[台北]北區美食

【民生社區】Duchamp(杜象) Wine&Bistro&Cafe-12月新登場的小酒館:古典英倫風格,優雅的品一杯紅白酒,吃一頓用心料理的歐陸佳餚


【邀約】杜象/bistro taipei/duchamp/民生社區餐廳/民生社區小酒館/台北新餐廳
這間餐酒館在11月底時開始低調的試營運,也是餐飲界名人Bokey最新力作!他在台北有私宅打邊爐57食堂酒場桂香私廚香頌私宅Bagel Bagel cafe barPlan B等餐廳,每間都有獨特風格,這間也不例外。
當阿偉來到民生社區看到這家店名時,一下子不知怎麼唸,經過老闆Bokey解釋Duchamp唸”杜象”,是一個人名。原來Duchamp本名是Henri-Robert-Marcel Duchamp(1887.07.28-1968.10.02)是美籍法裔畫家、雕塑家、西洋棋玩家與作家,二十世紀實驗藝術的先驅,被譽為「現代藝術的守護神」。會把餐廳取這名字,就是希望能呈現藝術般的氛圍。
文來自阿偉的食樂園(點入看更多) 

Duchamp(杜象) Wine&Bistro&Cafe
電話:(02)2717-1007
地址:台北市松山區民生東路四段97巷1弄2號1樓(民生社區)
營業時間:11:30-14:30/17:30-22:30
公休日:星期天

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餐廳位於巷口三角窗的位置,從米白色的外牆到滿滿的綠色植栽,看得出Bokey的用心,要營造出溫馨的氣氛,可以讓附近的住戶在下班經過時,可以繞進來喝一杯、吃一點料理,撫慰忙碌的身心。

米白色石牆與黑色的招牌蠻有歐洲味的,加上大片落地窗就讓人很放鬆。

Duchamp的招牌logo是一個穿西裝的男人剪影,看他尖挺的鼻樑就知道是歐美人士,加上全英文招牌,有種一秒到外國的感覺。
 營業時間,中午也有開喔!可以來吃午餐!

開幕期間,2017.12.15前,消費滿500元有好康喔!(溫馨提醒:未成年請勿飲酒,並遵守酒後不開車)

一進室內就是一台古董鋼琴迎接你,可能不能彈了吧?但整個空間的氣質提升很多,讓人不自覺優雅起來。

鋼琴後是一個長長的吧檯,右邊是好幾面的落地玻璃窗,倒映的室內燈光與窗外的植栽交錯著。

吧檯後方擺滿了酒杯,未來會慢慢增加各式紅白酒。(溫馨提醒:未成年請勿飲酒,並遵守酒後不開車)

上圖穿條紋衣的就是老闆Bokey,他對這塊長長的吧檯感到自豪,希望會吸引許多想放鬆的人下班後過來小酌一杯,跟Bartender聊聊天之類的。

阿偉這天先來體驗一下在吧檯小酌紅酒的心情XD(溫馨提醒:未成年請勿飲酒,並遵守酒後不開車)

落地窗旁也有雙人桌,坐在這用餐頗有氣氛。

這是在吧檯的後方,比較隱密些,兩邊的紅布幔放下可以隔成一個大包廂。

從另一側拍的角度。
==以下是menu==

午間套餐家100元就有例湯/沙拉(二選一)、咖啡/熱茶(冷/熱)二選一,且試營運期間不收10%服務費唷!  
主廚正在準備晚餐的前菜,我們好奇的過去欣賞。
在竹籤上插著用”乳酪及玉米泥混合而成的慕斯方塊”,不鏽鋼盆裡則是乳酪及玉米泥混合而成的麵糊,主廚先將慕斯方塊沾過麵糊,再於頂端放上爆米花,他說這是他以前在義大利餐廳學到的菜色,加以改變加入自己的創意而成。

阿偉與友人前來試吃的這天,由Bokey安排了以上這頁的菜色,其中的「義大利麵-義大利經典奶油培根半熟蛋」只有午餐供應喔!請各位看倌注意。

招待小點之一:義式米香玉米棒
這道菜剛剛說過作法,口感上,那慕斯方塊出乎意料的軟嫩,很像豆腐。阿偉很驚訝這麼軟嫩的口感插在竹籤上竟然不會散掉,有點香甜的奶味,跟頂端的爆米花的米香有些衝突,是很有記憶點的前菜!

招待小點之二:地中海香料軟殼蟹
酥炸軟殼蟹在許多地方都吃過,不過這裡的軟殼蟹上沾了紅椒粉、海鮮調味粉及乾粉,而且乾粉很薄,吃得到蟹的原味,也有一點點的辛香氣。

以往吃到的炸軟殼蟹會有些過於油膩,但這隻沒有這問題,趁熱吃特別香啊!

法國 波爾多丘 馬拉伽爾酒堡 2003 NT$.250/杯 特價980/瓶 原價1280/瓶
(溫馨提醒:未成年請勿飲酒,並遵守酒後不開車)
CHATEAU MALAGAR 2003-AOC,PREMIERES COTES DE BORDEAUX
傳統釀法,採用65%Merlot、20%Cabemet Sauvignon、15%Cabemet Franc混釀
深紅寶石色澤,有濃郁的黑色漿果果醬與細緻香草芬芳,酒體適中,單寧如絲綢般滑順優雅。
2017.12.15前,消費滿NT$.500即送一杯House Wine或義式水果奶酪(數量有限、送完為止)

莫內花園沙拉NT$.250
常在餐廳裡吃生菜沙拉,倒是第一次吃到用了許多”水果乾”搭配的沙拉。而且擺盤像是繽紛的花園,各種顏色的組合既活潑又誘人。

挑選當令的蔬果,特別是楊桃、蘋果、香蕉等果乾也是主廚親自烘乾的,紅色的是甜菜根,用梅汁醃過,帶著酸甜滋味,吃起來蠻開胃的。雖然這盤沙拉沒有淋什麼醬汁,但整體香味很足,各種食材的原味組合。

熱前菜之一-主廚私房制淡菜鍋NT$.880
來自馬祖的新鮮淡菜經過仔細清理,鍋裡面還有文蛤及赤嘴,都滿出鍋面了。還附上幾片香酥細緻的麵包,用來沾鍋裡的湯汁。

淡菜的肉有深色及白色,深色的雌性,白色的是雄性。

每顆的尺吋蠻大的,握在手掌中就知道。

麵包烤得有些微黃,香酥好吃。

將淡菜、文蛤、斥嘴放在麵包上吃,別有一番風味。

熱前菜之二-你一定要吃的手工肉丸NT$.280/4串
首先看到這價錢,我們懷疑是不是一串3顆280元?後來問清楚,才確定是四串/12顆280元,平均一顆24元,以它好吃的程度,可以說CP值蠻高的。

這個來自於瑞典的傳統肉丸,用了三種醬汁讓一串三顆丸子有三種不同風味。
從上開始是義大利式的番茄source,中間的是法式白醬(有種起司香),最下面的是原味。
四支肉丸串這樣插著要呈現有如露營時的營火,讓人既放鬆又帶出愉快的心情。

肉裡有摻一些胡椒、香料,插在中央的底盤有用一些松葉煙燻,讓丸子表面多了一層風味,這丸子非常好吃,我們一夥人都非常喜歡。

雖然是炸過的肉丸,但一點也不焦燥,肉軟汁香甜,必點!

義大利經典奶油培根半熟蛋 NT$.280
說到義大利麵,阿偉十月份跟友人去了趟義大利自助旅行13天,吃了好幾次義大利麵,在當地吃肯定最”道地”了吧!? 但真的真的…沒有台灣做的好吃啊!(以台灣人的口味來說)
所以當我看到這份”義大利經典奶油培根半熟蛋 “,有漂亮的半熟蛋、煎得香香的培根,還點綴了一些香料植物,打從心底覺得還是在台灣好啊!

吃之前把蛋黃弄破讓它流進麵裡是必需的,讓蛋黃香與麵裡的奶油醬汁混合成迷人風味。

這份義大利麵的湯汁沒有收得很乾,但也不至於太過湯湯水水,可以充份嚐到奶油醬汁的甜美。
麵條的口感煮得稍軟,阿偉有提出疑問,原來是因應民生社區一帶的口感喜好,雖然阿偉較喜歡口感稍硬、有嚼感的義大利麵,不過這份細扁麵軟滑帶Q並有麵香,還是蠻不錯的!

主餐-歐式馬賽燄燒海鮮NT$.980
阿偉覺得這盤海鮮的擺盤蠻與眾不同的,也就是它的”留白”特別多(雖然是黑盤子),空白處一抹翠綠是毛豆泥,再撒上一些培根丁與鯷魚香料,卻也讓視覺變得豐富。
至於主角海鮮,用了馬祖淡菜、透抽、草蝦、炙燒過的干貝及小章魚,每一樣都沒有過多的調味,呈現出時材的原味。當然也可以沾著毛豆泥一起吃,有一種清爽感。

阿偉蠻喜歡這個小章魚的,應該有簡單炸過,吃起來軟Q中帶著酥脆感。
馬祖淡菜新鮮肥美。

草蝦及透抽底下還有一塊煎過的鱸魚,實在澎湃,我很欣賞這道料理,無論口味及擺盤與態度都很棒!

杜象野餐派對NT$.360
既然取名為”野餐”就用了有野餐風味的紅格子布來裝麵包,而主角是那碗用了白醬與松露加上馬鈴薯燉成的湯汁,整個超香的。

也有撒一點起司,提升它的香氣。

用烤過的法式吐司沾醬並盛料吃,會讓人一片接一片,既有香氣也有口感,吃的又滿足!
幾樣烤過的蔬菜都變得甜甜的,我好愛這樣的料理方式。 

這天在Duchamp Wine&Bistro&Cafe享受了一頓創意與美味兼具的晚餐,優雅的空間也讓人可以靜下心好好的吃一頓飯或喝一杯紅酒(未成年請勿飲酒,並遵守酒後不開車),也讓我下次想來嚐嚐它的午間套餐了!
2017聖誕節快到了,這裡也推出聖誕套餐,每人NT$.1280+10%,快點準備訂位吧!
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