西湖站-飯BAR，2017新菜登場，美人茶遇上東坡肉、水煮雞兒片，道道皆美味！

 

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其實兩年多前，阿偉就被朋友帶去這裡吃過一次，驚訝於中餐館的裝潢、氣氛這麼現代又文青。後來認識兩位年輕的老闆，是在他們第二家店，位於忠孝東路四段的< 飯BAR mini >新潮又好吃的中菜餐廳 ，覺得他們的用心與創意，為中菜館賦予了新的面貌，重點是菜色都好美味。最近得知內湖的<飯BAR>推出新菜色，就決定約幾個朋友一起來試菜！

原文來自阿偉的食樂園(點入看更多) 

 

飯BAR

電話：(02)2799-5199

地址：台北市內湖區內湖路一段360巷2號（捷運西湖站步行3分鐘)

檢視較大的地圖 

營業時間：11:30-14:30/17:30-21:30

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阿偉覺得這一帶的環境很好，有種鬧中取靜的感覺。

門口人行道也寬，行道樹與門簷吊掛的植栽相呼應，格外有自然氣息。

 

室內也有不少綠色植物，使得空間變得格外有生氣，而不是冷冰冰的感覺。

桌型有大圓桌、長型方桌。

 

也有這種卡式座位區，適合少人數聚餐。

 

一樓有個小酒吧，調出各式飲品。

（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）

 

二樓的空間

 

這區是長桌

 

靠窗邊有兩間圓桌包廂

 

看得到窗外翠綠的樹梢，用餐的心情也特別好。

 

在通往二樓樓梯旁的牆上有很多名人簽名的盤子。

  

有美食家徐天麟以及綜藝天王吳宗憲。

結果店家很熱情邀阿偉簽名，其實阿偉無名小卒，簽得很心虛。

 

如果你有機會來這邊用餐，幫我看看這盤子掛在哪喔～

 

看完環境準備用餐了，餐盤上兩隻蜜蜂也是年輕老闆的巧思。

來看看MENU吧！

 

菜單封面也印著蜂巢，呼應盤子上的蜜蜂。

  
上圖是單點菜單

 

這張是多人的套餐桌菜

阿偉今天跟朋友吃單點的幾道新菜

首先上桌的是十杯飲品，在這麼熱的天氣裡，看到這些就開心！

 

左1是奶茶，然後再過來有奇異果特調、檸檬特調等等，果汁類都用天然水果作的。

 

這五杯都是用水果調出的飲品，最右邊的「黃綠紅」用了柳橙、西瓜、奇異果三種果汁組成，天然的漸層真漂亮！

 

花雕遇到雞NT$.328

這道算是店裡招牌之一，用看的就知道有多滑嫩彈Q。

用了整隻雞腿跟花雕酒煮過，還要冰鎮一天再去骨，最後的口感才這麼棒！

 

切薄片的花雕雞腿，更能看出肉質軟嫩度，吃進嘴裡很滑溜，又保有花雕酒香，阿偉建議必點喔！

 

老醋拌朵朵黑耳NT$.188

用的是比較小巧的川耳，以老醋涼拌的方式呈現。清脆爽口，在炎夏是很開胃的一道菜。

 

姥姥細燒蟹黃蝦 NT$.438

這是將傳統的蟹黃煲改頭換面，變成跟蝦仁炒在一起的料理。原本只是師傅的私房菜，沒想到大受好評，因此這次換新菜單時，順勢推出。

 

阿偉覺得蟹黃的濃稠度拿捏得不錯，不像以往曾吃過太稠的，這裡的比較清爽，蝦仁新鮮彈脆，蠻適合拌飯的。

 

胡同經典菜飯NT$.228

這也是來<飯BAR>必點的，它的菜飯鑊氣及香氣都蠻夠，我對裡面的杏鮑菇特別有感，味道及口感都加分。

晾菜晾肉架NT$.298

這道我之前在東區的<飯吧mini>也有吃過，記得口感很清爽，這次看到它的呈現方式變成一個鞦韆架，而不是以往的木架，感覺更為時尚、乾淨。

  

切得薄薄的豬五花僅簡單燙熟，卻不能燙得太熟，才保有它的軟嫩與甜度。

加上薄脆的小黃瓜切片，一起入口的確清甜又多汁。

  

附的一碟蒜蓉醬，是師傅調了三個月才終於定調的味道，帶點微辣，不會過甜或過酸，我很喜歡。

 

西柿陪著燉牛腩 NT$.368

用了小番茄與牛腩燉煮，增加果香卻不會太酸，也不會像有些使用牛番茄，使得醬汁裡會有太多的番茄汁，這裡用小番茄控制酸度，加上洋蔥的點綴，不會搶了牛腩原本的風味。

 

散佈著一些”米香”(類似爆米花但沒有爆開就是了)在其中，吃之前讓它吸收醬汁，使之稍微軟化也增加風味。

 

而燉得恰到好處的牛腩，軟度適中，也相當入味，微微的番茄酸香在舌尖散開，但隨後而上的是醬中的鹹及牛腩與洋蔥的甜，越嚼越美味。

 

苦茶油爆好多菜NT$.238

據說苦茶油對腸胃蠻好的，不過拿來炒菜可能會有明顯的苦茶油味，不是每個人都喜歡。於是<飯BAR>竟然自己醡苦茶油，不但把關品質，也不擔心會味道過重。所以這道菜吃起來只有淡淡的苦茶油香，不會掩蓋掉盤中青蔬的原味。

 

水煮雞兒片NT$.328

店裡已有水煮魚跟水煮牛，再推出”水煮雞”，讓不吃魚、不吃牛的人也有得選擇。

阿偉雖然怕辣，但對這類”水煮”的料理卻蠻能接受的，裡面的雞肉的確有點麻有點辣，但嫩嫩的也有些雞肉本身的甜，好下飯啊！

 

美人茶遇東坡肉NT$.468

這道可謂是”鎮店之寶”，招牌中的招牌。

東坡肉用的是正腰肉，肥瘦層次多而鮮美，醬汁用了雞腳凍及豬皮，增加膠質與稠度，再加少量的冰糖增添甜度，阿偉覺得甜度不像別家店的那麼高，但口感還是很好，不會膩。

一旁的鹹光餅用來夾東坡肉，一壺美人茶則適時的去油解膩。

這塊東坡肉光是用看的就流口水，再聞到香氣，肚子會跟著叫，根本沒法抗拒啊！

 

這邊的鹹光餅其實不鹹啦！口感介於麵包跟大餅之間，已經事先切開，方便夾肉。

 

店員將東坡肉剪成小塊，如果要這樣直接吃，我可以！！

 

當然也可以夾在鹹光餅裡吃，肉上的醬汁會被餅給吸收一些，讓餅的麵香混著東坡肉的油脂與醬香，超級讚！

 

裸食一嘴布朗尼NT$.148

我覺得布朗尼這樣堆疊別有一番童趣，再淋上白奶油與撒落一些蔓越莓乾，視覺就十分突出了！

布朗尼的口感帶點巧克力的苦，質感不過乾，一口一個，在口裡超滿足！

 

菇菇包仔包(價格店洽)

外型像極了香菇的小包子，外面的顏色是可可粉沾的，看起來真像香菇。

 

裡面包的是黑芝麻醬，香香甜甜的，真是好吃！

 

手做白蘭地提拉米蘇NT$.148

這是<飯BAR>系列獨家的特色甜點，由店員在桌邊服務，讓你看到這份甜點的製作流程。

 

最下層是溫熱的白蘭地與手指餅乾，上面是香草冰淇淋撒上可可粉。吃起來冷熱交融、苦甜合一，有創意又美妙。

這裡就連甜點都不馬虎，都是店裡自製，可見用心程度，也難怪會有這麼多名人愛來。這天大家都吃得好滿意、好開心，計劃著下一次再來吃其他的菜。

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