這道我都沒碰。

◎鱘魚鮮菜飯NT$.120/份

首先是這樣一大盤只要120元簡直太便宜了吧？更何況它還是用魚油下去炒的，營養價值比一般的沙拉油高。用了許多的青江菜帶著甜脆口感，頂端的魚肉已經先過油，不過吃起來清淡，不油也不鹹，嘗得到魚肉原本的鮮味。

 

◎鱘魚戲珊瑚(小)NT$.380

我起先不懂什麼菜可稱之為”珊瑚”？原來是墊在魚肉下方的一種菇類，白白的有點像鴻禧菇。這道加了些醬油、醋等調味清蒸，我還蠻喜歡的。因為魚只要新鮮，清蒸最能吃到它的鮮。

 

◎翡翠爆龍筋(小)NT$.480

老闆開玩笑說這一根根白色的東西是米苔目，其實它是鱘魚的骨髓。

未加熱是液體，但加熱後變固體(長知識了)，據說美國大學研究認為它有抗癌的效果。

 

吃起來外面像雞爪皮，但更有彈Q度，中心白色的部份稍有硬度，但仍好嚼，本身是沒什麼味道的。

但這盤菜用了XO醬去炒，所以吃起來帶點辣辣香香的。

 

◎高山鱸魚(價格店洽)

高山的鱸魚生長在水溫約11-13度的水裡，肉質沒有土味、口感更好。通常要長到一年半至兩年才能吃。

 

◎麻油鱘魚(小)NT$.480

這是大家公認當天最好吃的一道了，濃濃的麻油香與枸杞味，加上薑絲去腥，很有麻油雞的Fu。魚片也蠻入味的，會讓人吃起來一片接一片。

 

魚肉裡也吃得到麻油香，口感多汁也夠香。

 

◎起司燒鱘魚(小)NT$.480

在魚片表層鋪滿著起司用焗烤的方式呈現，吃起來有濃濃的起司鹹香與牛奶味，但要趁熱吃才好吃唷！

 

◎龍肉陶板燒(小)NT$.380

讓人連想到鐵板牛柳的作法，只是將牛柳換成魚片。表層撒上一些胡椒鹽更增添它的風味，吃起來魚肉鮮鹹卻完全不油，與下方的洋蔥一起吃也很搭。

  

◎鱘魚藥膳盅(小鍋)NT$.550

這一鍋黑黑的藥膳盅，除了用很多中藥材小火慢熬2小時，還加了魚的骨頭在裡面，所以會吃到一坨坨半透明的膠狀物質，那就是魚骨熬久了化成這樣的形式。還蠻好吃的，藥膳的中藥味也不嗆鼻，溫潤厚實也好喝。

 

這位就是熱情的老闆

  

這一桌菜我們八個人最後幾乎掃光，就知道它有多好吃了。特別是難得吃到珍貴的鱘龍魚，怎麼能錯過好好補一下的機會呢？

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