【邀約】九號碼頭/熱炒/台中熱炒/台中人氣小吃
原本只是去台中一日遊，在前資深報社記者葉姐的帶路下，阿偉來到這間已經開了14年的熱炒店-九號碼頭(崇德路本店)，原來這家店剛開的時候，葉姐是第一個來採訪的媒體，因此跟老闆變成了好友。14年來，生意始終很好，在中部甚至開了6家店。誇張的是，每道菜一律NT$.99元竟然14年來從未改變！但物價、人事成本不是都上漲了？難道菜的份量有縮水？老闆斬釘截鐵說絕對沒有，有沒有偷斤減兩客人絕對看得出來，他也不可能砸自己招牌。讓阿偉對這位四十出頭、廚師出身的老闆感到敬佩，看著滿座的客人，開始期待店裡的好料！
原文來自：侯升偉/阿偉的食。樂園 (點入看更多)
九號碼頭 99食尚熱炒料理(崇德店)
電話：(04)2422-4961
地址：台中市崇德路三段171號
店就位於崇德路三段及崇德九路交叉口，大紅色的扛板相當醒目。
阿偉在8/6星期六的中午呈現全滿的局面，還好葉姐提早訂位，不怕沒位子。
這裡算是半開放的空間，一旁的窗戶通風很好，也有吊扇及冷氣，所以雖然是熱炒店，但衣服上不會有油煙味。
水果免費自取，也太大方了吧？
菜單上的菜都是均一價99元
從冷盤到各種肉類、湯類，選擇性非常豐富，而且每道只要99元不收服務費，甚至每天有一道只賣10元的菜，真的只賣10元啊!!老闆簡直不想賺錢似的，為什麼台北沒有這種店啊？
◎燙海帶(今日特價NT$.10)
沒看錯！這一盤海帶平常在一般的麵店都要30元了，但這天”特價”只賣10元(每日特價菜不同)，但別以為便宜就不好吃，它吃起來是新鮮又滑Q的，淋了些微的調醬增加風味。
◎黃金中卷
真香、真酥的下酒菜，外層麵衣薄薄的，還裹著些許鹹鴨蛋黃，吃起來鹹度脆度都剛剛好；中卷也新鮮，既彈Q又好嚼。
◎椒鹽那個魚
這道絕對是你必點、非點不可的招牌菜！好吃到無法形容！美味到六親不認(笑~)
每天來自東港的”那個魚”，網路查到的學名叫「小鰭鐮齒魚」，肉質很嫩。
師傅將魚肉以球狀裹粉油炸，外皮非常薄非常香酥這不希奇，但裡面的魚肉怎麼能像豆腐一樣的軟嫩？真的入口即融，又能嘗得到魚的鮮味。
魚頭部份則是整塊都酥，一條魚兩種口感，真的非常好吃！
◎香菇海鮮焗烤
這道菜一上桌，我還以為是超級大蛋塔，但原來是焗烤海鮮，這在一般熱炒店似乎很少見到，阿偉也覺得好新奇。
湯匙一挖會牽絲耶！裡面除了有蕈菇及海鮮，還有滿滿的薯泥，吃起來綿密又濃郁，有點義大利風味。
◎烤鹽鯖魚
遠從挪威而來的鯖魚，光是成本就不便宜了，若再加上料理及人事成本，這條只賣99元也太難以想像，但它真的就只賣99元，老闆好佛心來著！
表面抹著一層薄鹽，吃起來十分夠味，肉質也紮實吃得到鮮味，點這道CP值破表啦！
◎香辣螃蟹
又是一道夠味的下酒菜，雖然阿偉沒喝酒，但能揣摩(提醒：未成年請勿飲酒，遵守酒後不開車)。
它的醬汁在香辣中帶點甜味，一咬下蟹殼又迸出了鮮甜的肉汁，超過癮！
◎美味蝦鬆
不同於以往吃的蝦鬆用美生菜包著吃，這裡在盤上放的是各色蝦餅，這是我們台南的特產，在外地不常看到，沒想到用來跟蝦鬆一起吃，眼睛為之一亮，也好奇它的滋味。
將蝦餅上放一匙蝦鬆後，吃起來是”滿口鮮”，就是從頭到尾都是蝦的鮮味，而不會被西生菜的水份及纖維感沖淡。蝦鬆本身也代著一些脆度，我非常喜歡這道菜。
◎德國豬腳
好難想像在熱炒店也賣”德國豬腳”，而且也用了蝦餅作搭配，應該也是很絕妙的組合。
豬腳的皮與肥肉部份相當的香卻不過膩，瘦肉部份則是越嚼越香，尤其沾一點胡椒鹽會滿口生津。
至於放上蝦餅一起吃，有種海陸兩味的結合，層次蠻豐富。
這天因為只有三人聚餐，很可惜沒辦法點更多的菜來吃，看到MENU上那麼多的菜，有好幾道我都好想嘗啊！以後來台中一定都要來報到了，CO值這麼高的熱炒店，難怪可以紅十多年！
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