[台中]美食

逢甲夜市-解饞小舖”紅茶臭豆腐”,食尚玩家也來過,用伯爵紅茶浸泡臭豆腐!加映”激旨燒鳥”

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距離上次去台中逢甲夜市已經好幾年了

前陣子就耳聞那裡出現了一攤”紅茶臭豆腐”讓許多人趨之若鶩

造成網路熱議

趁著休假去台中請友人帶路,直接殺去….

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從巷子進來大約50公尺,遠遠的會看到那個”斯里蘭卡紅茶”的大布條

而”紅茶臭豆腐”就在它的前面不遠處

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瞎米!?我們到達的時候接近晚上11點了,怎麼還有一堆人排隊?

人潮不斷啊

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但是…為什麼叫紅茶臭豆腐呢?

原來這是老闆突發奇想,並經過試驗後的結果

他用了頂級伯爵紅茶作的滷汁浸泡豆腐

讓豆腐裡的菌種發酵成”臭”豆腐

實際結果究竟臭不臭?香不香呢?

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這就是浸泡臭豆腐的大盆子

裡面的滷汁竟然都是伯爵紅茶,而非其他家用化學調成的

老闆也重視衛生,盆裡用塑膠袋套住,沒有直接接觸到盆子

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生意太好有點來不及炸,架子上空空如也….

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◎紅茶臭豆腐(這照片是吃了一半後”半份”的量XD)

一份NT.60 / 兩份NT.100 

紙盒左上角是醃蘿蔔,帶著梅子的微甜味,清脆爽口,我很愛…

中間的是蒜蓉醬,臭豆腐沾著吃,十分夠味

右上角是店裡另一招牌-韓式泡菜,麻辣湯汁吸附進了泡菜當中,一咬下伴隨著滿滿的菜汁,超過癮的!

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至於用了紅茶浸泡過的臭豆腐,竟然沒有刺鼻的”臭”味

外皮酥脆、內裡細嫩

吞嚥之後仔細感受,有一種喝茶之後才有的”甘”韻在口腔散開

傑克,這實在太神奇了…

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沾上蒜蓉醬適合喜愛重口味的人

因為這蒜蓉醬的蒜香氣很濃,會遮蓋口中的茶甘味唷

原來這就是近來人氣超夯的”紅茶臭豆腐”,特殊美味名不虛傳啊!

逢甲總店已經更改新字樣招牌了!外縣市的加盟店也會陸續更改!

桃園中壢加盟店
中壢夜市攤位編號179
訂購專線0976569083
台南花園加盟店
台南花園夜市,
訂購專線0920693310
屏東東港加盟店
屏東縣東港鎮博愛街318號(東港堤防旁)
訂購專線0921207421
高雄加盟店
楠梓區德賢路220巷3號
訂購專線0922885935

==同場加映: 激旨燒鳥==

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接著朋友帶我去逢甲夜市另一”奇景”

是一間串燒店:激旨燒鳥

很難想像此刻已經晚上11點多了

依然滿滿人潮

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佈置得很有日本風的店面 

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台中的12月晚上天氣竟然不算很冷(哪像台北啊…)

坐在戶外滿舒服的

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這是老闆,聽說在台中已經開了三~四間”激旨燒鳥”了

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這是豬肉包麻糬串燒,用想的就知道相當好吃

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這是豬肉包鳳梨

因為本人已吃了一整天,實在無法再吃了,殘念…

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豬肉包蘋果,好好奇它的滋味喔~但同樣沒法吃了

==順便看看其他的台中美食吧!==

台中”Bene Cafe”  

《KOPHY Cafe》隱藏巷弄裡具有文藝風的咖啡店  

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