譽瓏軒/MICHELINE/MICHELIN 2016/MACAU/新濠天地/米其林二星/澳門米其林
在這趟澳門三天兩夜行之前，原本沒想到要”吃米其林”這件事，是因為第一晚八點訂了<水舞間>的票，那晚餐勢必在”新濠天地”裡吃最方便，一開始本來是打算就在它類似美食街的地方吃吃算了，後來上網一查，竟有間米其林二星餐廳也在新濠天地裡，叫做”譽瓏軒“。而且它在2015年是一星，今年升格二星，好好奇到底有多棒？
在徵得同行友人同意後(他說錢不是問題，這種旅伴多好啊!?)負責規畫行程的我，就決定將這間餐廳排進去，並且在官網訂了位。
2016.09.03當天傍晚五點左右，我們就到了新濠天地。
晚餐時間是六點，所以先逛逛二樓的免稅商場。是說這商場的空間好寬敞舒服，全都是精品名牌店，我們也只是用眼睛看看罷了。倒是奇怪這天是星期六，怎麼空蕩蕩的？
實在逛到沒啥好逛，下來一樓看這隻會變色的龍。
不免俗的一定要合照一下啦~
然後在附近就有一部<譽瓏軒>的專用電梯，感覺好尊榮(自以為)，雖然只是搭上二樓而已。
原來”譽瓏軒”的英文是Jade Dragon(玉龍)啊~
電話 ：(853)8868-2822
譽瓏軒官網：點此連結 (可利用網站訂位)
營業時間：11:00-15:00/18:00-23:00
請特別注意以下…
【穿著要求】
本餐廳之穿著要求為商務休閒。
男士不可穿露趾鞋並且需穿著及踝長褲。
歡迎六歲或以上小童蒞臨用膳。
六歲以下小童只限在私人包廂內用膳。
懷著興奮又期待的心情要來品嚐米其林二星
其實我們一開始逛的二樓免稅商場，外面走過來就是譽瓏軒
終於六點到了，門口漂亮的接待小姐(是大陸姑娘，國語標準)把門打開，帶我們進去。裡面閃耀著金黃色，而且很乾淨。
她特別介紹店裡的烤爐，用荔枝木來烤燒鵝(不知我有沒有記錯)？
用餐區異常的寬敞
我們被安排在卡式座位區，上圖是從我的座位拍出去的角度。
桌上擺飾，很高雅又有質感。
菜單封面好像是用布作的(有點忘了)
有”週年套餐”每位688+15%澳門幣，約3243台幣
這是更高一級的套餐
雖然套餐點菜很方便不花腦筋，不過我們決定自己點單點的菜來吃！
請自行參考
後面還有許多菜，但我懶得一頁一頁的拍了。
上下兩圖是飲料的MENU
桌上有一個古色古香的東西，原來是幾款養生湯的MENU(沒考慮)
點完菜之後，首先送上的是開胃小菜(這不在我們點的菜裡)。
左邊湯匙裡的好像是醃漬的梅子吧?(時間過了一個月，整個忘記了)
這又是什麼也忘了XD
◎果木烤鵝(半隻)+叉燒 MOP388+15%(約NT$.1829)
這原本半隻的烤鵝，在我們表達也想吃叉燒卻擔心吃不了這麼多之下，服務員很有彈性的表示可以將一半的烤鵝換成叉燒，變成雙拼。
烤鵝的皮烤的很香、脆，但不苦也不油，肉質也嫩不柴。
不得不說，這份叉燒是阿偉我至今吃過最最最美味的叉燒，沒有之一。
甜度剛好又很入味，肉質軟嫩到不可思議的境界，說”入口即化”稍嫌誇張，但真的美味到無以復加，我跟朋友都讚不絕口！
一旁還附上酸酸甜甜的梅子醬
至今吃過最好吃的叉燒肉，有機會你一定要來試試！
◎菠蘿咕嚕肉MOP188+15%(約NT$.886)
這道看似普通，但味道也很棒，酸甜醬汁拿捏真的很好，咕嚕肉炸得外表麵衣有點脆，不會太厚，因吸收了醬汁顯出層次，裡面的肉也有鎖住甜甜肉汁
◎生菜魚滑豆腐煲MOP168+15%(約NT$.792)
這是一道出乎我們意料之外的美味佳餚！
豆腐煲很香醇又有魚的鮮香，然後”魚滑”之細嫩也是到了不可思議的境界，我沒吃過這麼好吃的口感。
◎譽瓏軒炒飯MOP388+15%(約NT$.1829)
這大約是四人份(4碗)的炒飯，價位有點嚇人。其實在點菜時，阿偉有猶豫一下，因為之前曾在香港吃過米其林二星的”富哥炒飯”(點此看食記)，覺得太乾不好吃。
不過又好奇同為美其林二星，”譽瓏軒炒飯”會是什麼滋味？於是就點了
上桌後看到它的顏色就跟富哥炒飯不同，醬色深、海鮮料很多而且很新鮮彈牙。
口味上也比富哥炒飯好，至少沒那麼乾，且香氣鑊氣都有；仔細看每一粒米飯的顏色都很均勻，我覺得好吃。
◎餐後甜點
這也是附送的，因為我們根本沒點甜點。雖是附送的，卻也精緻又好吃。右邊蒸籠裡的是黑色馬卡龍，內餡忘記了(是不是巧克力啊?)。
這兩份冰淇淋是茶的味道，難怪放在茶壺的茶葉上。
這樣一餐吃下來，兩人共吃了約台幣5538，平均一人2770，還在可接受的範圍內，不但好吃而且吃得非常撐！
但用餐到後半段時，竟然有一隻蒼蠅在我們附近飛舞，覺得不應該發生在這樣等級的餐廳裡，是美中不足的地方。
加入《阿偉的食。樂園》粉絲團 掌握好康訊息！
==澳門其他文章==
