【邀約】TICC/國際會議中心/ 翠庭/烤鴨/101附近
台北天成大飯店「翠庭」的烤鴨頗富盛名,它們在世貿TICC二樓的會館,八月起推出每週四、五晚餐時段烤鴨三吃”買一送一”的活動(至2016/09/30止),如果當天吃不完兩隻,還可以改天再來享用,實在非常划算,阿偉這天應公關好友的邀請先來品嘗。
原文來自:侯升偉/阿偉的食。樂園 (點入看更多)
從左邊的手扶梯上二樓
上來就會看到螢幕上秀出此次活動的內容,每隻NT$.1880+10%,吃一隻送一隻,等於半價!
天成大飯店TICC世貿會館-翠庭
電話:(02)2720-0899
地址:台北市信義區信義路五段1號2樓(捷運世貿/101站1號出口)
營業時間:
11:30~14:30 (最後點餐時間 14:00)
18:00~21:30 (週一~週五採桌菜預約制)
官網:點此連結
這還是阿偉第一次來到TICC的翠庭用餐,才發現裡面的空間挑高,桌與桌的距離寬敞,相當舒服。
也用了國畫與書法當作裝飾,有種典雅的中國味。
櫻桃鴨可分為”兩吃”或”三吃”
天成大飯店TICC世貿會館「翠庭」中餐廳,以江浙料理與粵式港點遠近馳名,其中櫻桃烤鴨三吃更是深受老饕喜愛的經典佳餚,為感謝長期大力支持的老顧客,即日起至2016/9/30,每週四、週五晚餐時段,推出「櫻桃烤鴨三吃買一送一」,點用櫻桃烤鴨三吃(NT$1,880+10%),再送您烤鴨三吃!贈送之烤鴨三吃可於現場使用,或選擇兌換券下次用餐使用,讓您加倍品嚐鹹香入味、皮脆肉嫩的美味櫻桃鴨!(需3天前預訂)
我們的烤鴨先上桌給大家拍照
接著就是由現場人員為我們片鴨。由於烤鴨需求量大,每位現場人員都練就了”片鴨”的功夫。然後我親眼看見他的刀在劃開右翼那一剎那…噴油!可見得有多肥!
第一次看穿著西裝的人幫忙片鴨,刀功可一點不輸大師傅呢!
每一片都閃著油亮色澤,而且感覺好脆的樣子。
看著這一盤鴨皮怎能不流口水呢?
荷葉餅皮與甜麵醬、蔥段,絕對是一起吃的好搭檔。
選用台灣在地宜蘭櫻桃鴨,透過廚師團熟練技藝,採掛爐烘烤手法,經過時間與火候嚴格掌控把關後,使得鴨皮香脆可口,同時充分鎖住香嫩肉汁,呈現出外油亮酥、內肉質細緻的好滋味,再搭配Q彈薄透的手工自製餅皮,夾上辛辣青蔥與爽脆小黃瓜,特製的甜麵醬,入口除了鴨香蔥脆,餅皮的彈牙口感更是讓鴨與蔥充分結合的最佳配角。
服務人員幫我們包好了,迫不及待想吃!!
不得不說,從荷葉餅皮又彈又香的口感,配上裡面鴨肉、鴨皮,還有蔥段與小黃瓜,實在對味。
【醬爆櫻桃鴨】
片過皮的鴨架,用以蒜頭、辣椒等辛香料大火爆香調味,透過主廚特調醬汁裹在鴨肉上,最後再加入特選蔥段來引味,甜鹹微辣,吮指回味。對阿偉來說有點辣,但是在可接受的範圍內,而且鴨肉依然軟嫩不柴,很厲害!
荷葉餅皮包完之後,阿偉將這鴨皮沾一點甜麵醬再加一跟蔥段,也很過癮!
【皮蛋煲鴨粥】
以大量鴨骨慢火熬煮出的乳白色高湯,味香醇濃,搭配薑絲、蔥花提味,再以港式手法,加入皮蛋與生米慢慢熬煮,米滑湯濃,嚐得出鮮味。
這天我們一共六人用餐,公關另外再幫大家加點了幾道招牌。
◎蟹黃蒸燒賣NT$.140
“翠庭”的港點一向有相當的水準,這款燒賣肉質既紮實又彈Q,嚼出一堆甜甜肉汁,我超推!
◎蝦醬空心菜NT$.180
梗葉比例各一半,清脆爽口,有蝦醬鮮香也有蒜香。
◎鹹魚雞粒飯NT$.180
照片看起來沒什麼,但實際上獲得在座許多位部落客大加讚賞。
除了聞得到炒飯的鍋氣、蛋香,鹹魚的比例在其中恰到好處,不會過鹹或偏淡。
◎香煎蘿蔔糕NT$.120
三角型的蘿蔔糕表面煎得剛好,底部的醬增添風味,趁熱吃超讚!
◎天成臭豆腐NT$.280
這是一道味道”很濃郁”的招牌菜,阿偉一向愛這種清蒸臭豆腐(比較不愛炸的),所以一上桌我就挖了一塊吃,好”香”好多汁啊!雖然有一點辣辣的,但實在得我心!
◎家鄉鹹水餃NT$.120
鹹水餃也是我超愛的,炸得熱呼呼的麻糬外皮,帶點甜甜的米香,吃得時候小心燙唷!
裡面的餡是鹹的,合在一起吃真棒!
◎鮮蝦腐皮捲NT$.140
這兒的港點就是跟在香港吃的味道一樣,香酥腐皮與鮮甜蝦肉內餡,完美組合。
◎蝦黃蘿蔔酥NT$.120
我好愛它的酥皮,特別有口感,好像吃得到一點麵香。裡面的蘿蔔絲適時帶出些水份,兩者在口中超”有感”!
(左)餐後水果
(右)杏仁香豆腐NT$.80
超滑又香的杏仁豆腐,是餐後最棒的甜品。
這餐六個人沒有全部吃完,讓同桌朋友打包了不少帶走,可見它份量之多,大家吃得超盡興。
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