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阿偉好幾個住汐止的朋友，最近不約而同都推薦有一間新開不久的吃到飽火鍋店，不但價位超級平價，而且店裡有如美術館、藝廊一般，到處都有油畫畫作，甚至還有一間小畫室。原來這間「藝爐晏」老闆謝民德是一位畫家，美術系所畢業的他還曾開過畫展，因此店裡的油畫都是他的作品。之前他曾從事室內設計的工作很多年，半年前在汐止中興路開起了火鍋店。由於店裡的空間很寬敞，就將自己的畫作掛出來展覽，讓客人有如置身在美術館吃火鍋，因此將店名「藝爐晏」後面加上”火鍋美術館”，就是這原因。(本文末將送出午、晚餐兌換券各5張)
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原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)
藝爐晏
電話：(02)2691-9328
地址：新北市汐止區中興路100號
營業時間 12:00〜23:00
中場午休 14:30〜17:30(週一至周五)
最後入場 21:30
用餐時間為二小時
訂位等候10分鐘逾時不侯
收費：午餐399、晚餐450(酌收 10%清潔費)
自助吧+梅花豬+培根牛(無限隨意吃)
小孩120CM以下250 100CM 以下免收費
加100元,附綜合海鮮盤一份
(白蝦3隻+鯛魚+蛤蠣4顆+透抽)
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一般來說，吃到飽的價位在假日都會均一價，但這裡不分平假日，午餐399，晚餐450(皆需加一成)，老闆實在很佛心。
既然是”火鍋美術館”，因此從大門就給人與眾不同的設計感，而且是一面藍色大門，很有氣勢。
先將這裡的MENU貼給大家看，原來藝爐晏不僅是吃到飽，也可以另外單點拼盤或高級的肉品、海鮮等等。
大門打開右邊是造型超美的櫃檯。
櫃檯後面及旁邊的牆上都掛著老闆的畫作。
左側大片的落地窗讓室內採光很好，每幅畫不用特別打燈就可以仔細欣賞。
這幅應該是玉山吧？氣勢很磅礡！
這幅眾生相包括各年齡層男女，表情栩栩如生，原來他們都是店裡熟客，是老闆親自為他們畫的。
餐廳的空間真的很大，另一區有面藍色的牆，上面也掛滿了畫作。
可以想像在這裡用餐真的很舒服。
在用餐之餘起身欣賞畫作，不知不覺也可以幫助消化XD
在餐廳的角落竟然有一個小畫室，身為畫家的老闆也有開班授課喔！
老闆每週二、週四下午2:00至下午5:00，都有油畫教學，每堂課三小時，學費1000元，三堂課即可完成一幅油畫作品。
畫室旁邊是類似包廂的空間，有點中國風的情調。
坐在這一區也有畫作可以欣賞。
醬料區，看起來很乾淨且精緻。
店家自製的沙茶醬，用了花生粉與碎花生以熱鍋炒過後製成的，所以除了有沙茶香也有花生香，這香氣阿偉超愛！
這裡的冷飲選擇也好多，當然也有熱茶、熱咖啡喔！
乾淨的廚房，員工正在仔細的捲肉。
這一整片的冰箱都是吃到飽，無論是火鍋料還是青菜都讓你呷免驚。
鵪鶉蛋、蛋餃、貢丸、燕餃…等等，看了就食慾大開。
吃火鍋一定要吃青菜均衡一下，除了高麗菜、青江菜，還有很多菇類，都是吃火鍋不可少的呀！
哇！還有很多水果！下方的玉米是最近很夯的水果玉米，非常甜喔！
這區的食材也超豐富！
筍干、豆干、泡菜…
炸雞塊、現炒莧菜，天啊光是吃這些就半飽了吧！？
麻辣鍋裡的鴨血豆腐也無限量供應喔！
還有魯肉飯呀！
阿偉忍不住添半碗飯，淋上魯肉汁，拌著吃超級香，記得別吃太多，以免吃不下火鍋裡的肉品了。
附餐的王子麵是很多人的最愛，這裡還有冬粉可選喔！
保溫箱裡還有紅豆包、奶黃包、燒賣等等，我看了都好想吃啊！
天啊！還有這三盤蛋糕甜點，也是讓你盡情吃的，溫馨提醒：大家要清空肚子再來啊！
火鍋湯頭都放在架上，可以自行添加。
還有泰國水果冰淇淋，一共有八種口味，阿偉最推荔枝(吃得到果肉)、泰奶、椰奶，其實每一款都好吃，真的要記得吃！
旁邊的冰箱裡還有好多冰棒，光是吃冰都回本了！
看完了環境、食材介紹，趕緊來享用火鍋吧！
由於這裡除了「吃到飽」還有「單點」，因此店家以白色盤子盛裝「單點」肉品，黑色盤子則是「吃到飽」的肉品。
兩種湯頭分別是原味高湯及麻辣湯底。原味高湯以菜心、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、柴魚和雞骨熬製，清爽厚實卻不油膩。也能讓不吃牛肉的人，都能毫無顧忌地大口喝湯。而麻辣湯底的熬製也非常花功夫，材料也有用雞骨、洋蔥、蒜，加上十幾種中藥材，如：當歸、陳皮、小茴、黃耆、甘草、八角等，先熬約4個小時，基底完成後，再以獨家的麻辣醬、花椒、大紅袍，浸泡米酒再拌炒，過程中得不斷攪拌，費時且費工，對阿偉這麼怕辣的人來說，竟然可以一片接一片的涮肉吃，感覺到的是湯的麻與香，辣度是有但不算高，而且沒有那種嗆辣不舒服感。
綜合上等牛肉拼盤(300g)NT$.560
首先阿偉先介紹這裡的單點拼盤(不是吃到飽喔！)
三盤肉分別是美國雙降牛肉、美國頂級牛小排、澳洲巧克力和牛，各100g。對於愛吃牛肉的我來說是非常棒的選項，其實以往阿偉去吃到飽的火鍋店或燒肉店，也都只點牛肉居多，所以如果想吃好一點的肉品，而且只愛吃牛肉，那加一點錢吃這套拼盤就非常值得！
所謂的”澳洲巧克力和牛“，阿偉上網查了才知道在澳洲有間農場用巧克力養牛，被稱為極品中的極品，當然成本也高，好像在其他火鍋店還不曾看過。和牛的油花一般較細密，而且分佈得恰到好處，用巧克力養出來的牛肉是不是有甜味？那待會就來嚐嚐看！
不得不說”美國頂級牛小排”一直都是我的心頭好，瞧這麼漂亮的油花，誰能抵擋得了啊？
美國雙降牛
這盤美國雙降牛的瘦肉多了點，還好仍有些油花增加甜度。
吃肉前要先去拿些青菜，放進火鍋湯中增加甜度。
再添加一些湯進來，準備火力全開啦！
麻辣湯也要再加一點，熱氣已經慢慢飄出來了。
如果想要麻辣湯底再辣一點，可以跟老闆說，他會幫你加辣度。
首先阿偉要嚐的就是澳洲巧克力和牛。
放在麻辣湯中不要太久，以免過熟喔！
大約8秒就可以挾起來了，粉嫩的肉色最為誘人，而這款澳洲巧克力和牛出人意料的軟嫩，雖然油花不算多，但有著和牛獨特的香甜，加上麻辣湯中微辣的口感，一吃就會愛上。
海陸綜合大拼盤NT$.1460(此為單點，不是吃到飽)
如果聚餐的人數稍微多一點，不妨點這套有牛、有豬也有很多海鮮的拼盤。
首先牛肉是美國頂級牛小排200g、豬肉是松阪豬200g，還有海鮮盤裡面有白蝦8隻+草蝦4隻+天使紅蝦4隻
+蛤蜊12顆+干貝4個+鮑魚4個，這麼多的食材恐怕要4個大人才吃得完吧？
這份拼盤的美國牛小排有200g，所以堆疊兩層，看了就是爽啊！
松阪豬也是200g，肉質的顏色很漂亮。
排放得整整齊齊的海鮮盤，光是蝦就有三種共16隻，愛吃蝦的人點這份拼盤就對了。
至於松阪豬則是讓我這個愛吃牛的人也覺得好吃。
建議將松阪豬放在原味湯裡，比較能嚐到豬肉的鮮甜。
雖然一般來說豬肉要全熟較好，但也不要涮太久，才能保有松阪豬甜甜的油脂及彈Q的口感。
這天聚餐的友人當中，有一位手很巧的女性友人，自動自發的將每隻蝦的殼給剝掉了，然後將它們掛在鍋中央，先燙蝦頭。
從肉質的光澤及飽滿程度，就能看出蝦子的鮮度。
單點龍蝦(小青龍) 620元/隻
如果有人喜歡吃龍蝦，這裡也提供單點，瞧這隻龍蝦的英姿多麼漂亮，新鮮程度看得見。
蝦頭的蝦膏也不少，將它放在原味高湯裡，會讓湯頭更鮮甜喔！
涮好的龍蝦肉好彈牙甜美，不用沾醬就很好吃！
培根牛
最後來介紹吃到飽的三款肉品，我要大推這個油花很多的培根牛，口感與甜度兼具，愛吃牛的人一定不會失望。以午餐399、晚餐450的價位可以無限吃到飽，只要多點幾盤這個就值回票價了！
梅花豬
算是一般火鍋店都有的基本食材，不過這裡的梅花豬油花似乎也比別家的多，代表更為鮮甜。
這是雞肉，不過當天阿偉沒吃到，下次再來吃！
總之這裡的食材實在太多、太豐富了，無論是各種肉品、或是青菜類、菇類、火鍋餃類、還有水果、甜點、冰淇淋都超級多。記得一定要留肚子吃冰淇淋，當天阿偉就吃了四球，外加一支雪糕，真的非常滿足。突然羨慕起汐止人，可以就近來這裡吃到飽，吃到爽！想免費吃嗎？快看看如何得到免費兌換券？
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