【邀約】賴一下/三重熱炒/三重美食/重陽路餐廳
很多好滋味的料理，其實不需要太高的價錢就吃得到。因為省了黃金地段的店租、漂亮的裝潢等，將成本用在食材上，靠著師傅細心烹調，一道道的好料，讓人吃得非常滿意又不傷荷包。
阿偉最近被 網路超人氣甜點<萌焙司> 的陳老闆帶去吃這間<賴一下 生猛海鮮>餐廳，就有這種感覺。這家店雖然沒有豪華裝潢，但因為開幕不到一年，所有東西都好新、好乾淨，跟以往印象中的海鮮熱炒店不一樣，加上超有趣的店名，讓我決定要跟大家好好的推薦。
賴一下 生猛海鮮餐廳
電話：(02)2980-1668
地址：新北市三重區重陽路三段134號
營業時間：17:00-02:00
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綠色的看板在夜裡相當醒目，”賴一下“三個字讓人會心一笑，現代人常用語。
大門玻璃擦得非常非常透亮，給我相當好的感覺。事實上，我後來去廁所發現也是乾淨到不行，好像去日本餐廳廁所才有的經驗，可見這家店的老闆很注意衛生，可以想見他對自家的料理也一定很要求。
一進門有好幾個大水箱，裡面好多活蹦亂跳的泰國蝦。
這些泰國蝦活動力真的很強，而且個頭也大隻，我們當晚就從這裡面現撈，吃到最新鮮的蝦肉。
櫃檯上有一些招牌菜的菜名，大致上分為五大類。
店裡的桌數蠻多的，有方桌也有圓桌，超適合一群人來聚餐。
還有一間包廂可以讓人更有隱私~
來看看菜單吧！
琳瑯滿目的品項還真是豐富，而且絕大部分都只有一兩佰塊，比較貴一點的是”私房料理”及某些湯品，有達到五六百左右。
◎蔥香白玉雞(1/4隻、後段)NT$.250
蔥油化為無形，使得這隻雞腿充滿香氣卻不過於油膩，皮Q嫩、肉新鮮。
◎海鮮炒麵NT$.120/份(上圖為兩份的量NT$.240)
先聲明一下，由於當天我們有很多人一起聚餐，所以上圖的炒面麵份量是2份。
麵條的麵香與湯汁香都很足，海鮮也夠新鮮，還有蠻多的高麗菜在裡面，吃得到鮮與甜。
◎蒜泥泰國蝦(大)NT$.550
剛從水箱裡撈出來的蝦就是新鮮，那肉質實在夠甜夠彈Q，店家很細心將背腸給剔除乾淨了。
蒜泥好像有稍微勾芡，附著力更好， 整體味道非常棒！
◎沙茶羊肉NT$.120/份(此圖為兩份的量240元)
好像熱炒店裡都會有這道菜，但要炒得羊肉軟嫩不騷，沙茶與蒜蓉的味道不過嗆，則不容易。
但這裡的沙茶羊肉應該是我吃過最溫和的了，不像以往在其他熱炒店吃到的那麼鹹，羊肉也維持軟嫩。
◎冰梅苦瓜NT$.150
這是一道從視覺到味覺都讓阿偉驚豔的冷盤。
由於阿偉很排斥吃苦瓜，尤其是綠苦瓜，但這道經過冰鎮與梅子醋醃過的綠苦瓜，卻竟然沒有什麼苦味，冰冰涼涼又好脆，酸甜梅子味好爽口。
◎蒜泥鮮蚵NT$.150/份 (上圖為兩份的量NT$.300)
顆顆圓潤飽滿的蚵仔，也相當新鮮沒有腥味，以蒜泥熱炒充滿蒜香。底部滿滿的豆芽菜，讓這盤的CP值更高了。
◎三杯嫩雞NT$.200
這也應該是熱炒店的熱門料理，只要點上一道三杯雞，就更為下飯與下酒(提醒：未成年勿飲酒，遵守酒後不開車)
而且它的鑊氣與香味在上桌那一刻就吸引人了，但有些三杯雞容易把雞肉弄得太老太柴，醬汁過鹹，但這裡的完全不擔心有這些問題。
雞肉軟嫩，甚至連雞皮都沒焦掉，師傅功力不錯。醬汁充滿九層塔與酒香，也不會過鹹，仍給人一種”溫和”的感覺，真是太好吃了。
◎水煮牛肉NT$.180
看起來整鍋紅通通就知道它的辣度了，的確這水煮牛肉吸收了湯汁，一入口就是滿滿的香辣。肉質不柴有嚼勁，也嚼得出牛肉本身的甜味。
◎蔥爆牛肉NT$.150
滑嫩極了的牛肉，除了蔥段還有洋蔥加入拌炒，就是比坊間熱炒店作得用心實在。
◎金沙軟絲NT$.260
將軟絲裹粉炸過再沾滿鹹鴨蛋黃，滋味鮮美極了，軟絲相當好嚼軟Q。
◎蟹黃海鮮煲NT$.220
這裡面有蛤蜊、魷魚、鮮蝦、蚵仔等豐富海鮮，蟹黃煲有著鮮甜味，小火加熱超下飯。
◎馬頭魚一夜干NT$.300
這道不在菜單上，算是隱藏版菜色。這條午魚超及新鮮，烤的程度拿捏得非常好，肉質與外皮都很香，沾一點盤上的胡椒鹽更讚！
◎麻香松阪肉NT$.200
冬天吃到麻油料理，全身都會暖起來。這道用麻油及米酒(應該有吧)燉煮的松阪豬，豬肉實在非常甜，而且又有彈性與脆度，超級好吃！
◎剁椒魚頭NT$.350
這是今晚吃到最為重口味的菜色了，魚頭肉質相當細緻鮮美，配料辣椒與湯汁雖說真的很辣，但香氣也足。我雖然怕辣，倒也吃了好幾塊，真是很夠味！
◎芋香米粉鍋NT$.450
裡面的料也太滿、太豐富了。寒冷的天裡喝一碗湯就好舒服，嘗得到蔬菜的甜味，米粉也滑順好吃。
芋頭切成適當的大小，不會像以前吃的那麼大，適合煮一會兒就拿起來吃。
◎鹹蛋山藥NT$.150
其實我以前也是對山藥”無感”，主要是它沒什麼味道，還帶著一點黏稠。
可是誰想得到，裹上鹹蛋之後變得有滋有味，雖說鹹蛋為它加分很多，但也讓我對這家餐廳另眼相看了。
◎和風骰牛NT$.280
帶著甜甜鹹鹹的醬汁十分入味，骰子牛肉軟嫩多汁，會讓人一口接一口的吃啊！
這天晚上，一共吃了這麼多道菜色，卻不像以往在熱炒店會有太鹹、太膩的感覺。這裡的調味相對清爽，也就是我前面一直提到的”溫和”，但該入味的還是入味，最重要的是食材新鮮，料理用心，阿偉覺得非常值得一來。
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