[中壢]美食

2016「桃園有好市.名攤新食力」市集名攤夜市入圍者巡禮

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很榮幸連續三年都參與了”桃園有好市‧名攤新食力”的評審工作

前兩年參與的是日間市場美食,今年2016參與的是夜市組的評選

經由幾位評審共同選出的13攤夜市美食,個個都有其特色,讓阿偉我吃得心滿意足之餘,也發現攤商們的用心,無論是在衛生程度與招呼客人的應對上,都有很高的水準。也讓我們這些評審為了要選出前三名,以及其他幾個特別獎項,可說傷了不少腦筋、也有了熱烈的討論。

這篇就是阿偉實際去吃這13攤的心得,先從桃園開始吃起吧!

原文來自阿偉的食樂園(點入看更多) 

==以下是”桃園觀光夜市“==

地址:位於桃園中正路上,與中正一街、正康二街及北埔路形成一個方形的區域。

入圍攤數:3

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(雞腿肉串)

位於夜市前中段的”雞腿肉串”,以一串35、三串100元的親民價格,提供原味/芥末/海苔/檸檬等四種口味

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老闆用的是附近市場新鮮的現宰雞腿肉,經過去骨再串成一串。

肉質非常的甜嫩,加上他特製的調醬,我覺得超級好吃!

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當天是第一攤,卻不顧後面還要吃好幾攤,阿偉硬是吃了兩串,可見有多好吃!

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(烤馬鈴薯)

這攤可說是這兒的排隊名攤,當晚是平日的晚上,也看到不少人排隊。

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一份綜合的馬鈴薯裡面有花椰蔡、培根肉等食材。

老闆將馬鈴薯一半的皮保留並打碎,因為皮的營養價值很高,蒸過之後吃起來不會卡卡的,加上裡面豐富的配菜,是吃巧又吃飽的美食。

而且攤位很乾淨,我看到老闆把洗乾淨馬鈴薯從蒸爐裡拿出來,覺得蠻用心的。

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(168泰式料理)

來自泰國的老闆娘將家鄉的美味帶給桃園人,而且用了許多泰國進口調味料、香茅等香料,但消費卻都只在一百元左右,經濟實惠。 

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這道”打拋豬肉飯”用了泰國的打拋葉,而不是一般人用九層塔,所以它的香味跟炒豬肉末非常搭,加上泰國長米超香,還有四季豆點綴其中,雖然我覺得有點突兀,但畢竟是健康的蔬菜,我一下子就吃了一半。 

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親切的老闆娘 

==接下來到了”中壢觀光夜市“==

位置:桃園市中壢區新明路,在中央西路口與民權路口之間,鄰近新明國小。

入圍攤數:10

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中壢觀光夜市的規模好大啊!據說平日晚上有2~3000人次,假日更可能衝到8000至10000人次

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(祥伯東山鴨頭)

位在中壢觀光夜市牌樓邊,一進來就被它的香味給迷住。

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所有食材分門別類放在檯上,看起來很衛生。

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老闆娘說都是每天早上滷的,食材絕對新鮮。

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而且每天換油,阿偉親眼看見她炸鴨頭的油非常清澈。

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這裡的鴨頭非常非常好吃,鴨頭的皮好彈Q入味,而且很容易跟骨頭分離,超級好吃!這一大袋有八成都被我啃完(羞~)

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(焦糖布蕾)

很少在夜市看到的西式甜點,竟也殺出一條血路,成了排隊名店之一。

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每天限量200份,賣完就回家了。這些都是他們親手作的布蕾,在表面撒一點糖之後,用噴槍烤成脆脆的一層膜。

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吸引許多女生消費者排隊的焦糖布蕾,阿偉吃起來覺得甜度不高,布蕾蠻純正的,有種手作的溫度,值得一嚐。

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(貴子油飯)

這是老字號的油飯名店,由老闆娘(母親)帶著女兒一起作生意。攤位招牌給人溫暖的意象,會讓我不由得坐下來吃。

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粒粒都包裹著豬油的油飯,口感比較乾一點點,聽說這是中壢人愛的口味,阿偉覺得用料蠻實在,吃起來也夠香。

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(自己來紅茶鮮乳)

很多人都知道阿偉我平常是不喝飲料的,但這次在中壢夜市看到這攤”自己來紅茶鮮乳”,我對他的創意與口味都給蠻高的分數。

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這是一個餐車,乾乾淨淨的,後面冰箱裡放著滿滿的鮮乳,老闆告訴我是有認證的。

老闆會倒一半鮮乳在杯裡,你再拿著它去這三個水龍頭選一個加紅茶,這三根水龍頭的紅茶口味有些不同,以及含糖量也不一樣。

加完之後,旁邊還有封口機請自己放上去封膜,取吸管就可以喝了。

好方便又讓客人有自主權及互動性,口感也相當甘醇、滑順好喝。

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(合家現燙魷魚)

來自阿根廷的魷魚特色就是”脆”,再加上特調的蒜容醬更是加分。

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這碗現燙魷魚真的吃一口就知道它的厲害,口感之脆讓我直呼太讚!蒜容醬帶點微嗆又甘甜,讓魷魚有了更多層次。

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老闆娘熱情大方

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(我們是Q凍)

五彩繽紛的Q凍是用果醬+寒天粉作成的,一支10元銅板價,是適合散步逛夜市的小甜點。

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阿偉當天吃了葡萄及百香果兩種口味

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彈Q又滑溜,還帶有果香。

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(龍鬚糖)

這是快要失傳的傳統技藝,一大坨麥芽糖竟然能拉成細如髮絲的龍鬚糖。

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曹老闆手上的就是已經拉完變成絲的龍鬚糖

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再把花生粉或芝麻粉包在裡面,就成了口感非常美妙的龍鬚糖,重點是不會很甜喔!

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(瘋壽司)

這攤的壽司種類多達50種,我們試吃的是起司口味。

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老闆將起司鋪在醋飯上,再用噴槍炙燒。

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之後再擠上美乃茲,撒一點芝麻就完成了。

吃啟來帶著起司奶香與醋飯的酸甜感,是以往不曾吃過的口味,有點日本+西方的融合,還蠻好吃的。

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(丑爺爺脆皮豆腐)

雖然是臭豆腐的作法,但阿偉覺得絲毫不臭,但外皮真的好酥脆。

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不但酥脆,咬下去還有汁,得小心燙口。

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(混蛋爆蝦)

這是中壢夜市的人氣指標攤位,也在網路票選得到18000多票第一名的好成績,就知道它有多受歡迎。

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所謂的”混蛋爆蝦”就是用特調的漿跟鵪鶉蛋以及一隻蝦組合起來,所以一次可吃到三種口感。

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表層再擠上美乃茲並撒上不同的口味,則有有另一番風味。可以說是中壢夜市最有特色的一道美食,其它夜市看不到。

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老闆忙得不可開交,還是抽空跟阿偉合照。

吃完了13攤桃園+中壢夜市的入圍名攤,前幾名已在每個評審心中,12月初就將公佈名次,其實真的很南難選啊!有機會您也不妨去吃吃看,也為它們排個名次吧!?

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