[台北]北區美食

西湖站-飯BAR,2017新菜登場,美人茶遇上東坡肉、水煮雞兒片,道道皆美味!

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【邀約】飯bar/內湖飯bar/內湖美食/內湖人氣餐廳/內湖中餐/西湖站美食/西湖站聚餐/台北中菜館

其實兩年多前,阿偉就被朋友帶去這裡吃過一次,驚訝於中餐館的裝潢、氣氛這麼現代又文青。後來認識兩位年輕的老闆,是在他們第二家店,位於忠孝東路四段的< 飯BAR mini >新潮又好吃的中菜餐廳 覺得他們的用心與創意,為中菜館賦予了新的面貌,重點是菜色都好美味。最近得知內湖的<飯BAR>推出新菜色,就決定約幾個朋友一起來試菜!

文來自阿偉的食樂園(點入看更多) 

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飯BAR

電話:(02)2799-5199

地址:台北市內湖區內湖路一段360巷2號(捷運西湖站步行3分鐘)


檢視較大的地圖 

營業時間:11:30-14:30/17:30-21:30

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阿偉覺得這一帶的環境很好,有種鬧中取靜的感覺。

門口人行道也寬,行道樹與門簷吊掛的植栽相呼應,格外有自然氣息。

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室內也有不少綠色植物,使得空間變得格外有生氣,而不是冷冰冰的感覺。

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桌型有大圓桌、長型方桌。

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也有這種卡式座位區,適合少人數聚餐。

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一樓有個小酒吧,調出各式飲品。

(溫馨提醒:未成年請勿飲酒,並遵守酒後不開車)

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二樓的空間

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這區是長桌

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靠窗邊有兩間圓桌包廂

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看得到窗外翠綠的樹梢,用餐的心情也特別好。

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在通往二樓樓梯旁的牆上有很多名人簽名的盤子。

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有美食家徐天麟以及綜藝天王吳宗憲。

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結果店家很熱情邀阿偉簽名,其實阿偉無名小卒,簽得很心虛。

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如果你有機會來這邊用餐,幫我看看這盤子掛在哪喔~

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看完環境準備用餐了,餐盤上兩隻蜜蜂也是年輕老闆的巧思。

來看看MENU吧!

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菜單封面也印著蜂巢,呼應盤子上的蜜蜂。

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上圖是單點菜單

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這張是多人的套餐桌菜

阿偉今天跟朋友吃單點的幾道新菜

首先上桌的是十杯飲品,在這麼熱的天氣裡,看到這些就開心!

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左1是奶茶,然後再過來有奇異果特調、檸檬特調等等,果汁類都用天然水果作的。

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這五杯都是用水果調出的飲品,最右邊的「黃綠紅」用了柳橙、西瓜、奇異果三種果汁組成,天然的漸層真漂亮!

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花雕遇到雞NT$.328

這道算是店裡招牌之一,用看的就知道有多滑嫩彈Q。

用了整隻雞腿跟花雕酒煮過,還要冰鎮一天再去骨,最後的口感才這麼棒!

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切薄片的花雕雞腿,更能看出肉質軟嫩度,吃進嘴裡很滑溜,又保有花雕酒香,阿偉建議必點喔!

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老醋拌朵朵黑耳NT$.188

用的是比較小巧的川耳,以老醋涼拌的方式呈現。清脆爽口,在炎夏是很開胃的一道菜。

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姥姥細燒蟹黃蝦 NT$.438

這是將傳統的蟹黃煲改頭換面,變成跟蝦仁炒在一起的料理。原本只是師傅的私房菜,沒想到大受好評,因此這次換新菜單時,順勢推出。

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阿偉覺得蟹黃的濃稠度拿捏得不錯,不像以往曾吃過太稠的,這裡的比較清爽,蝦仁新鮮彈脆,蠻適合拌飯的。

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胡同經典菜飯NT$.228

這也是來<飯BAR>必點的,它的菜飯鑊氣及香氣都蠻夠,我對裡面的杏鮑菇特別有感,味道及口感都加分。

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晾菜晾肉架NT$.298

這道我之前在東區的<飯吧mini>也有吃過,記得口感很清爽,這次看到它的呈現方式變成一個鞦韆架,而不是以往的木架,感覺更為時尚、乾淨。

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切得薄薄的豬五花僅簡單燙熟,卻不能燙得太熟,才保有它的軟嫩與甜度。

加上薄脆的小黃瓜切片,一起入口的確清甜又多汁。

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附的一碟蒜蓉醬,是師傅調了三個月才終於定調的味道,帶點微辣,不會過甜或過酸,我很喜歡。

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西柿陪著燉牛腩 NT$.368

用了小番茄與牛腩燉煮,增加果香卻不會太酸,也不會像有些使用牛番茄,使得醬汁裡會有太多的番茄汁,這裡用小番茄控制酸度,加上洋蔥的點綴,不會搶了牛腩原本的風味。

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散佈著一些”米香”(類似爆米花但沒有爆開就是了)在其中,吃之前讓它吸收醬汁,使之稍微軟化也增加風味。

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而燉得恰到好處的牛腩,軟度適中,也相當入味,微微的番茄酸香在舌尖散開,但隨後而上的是醬中的鹹及牛腩與洋蔥的甜,越嚼越美味。

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苦茶油爆好多菜NT$.238

據說苦茶油對腸胃蠻好的,不過拿來炒菜可能會有明顯的苦茶油味,不是每個人都喜歡。於是<飯BAR>竟然自己醡苦茶油,不但把關品質,也不擔心會味道過重。所以這道菜吃起來只有淡淡的苦茶油香,不會掩蓋掉盤中青蔬的原味。

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水煮雞兒片NT$.328

店裡已有水煮魚跟水煮牛,再推出”水煮雞”,讓不吃魚、不吃牛的人也有得選擇。

阿偉雖然怕辣,但對這類”水煮”的料理卻蠻能接受的,裡面的雞肉的確有點麻有點辣,但嫩嫩的也有些雞肉本身的甜,好下飯啊!

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美人茶遇東坡肉NT$.468

這道可謂是”鎮店之寶”,招牌中的招牌。

東坡肉用的是正腰肉,肥瘦層次多而鮮美,醬汁用了雞腳凍及豬皮,增加膠質與稠度,再加少量的冰糖增添甜度,阿偉覺得甜度不像別家店的那麼高,但口感還是很好,不會膩。

一旁的鹹光餅用來夾東坡肉,一壺美人茶則適時的去油解膩。

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這塊東坡肉光是用看的就流口水,再聞到香氣,肚子會跟著叫,根本沒法抗拒啊!

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這邊的鹹光餅其實不鹹啦!口感介於麵包跟大餅之間,已經事先切開,方便夾肉。

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店員將東坡肉剪成小塊,如果要這樣直接吃,我可以!!

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當然也可以夾在鹹光餅裡吃,肉上的醬汁會被餅給吸收一些,讓餅的麵香混著東坡肉的油脂與醬香,超級讚!

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裸食一嘴布朗尼NT$.148

我覺得布朗尼這樣堆疊別有一番童趣,再淋上白奶油與撒落一些蔓越莓乾,視覺就十分突出了!

布朗尼的口感帶點巧克力的苦,質感不過乾,一口一個,在口裡超滿足!

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菇菇包仔包(價格店洽)

外型像極了香菇的小包子,外面的顏色是可可粉沾的,看起來真像香菇。

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裡面包的是黑芝麻醬,香香甜甜的,真是好吃!

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手做白蘭地提拉米蘇NT$.148

這是<飯BAR>系列獨家的特色甜點,由店員在桌邊服務,讓你看到這份甜點的製作流程。

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最下層是溫熱的白蘭地與手指餅乾,上面是香草冰淇淋撒上可可粉。吃起來冷熱交融、苦甜合一,有創意又美妙。

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這裡就連甜點都不馬虎,都是店裡自製,可見用心程度,也難怪會有這麼多名人愛來。這天大家都吃得好滿意、好開心,計劃著下一次再來吃其他的菜。

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