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【忠孝復興】時光小酒館Bistro-超Q鮮肉Bartender調酒竟有爆米花香!還有以茶入酒的創意,搭配多樣超水準美食,樣樣都超好吃!


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台北市八德路二段大潤發對面這一區店面,似乎比較冷清,一般人逛街也不太會逛到這。然而卻有六個年輕人,七月中旬在這裡開了一間「時光小酒館Bistro」。這六人原本都在其他行業做得紅紅火火,有一位甚至在銷售海外房地產,由於最近無法出國,興起了投資開店的念頭。而六人當中也有人在知名日式居酒屋待過,因此決定合夥開一間類似韓劇「梨泰院」當中的餐酒館,融合無國界料理、日式燒烤,佐以創意十足的調酒,必定能吸引年輕族群上門。阿偉跟友人受邀前來,無論氣氛、菜色、調酒都極有水準,立刻就愛上了這裡。(未成年請勿飲酒、酒後不開車、飲酒過量有害健康文末有好康要招待阿偉的粉絲,記得要看到最後!
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原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)


時光小酒館
電話:(02)2777-3510
地址:台北市八德路二段289號(捷運忠孝復興站1號出口步行約10分鐘)
營業時間:18:00-02:00
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有沒有發現它的招牌是一個六角形?原因就是象徵六個好友合夥開店的意思。

我很喜歡店的外牆以霓虹燈勾勒出的招牌,很繽紛又好看。圖案裡的時鐘是11:10,不知是什麼意思?

走進室內柔和的燈光讓人沉澱下來,你可以選擇吧檯,或是兩人、四人的位子。牆上用霓虹燈勾勒出的字句,也增加了些文青風。

歲月靜好、時光易老,所以…及時行樂不可少啊(這句我加的XD)

另一邊的兩人位佈置著植栽牆,還裝飾著小燈,很適合網美拍照。

而店裡最重要的靈魂中樞-Bartender的調酒區,位於中央處,坐在吧檯就能看到鮮肉級的Bartender調酒過程,當然也能跟他聊聊天。

阿偉覺得這裡的吧檯桌面似乎比一般的寬,也就是說即使在上面放幾道料理都不嫌擠。

呼應招牌六角形,也是六位股東的涵意,店裡也打造一個六角形的酒架懸掛在上面。
未成年請勿飲酒、酒後不開車、飲酒過量有害健康

吧檯旁的高腳椅質感也很好,坐起來蠻舒服的。

店家希望客人每次來這裡的心情都是”一期一會”。
後面有一區類似小包廂,可容納6-8人。

這串義大利文意思是:年紀、情人以及紅酒,這些東西都不用去計算的。

我發現這裡的餐具好典雅細緻,都是日本進口的喔!

杯墊也印有六角形的logo。
==以下是MENU==
 
第一張是酒的菜單,第一項「時光」就是創意調酒。(未成年請勿飲酒、酒後不開車、飲酒過量有害健康

第二張是單點

第三張是套餐,很適合懶得花腦筋點餐的人。但注意供應的時間喔!

這位帥氣的鮮肉Bartender叫小傑,店裡的調酒都出自他的手。(未成年請勿飲酒、酒後不開車、飲酒過量有害健康

悠呼茉莉花280
將香片與清酒組合出清新甘醇的茶酒。(未成年請勿飲酒、酒後不開車、飲酒過量有害健康

當焦糖遇上梅子280
這一看就是適合女生的清涼飲料,整杯梅酒冰沙,有顆梅子在頂端,再淋上甜甜焦糖醬,酸甜又消暑。(未成年請勿飲酒、酒後不開車、飲酒過量有害健康) 

接著Bartender小傑將調好的酒倒進了玻璃茶壺裡,難道是茶嗎?

奈良茉莉花280
不說會以為這是一壺茶吧? 但其實是用香片跟柚子酒煮成的。所以它是一壺溫熱的茶酒,小杯裡放一朵盛開的茉莉花增添香氣。(未成年請勿飲酒、酒後不開車、飲酒過量有害健康) 

溫熱的”奈良茉莉花”有著香片的甘醇與柚子茶的香甜,很對我的味啊!(未成年請勿飲酒、酒後不開車、飲酒過量有害健康) 

主要是我覺得酒味不會太重,而且有點酸甜柚香,很適合吃完串燒來一杯,蠻解膩的。(未成年請勿飲酒、酒後不開車、飲酒過量有害健康) 

熱情金桔280
同樣也是以茶壺成裝的溫熱調酒,用金桔、清酒、柚子酒的組合,不但聞起來香甜,喝起來更多果香與清甜。
未成年請勿飲酒、酒後不開車、飲酒過量有害健康) 

無論外型或口感也都很適合女生或是酒量不好的人點來喝,像阿偉也很喜歡。(未成年請勿飲酒、酒後不開車、飲酒過量有害健康) 

龐德女郎280
用梅酒、琴酒作調和,這是一杯酒味偏重的調酒,端看它的姿態便知道有一定的媚力。(未成年請勿飲酒、酒後不開車、飲酒過量有害健康) 

爆米花烏龍280
這杯真的很特別,喝起來竟有爆米花香氣。用的是波本威士忌與爆米花糖漿,也可以一口調酒一口爆米花,別有一番趣味。

抹茶紅豆奶泡280
這調酒的造型也太特別了吧!非常有日本風格,並兼具了美感。
表層用紅豆水打成奶泡,下層是抹茶跟威士忌,雖說口感甜甜的有抹茶香,但酒精成份不低,還是要注意一下喔!(未成年請勿飲酒、酒後不開車、飲酒過量有害健康) 

除了調酒,當然也有asahi啤酒可選擇。(未成年請勿飲酒、酒後不開車、飲酒過量有害健康) 

雞皮80
說真的,阿偉還從沒吃過這麼平整又薄脆的雞皮。原來得用很重的鐵板煎它,讓它平整不會捲起來。

沾一點附帶的美乃滋吃,又酥脆又帶著雞油香,不小心會一片接著一片吃。

舒肥雞肉沙拉140
正餐之前吃碗清爽的沙拉開胃吧!這裡面還有舒肥過的仿土雞,軟嫩帶甜。
除了有許多的生菜之外,還有炸蒜片,嚼起來超香的,拌著胡麻醬一起吃口感豐富滿足。

奶油菲力180元/2本
在小酒館裡吃牛排很有fu,吃這樣的奶油菲力串也一樣。澳州菲力外層裹上了奶油香氣,一旁的炸蒜片更是畫龍點睛的搭配。

雖然菲力的油脂較少,但嚼起來依然軟嫩,且肉汁中帶有奶油香甜,蒜片的酥脆度在口裡中和了牛排的油膩感。

M9澳洲和牛串320元/2本
愛吃牛肉的人別錯過這道!是選用牛肩部份的M9澳洲和牛串,油香豐沛、肉質又軟嫩,沾一點岩鹽就超甜、超多汁,夢幻極了!

月見雞肉丸130元/2本
這也是當晚非常好吃的一道,從沒看過這樣的呈現方式,雞肉丸子搭配生雞蛋,有種”親子丼”的概念。

丸子上刷了自製的味噌烤肉醬,嘗起來鹹甜交織。雞肉丸子裡面有軟骨,吃來軟中帶脆,以山藥增加黏合度,也增添綿密口感。融入自製椒鹽,讓丸子味道更多層次。

吃之前當然要沾過生蛋黃,將丸子裹上生蛋黃後入口,蛋香與雞肉的香甜令人陶醉!

蒜香奶油玉米筍120元/一份
阿偉必須說這份玉米筍是我至今吃過最好吃的,不是”之一”,是第一名好吃的玉米筍。
不僅是它用蒜香與奶油調出迷人風味,就連玉米筍本身的口感都是前所未有的彈嫩,炒過之後奶油蒜香完全入味,真是回味無窮!
月見漢堡排180元/份
這道一上桌那香味與外形就很得阿偉的喜愛,尤其是將漢堡放在蛋液與醬汁裡面,更是充滿了期待。
漢堡肉是用豬肉與牛肉的混合而成的,所以口感較鬆也較甜。頂端白色的醬是日式的Q比醬,搭配著吃很對味。

絲瓜60元/2本
看到絲瓜以這樣的方式呈現,引起我們這群饕客的驚呼:「是烤絲瓜欸~」,因為從未見過啊!

有絲瓜的清甜,也有蒜泥、麻油、椒鹽的香,是一道改變絲瓜既定印象佳餚。

明太子白醬炒烏龍120元/份
說真的,這晚吃的所有餐點中,我最最最愛的應該就是這道,或許你會說烏龍麵不就那樣?非也,除了說這碗麵裡有明太子、鮮蝦、蛤蜊、蟹肉棒等海鮮料因而有了鮮甜味,麵裡加了濃醇的白醬,帶有牛奶香,也讓我愛得不得了!

有這些料及美味的白醬烏龍麵,一碗120元真心不貴啊!

我喜歡沾滿白醬的烏龍麵在口齒間滑動的感覺,滑溜香甜還嚼出麵香,太好吃了啊!

剝皮辣椒手羽先140元/2本
烤得表皮油亮的雞翅,裡面去骨之後藏著剝皮辣椒,一口咬下吃得到雞翅的甜嫩,也吃得到剝皮辣椒的辛香。

時光小炒飯120
可能有些人沒吃飯就沒有飽足感,那非得點這碗時光小炒飯。沒錯,它是以一碗計價的。而且師傅也是以一碗一碗下去炒,而不是一次炒一大鍋放著。所以湊近就聞得到特別的鑊氣、蛋香及自製椒鹽香,店家強調使用越光米,並且是隔夜飯才能將飯米炒得粒粒分明,不會黏成一坨。

我只能說真是好吃到不行,即使前面吃了不少好料,但這碗炒飯仍然三兩口就扒光。

黃魚一夜干260
份量不小的黃魚一夜干,由於表皮帶著鹹味,超適合當作下酒好菜。(未成年請勿飲酒、酒後不開車、飲酒過量有害健康

烤的時候火候拿捏很重要,這份黃魚一夜干表面有著薄薄的酥脆感與焦香味,裡面的魚肉還是頗細緻的。

時光牛肉湯120元/碗
無論什麼季節,在餐點中有碗熱湯絕對是很受歡迎的。對喜歡吃牛肉的人來說,這碗”時光牛肉湯”滿足了口腹之欲,也達到暖胃的效果。

湯頭用了牛大骨及十多種中藥材熬了12小時,帶點辣度與牛油香。湯裡有牛腱及牛腩,口感都很軟嫩香甜。

味噌大腸頭120元/份
這道大腸頭絕對是我吃過的大腸頭料理中最最最好吃的,不是”之一”喔!看看那色澤就知道有多入味!

師傅先花很多時間將大腸頭燉過,所以口感超軟嫩,很好嚼。用兩種日本味噌調出的醬,帶點甜甜的滋味,完全扒附並滲進了大腸頭裡,獲得一致好評!

鹽烤軟絲280元/份
個頭不小的軟絲是船釣後冷凍送來的,維持著一定的新鮮度,再刷了鹽醬去烤過,吃得到軟絲本身的鮮甜。

擠一些金桔汁增加果香與酸甜度。

肉質非常軟嫩好嚼,師傅烤功十分厲害!

肥豬蝦240元/隻
這肥豬蝦是來自於菲律賓海域100米以下的深海區,個頭比一般草蝦界都大,屬於草蝦界的姚明。師傅將背腸處理得乾乾淨淨,烤得軟嫩鮮甜,肉質彈Q極了!

鮭魚腹肉240元/份
僅以椒鹽做調味,吃得出師傅的烤功,不但色澤金黃漂亮,肉質要維持鮮嫩帶有油脂也是很不簡單。

時光小酒館裡的兩位年輕老闆,右邊就是鮮肉Bartender小傑。
這次我們一共六人來訪時光小酒館,大家對每道菜色都讚不絕口,調酒的創意與口感也讓大家驚豔,有興趣的人盡早訂位吧!

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『時光小酒館Bistro』要送好康給 5 位阿偉的粉絲,2020.09.30前到店裡消費,每桌招待1人1杯生啤酒。如果不喝酒就換成”剝皮辣椒手羽先”,同樣是每桌1人1支!是不是太好康了?快完成下列步驟,阿偉將在8/19(三)公布5位中獎名單。

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