[高雄]美食

《山東姥姥麵食館》高雄裕誠總店百吃不厭

多年前在作美食節目時

來高雄尋找眷村美食

經過在地人推薦

採訪了這間<山東姥姥麵食館>

嚐過之後回味再三

也跟王老闆成了好友

每次來高雄幾乎都會來找他

2014年7月下旬趁著休假來高雄

決定將這家店在部落格上介紹給大家

1

幾年不見,王老闆已在高雄開了三間分店

阿偉每次來的都是總店

地址:高雄市鼓山區裕誠路1678號

電話:(07)554-0303

其他兩間分店是

<美術分店>

高雄市鼓山區美術東四路246號

電話:(07)522-2899

<益群分店>

高雄市楠梓區益群路50號

電話:(07)364-8822

甚至在台北石牌也有分店

以後我在台北也能吃到<山東姥姥>的好口味了 

2

所謂的”姥姥”就是北方人對奶奶的稱呼

店原本是由王老闆的姥姥創立的

傳至王老闆已經第三代了 

3

進入店內就可看到牆上多幅美食照

都是這裡的招牌料理 

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總店的空間格外寬敞

中午時段客人越來越多

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店內的一大特色就是有非常多樣性的小菜可選擇 

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青脆好滋味的四季豆 

7

佐料用心味覺豐富的花生小魚干 

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棒棒雞腿非常入味、肉質又嫩

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招牌料理:牛肉大蔥捲 NT.100/ (加蛋NT.110)

阿偉吃的是有加蛋的

除了手桿麵皮一直是這裡的強項

有嚼勁、口感香

牛肉入味與些許甜麵醬加上蔥段、酸菜的組合

非常夠味

我給A+

10-1

 

12

黃金蔬菜捲NT.90

這款捲餅算是蔬食者會喜歡的

裡面滿滿的小豆苗

不過味道偏淡些

但這樣比較有健康取向

我給A- 

11

香酥抓餅NT.60/(加蛋NT.70)

阿偉手拙沒拍好

看起來普普通通的抓餅

可是非常好吃

主要是它麵香十足、口感香酥

我每次來必點! 

我給A 

9

蜜麻甜酥餅NT.90

這是最讓阿偉魂牽夢繫的

有可能是我吃過最好吃的甜酥餅

裡面鋪滿著甜芝麻醬

不是其他店家的紅豆沙

因此有著芝麻香

與又薄又酥的外皮一起咬下

簡直幸福滿分

阿偉給A++ 

14 

小籠湯包(8粒)NT.90

不同於坊間講究多汁的小籠湯包

<山東姥姥>的小籠湯包是以肉多紮實聞名

王老闆說這是他們山東家鄉的作法

如果要湯多

只要加些”凍”在裡面就可以

但這樣勢必減少內餡肉的空間

阿偉吃的感覺是肉鮮皮香

湯汁雖然不多但也是有一些

吃兩三粒就有飽足感了

阿偉給A+

整體來說

<山東姥姥>展現了北方麵食的傳統

那些手桿麵皮口感讓阿偉非常鐘意

而店裡的小菜、內餡的肉質

也都有相當的水準

各位有機會來高雄

不妨從三間店挑選一間來品嚐看看 

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