[台中]美食

【台中南屯】台中最美餐廳之一,義大利籍主廚坐鎮端出道地歐陸佳肴,假日晚上還有歌手演唱,浪漫滿分

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【邀約】妃黛/妃黛方舟/公益路餐廳

記得在2016年元旦時,曾來台中的<妃黛美式海鮮餐廳>  大啖美味海鮮。後來聽說老闆在公益路又開了一間更大、更氣派的新餐廳,名為<妃黛方舟>,就一直好想去吃吃看。總算在今年四月的春假約了朋友特地前來,一行四人對餐廳的氣氛、餐點都讚不絕口,特別是得知餐廳邀請來自義大利西西里島的師傅當主廚,更讓我們佩服不已,也難怪這裡的餐點就是跟一般義式餐廳不太一樣,有種歐洲味。

原文來自:侯升偉/阿偉的食。樂園 (點入看更多)

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妃黛方舟 – Fidèle Arche

電話:(04)2380-6968

地址:台中市南屯區公益路二段689號

檢視較大的地圖 

營業時間:

1樓船艙區 – 美、義創意料理 (單點式)
週日至週四:11:30~22:30
週五至週六:11:30~24:00

2樓甲板區- 南歐創意料理 (套餐式)
週一至週日:
午間11:30~15:00/L.O 13:30
晚間17:30~22:00/L.O 20:30

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挑高的三層玻璃門面,顯得相當有氣勢。

大門上還有水潺潺流下,營造有如世外桃源的感覺。

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大門前有如船靠岸時放下的走道甲板,進門的消費者有如要登船一般,畢竟這是<妃黛方舟>嘛!

兩側的噴水柱也會時高時低,蠻有律動感的。

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進門後的一樓船艙區,分為左右兩側,中間則是吧檯區,就好像一艘船,中間是駕駛艙,左右兩側則是艙房的概念。

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我好喜歡這樣的配色,藍與白就會連想到海軍或是大海。桌椅排放的方式有點半弧型,中間走道好寬敞。

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二樓夾層突出的部份像船頭,可以在這裡上演傑克與羅絲的經典 pose。  

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中間的吧檯區裡,有不少工作人員在努力調飲料,也看到有些洋酒類,代表這裡是”大人”的餐廳喔!

溫馨提醒:未成年請勿飲酒,並遵守酒後不開車

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上二樓的樓梯時,記得轉過頭往下看,也是很美的風景喔!

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二樓”甲板區”都是原木地板,整個氣氛、質感更為舒服。

這裡提供南歐創意料理 (套餐式) 

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這突出部份就是”船頭”,快來演一下傑克與蘿絲吧…XD

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二樓的每個小包廂都有名字。

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餐具極為乾淨,排放也相當整齊。

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布簾拉起來就有隱密性了,設想很周到。

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從二樓俯看一樓。
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好羨墓台中的餐廳都那麼的挑高,整個用餐空間超舒服的。

玻璃窗的流水再打上變色的燈光,天黑了以後變得很美、很浪漫。

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(溫馨提醒:未成年請勿飲酒,並遵守酒後不開車)

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我們四人被安排在一樓 ,每桌桌上都有一”杯”花作裝飾。

來看看MENU吧!

這些菜色都是來自西西里島的義大利籍主廚設計,為什麼他會來台呢?

原來是餐廳老闆一趟義大利之旅,吃到了他作的菜大為驚豔,就把他請了過來,打造出這間漂亮非凡的餐廳。

==以下是一樓的菜單==

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==以下是二樓的套餐菜單==

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這天我們由店家安排餐點內容,請主廚端出招牌好菜吧! 

先端上四款飲料,有熱的也有冰的。

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德國洋甘菊NT$.180

這是友人點的,用一個精緻的托盤裝著,中間還有一小束的乾燥菊花,蠻有意境的。附上的鮮奶也是溫熱的,注意小細節。

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阿偉後來有試喝一小杯,蠻清香順口的。

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紫蝶葡萄氣泡NT$.140

這是阿偉點的飲料,當時為了拍照好看,選了顏色較深的這杯,卻也十分好喝。

上層的藍是碟豆花,下層是葡萄汁,帶點微酸及葡萄的香甜。

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蒂芬妮泡泡魚NT$.150

除了上半部的蝶豆花,底部是奇異果汁,因為有些許果肉在,一點一點的籽就好像吻仔魚的眼睛,才取這個名字,喝起來酸酸甜甜的。

裡面是氣泡飲料,口感清爽,甜度比前面那杯”紫蝶葡萄氣泡”高一些。

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煙霧彈NT$.300(內含酒精成份,溫馨提醒:未成年請勿飲酒,並遵守酒後不開車

這是一個很有視覺效果的調酒飲品,用藍甘橘為基底呈現夢幻藍色。

下面杯中的玉米粒不是用來吃的,而是另有用途。

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店員以迅雷不及掩耳的速度,我還沒看清楚,倒入乾冰還是什麼,下面杯中立刻噴出濃濃白煙,好像仙境~

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這白煙來得快去得也快,拍照速度幾乎跟不上,但絕對會令所有人驚呼,好友聚餐一定要點一杯。

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(開胃菜)炭烤海鮮檸檬薄荷NT$.340

用美式炭烤海鮮的手法結合義式沙拉的開胃菜。

海鮮經過炭烤變得特別香,但還保有Q度,搭配滿滿的生菜與義式油醋醬一起吃,很有歐式風情。

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蟹蟹的麻花捲麵NT$.460

好像還不曾見過義大利麵上有放蟹殼的,除了視覺很誘人,這”麻花捲麵”也是第一次吃,它的Q彈度很夠,嚼起來的麵香在口中散開,此外麵上沾附了許多蟹膏醬,那股鮮味也直衝鼻腔啊!好特殊的美味,有種開眼界的感覺。

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提籃洋蔥塔NT$.240

完全顛覆我對”洋蔥圈”的概念,這裝在小鐵籃中的,一個個厚實碩大的洋蔥圈讓人看了驚呼連連,也才想到說:對啊!怎麼以往沒有人想到這樣做?這樣的洋蔥圈無論在視覺與口感上,肯定都比傳統那種細細的好很多。

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沾一點蜂蜜芥末提味,帶些甜甜的口感更棒。

然而可別以為就如此而已,洋蔥圈裡面另有玄機…

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一切開才發現,洋蔥圈裡還有一層起司啊!炸過後,起司變成熱熱的半固體流下,超香超讚啊!

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每天都不一樣的披薩NT$.480

因為使用的都是當天新鮮海鮮,所以”每天都不一樣”,這天我們吃到的披薩上有中卷、鮮蝦及淡菜,double cheese及撒了西班牙辣椒粉,加上些許芝麻葉,整個口感很豐富。

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雖然是薄披薩,但披薩皮不算太薄,是越嚼越香卻不會太難嚼那種。

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我發現裡面還有蚵仔,頓時驚喜。

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也可淋一點辣油提味,像阿偉雖然怕辣,但不得不承認淋了一些辣油後,味道更好了!

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板烤鴨胸搭醋漬葡萄及芝麻葉NT$.780

選用宜蘭櫻桃鴨採低溫(舒肥法)烹調至7~8分熟,肉質極為軟嫩。再淋上義大利進口的巴薩米可老醋膏,酸酸的口感十分提味。

盤上有醃漬葡萄及炭烤過的根莖類蔬菜,整個色香味俱全。

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將上層的芝麻葉撥開,才看到粉嫩的鴨肉,鴨皮似乎稍微煎過帶點脆度,鴨肉卻極為軟嫩。醬汁也進到肉裡,嚼起來肉汁既香甜也帶有醋的酸香。

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這一道讓大家讚不絕口,鴨肉一掃而空。

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晚間七點,一旁的小舞臺開始有歌手準備演唱了,每逢週末假日及國定連假,都會有歌手演唱。

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這位男歌手唱西洋老歌,歌聲非常非常棒!大家聽得如痴如醉,唱完報以熱烈掌聲。

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榛果千層巧克力派NT$.120

該甜點登場了!這份甜點看起來就很厲害,三片千層餅中間填著巧克力卡士達,最上層以白奶油裝飾。

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盤上用巧克力碎末營造出”泥土”的感覺,綠色的是微波戚風蛋糕,口感很輕柔!

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提拉米蘇NT$.130

這應該是我吃過最”濕”的提拉米蘇前三名了,店長說義大利當地的提拉米蘇更濕,甚至盤中會有一攤咖啡。在台灣經過改良適合台灣人的喜愛,不過還是要它本體夠濕潤度。
我非常喜歡這口感,好香濃的奶香與咖啡粉的結合,說它入口即化一點不為過,而且口中的香甜味久久不散。

終於一償心願來到台中的<妃黛方舟>用餐,覺得台中人好幸福,有這麼棒的環境與美味料理,下次去台中還要再吃它別的餐點。

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