多年前在作美食節目時
來高雄尋找眷村美食
經過在地人推薦
採訪了這間<山東姥姥麵食館>
嚐過之後回味再三
也跟王老闆成了好友
每次來高雄幾乎都會來找他
2014年7月下旬趁著休假來高雄
決定將這家店在部落格上介紹給大家
幾年不見，王老闆已在高雄開了三間分店
阿偉每次來的都是總店
地址:高雄市鼓山區裕誠路1678號
電話:(07)554-0303
其他兩間分店是
<美術分店>
高雄市鼓山區美術東四路246號
電話:(07)522-2899
<益群分店>
高雄市楠梓區益群路50號
電話:(07)364-8822
甚至在台北石牌也有分店
以後我在台北也能吃到<山東姥姥>的好口味了
所謂的”姥姥”就是北方人對奶奶的稱呼
店原本是由王老闆的姥姥創立的
傳至王老闆已經第三代了
進入店內就可看到牆上多幅美食照
都是這裡的招牌料理
總店的空間格外寬敞
中午時段客人越來越多
店內的一大特色就是有非常多樣性的小菜可選擇
青脆好滋味的四季豆
佐料用心味覺豐富的花生小魚干
棒棒雞腿非常入味、肉質又嫩
招牌料理:牛肉大蔥捲 NT.100/ (加蛋NT.110)
阿偉吃的是有加蛋的
除了手桿麵皮一直是這裡的強項
有嚼勁、口感香
牛肉入味與些許甜麵醬加上蔥段、酸菜的組合
非常夠味
我給A+
黃金蔬菜捲NT.90
這款捲餅算是蔬食者會喜歡的
裡面滿滿的小豆苗
不過味道偏淡些
但這樣比較有健康取向
我給A-
香酥抓餅NT.60/(加蛋NT.70)
阿偉手拙沒拍好
看起來普普通通的抓餅
可是非常好吃
主要是它麵香十足、口感香酥
我每次來必點!
我給A
蜜麻甜酥餅NT.90
這是最讓阿偉魂牽夢繫的
有可能是我吃過最好吃的甜酥餅
裡面鋪滿著甜芝麻醬
不是其他店家的紅豆沙
因此有著芝麻香
與又薄又酥的外皮一起咬下
簡直幸福滿分
阿偉給A++
小籠湯包(8粒)NT.90
不同於坊間講究多汁的小籠湯包
<山東姥姥>的小籠湯包是以肉多紮實聞名
王老闆說這是他們山東家鄉的作法
如果要湯多
只要加些”凍”在裡面就可以
但這樣勢必減少內餡肉的空間
阿偉吃的感覺是肉鮮皮香
湯汁雖然不多但也是有一些
吃兩三粒就有飽足感了
阿偉給A+
整體來說
<山東姥姥>展現了北方麵食的傳統
那些手桿麵皮口感讓阿偉非常鐘意
而店裡的小菜、內餡的肉質
也都有相當的水準
各位有機會來高雄
不妨從三間店挑選一間來品嚐看看
==延伸閱讀其他高雄美食==
