[台北]東區美食

【忠孝敦化】杏桃鬆餅屋-2016夏季新品:紐約熱起士水波蛋鬆餅、杏桃蔓越莓鬆餅、焦糖香蕉冰淇淋鬆餅,還有推出冰品

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【邀約】杏桃東區/UZNA OMOM台北/東區甜點

來自日本的<杏桃鬆餅屋>始終是台北人氣名店,假日人滿為患,就連平日下午也都有不錯的生意,阿偉以前曾吃過一次,對它的厚鬆餅留下深刻印象。

今年夏天他們推出了好幾款新品,有鹹有甜的鬆餅,甚至還有刨冰,準備攻佔喜愛下午茶的饕客荷包了!

原文來自:侯升偉/阿偉的食。樂園 (點入看更多)  

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杏桃鬆餅屋 UZNA OMOM

電話:(02)2771-2977

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號(忠孝敦化站3號出口步行約5分鐘)


檢視較大的地圖 

營業時間:11:00-22:00

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由慕里諾餐飲集團引進日本「裡原宿貓街」人氣名店「杏桃鬆餅屋」今夏有全新風貌!為了讓口感更加豐富、有層次,杏桃鬆餅屋全新改造甜點系、食事系鬆餅系列。

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室內有種鄉村的溫馨氛圍,白色與原木色褡配,簡單清爽。

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半開放式的廚房,可以從一格格的櫃子中,看見裡面的廚師忙碌的情形。

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左邊粉紅色的是夏季”季節限定”的菜單

右邊白色的則是一般的菜單

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夏季的菜單裡,這四樣都是季節限定喔!

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生火腿莫扎瑞拉起士鬆餅 NT$390

鹹香的西班牙生火腿,口感細柔滑嫩,搭配義大利莫扎瑞拉起士、番茄片與蘿美生菜、橡木葉、小紅高等生鮮蔬菜沙拉及核桃,再淋上日式凱薩沙拉醬賦味,主廚巧思創意顛覆傳統,讓凱薩沙拉有了新吃法!

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西班牙的生火腿單吃會比較鹹,不過跟著生菜與莫扎瑞拉起司一起吃,倒是十分協調又提味。

裡面藏有鬆軟的薄鬆餅,搭配著吃的感覺很新鮮。

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紐約熱起士水波蛋沙拉鬆餅 NT$330

誰能抵擋起士熔岩般的水波蛋呢?主廚先將培根煎至酥脆,去除油膩,下層鋪上滿滿的生鮮蔬菜襯底,再淋上熱騰騰的起士熔醬,最後再以半生熟的水波蛋加以點綴,一刀劃下後,蛋液流洩而出與起士熔醬融合一體,滋味醇厚濃郁,猶如熔岩般的起士醬香氣逼人令人傾心,任誰都難以抵擋這迷人的誘惑,是一款適合當早午餐、下午茶及晚餐的鬆餅選擇!

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這磐是我跟幾位部落客朋友都極愛的一道,那黃澄澄的就是熱起司醬,超‧級‧好‧吃!

再加上那顆水波蛋與稍微煎過卻保持軟度的培根,那是一種蠻罪惡卻又讓人願意自甘墮落的組合!

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你看你看!溫熱的水波蛋黃與蛋白流洩,與熱起司鹹鹹奶香混合,快把握時間切一塊鬆餅沾著吃吧!

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看到這畫面口水已經吞了不下數十回…

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花椰菜也可沾著熱起司吃,好香好好吃!

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焦糖香蕉冰淇淋鬆餅 NT$290

主廚先將砂糖炒至焦化,略帶苦味減低甜膩感,再以醬燒方式將香蕉煎至表面金黃,香蕉自然甜味因濃郁的焦糖香滋味更盛,搭配加了些許檸檬汁提味的蘋果果醬、新鮮水果片、香草冰淇淋佐上杏桃鬆餅一同品嚐,最後再灑上香草根末粉,增添香草香氣,是甜點系鬆餅人氣款!

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蘋果果醬味道很正點,屬於自然的香甜,抹在鬆餅上吃很棒!

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杏桃蔓越莓鬆餅 NT$270

閃動誘人色澤的水嫩杏桃,是選用土耳其杏桃乾泡軟24小時後,添加杏仁酒及糖煮到軟嫩入味,粒粒飽滿甜香,可搭配北海道中澤鮮奶油、蔓越莓醬或具有優格口感杏桃酸奶油醬汁,口感多元豐富,是甜點系鬆餅的經典代表款。

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這份鬆餅一共有四片,兩個人吃也會有飽足感。

杏桃的滋味好甜美,有點脆又有水份。

另外,我特別喜歡那坨北海道中澤鮮奶油,相當細緻帶著奶香卻不油膩。

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將蔓越莓果醬淋在鬆餅上,帶點酸甜的莓果香,有點解膩的效果。

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◎抹茶漂浮NT$.180

碗中裝著兩球香草冰淇淋,再將抹茶倒進去,香草冰淇淋中和了抹茶的苦澀,有種甜蜜幸福的甘醇。

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◎(左)OMOM杏桃氣泡飲 NT$.160

◎(右)蘋果氣泡飲 NT$.160

這兩杯都是其他部落客點的,應該是蠻清涼帶勁的。

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◎抹茶拿鐵NT$.180

這道飲料的道具蠻多的,左上的玻璃杯裡是熱水。

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店員將熱水倒進碗中與抹茶混合,就開始”打抹茶”,打到一定程度後,可以先喝原味再加入牛奶與糖漿,有不同的口感。

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◎北海道戀人冰晶咖啡 NT$.180

這是阿偉點的,覺得品名很有意境。原來是在咖啡上填滿碎冰,再附上一杯煉乳。

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喝的方式是將煉乳倒進玻璃杯裡,讓它與碎冰融合滲到杯底的咖啡。

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吸管喝到的,就是結合了碎冰與煉乳的咖啡,是很特殊的體驗,蠻不錯的。

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巴爾薩義醋蜂蜜杏桃 NT$180

以巴爾薩米哥老醋為味覺主角,與蜂蜜一同煮製後,緩和了老醋嗆味同時也增加蜂蜜圓潤甜味,另外將糖漬杏桃與其浸泡一晚,飽滿吸收義醋蜂蜜風味。有著義大利風味的刨冰,酸甜清爽口感與甜漬杏桃絕妙搭配,體驗有別於傳統刨冰的新鮮感受!

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這碗冰對我們幾個男生來說,都覺得稍微酸了點。不過同桌的女生倒是吃得很開心,她覺得這樣的酸度剛剛好。 

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北海道煉乳覆盆子NT$.180

主廚於日本北海道煉乳刨冰中,結合杏桃鬆餅屋自製覆盆子果醬,濃郁的乳香中滿溢果醬的清新酸甜,口感平衡,越吃越涮嘴。濃醇奶香中透著果香酸甜滋味,混搭新創意顛覆您對刨冰單一口感的想像!

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將煉乳淋下,中和了蔓越莓的酸度,不過莓果味倒是依然很香,我蠻喜歡這道的。

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◎舒芙蕾厚鬆餅NT$.220

這是 <杏桃鬆餅屋>的經典款,它的特色除了”厚”,還有”熱”與”香”。

因為它是熱鬆餅,蛋香特別明顯,而不是化學香精的味道,口感相當綿細好吃。

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這蜂蜜淋下去就被吸收,吃在口裡的蜂蜜香甜味在口腔散發。

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HONOLULU熔岩鬆餅NT$.290

表面白色的醬是北海道奶油與夏威夷果仁作的,出我意料的是甜度很低,所以一點都不膩。

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一樣是溫熱的厚鬆餅,很值得一吃!

 

杏桃鬆餅屋各分店
忠孝店 02-2771-2977 台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號
統一時代店 02-2722-0179 台北市信義區忠孝東路五段8號1F
台北南港店 02-2652-9220 台北市南港區忠孝東路七段369號2F
SOGO復興店 02-8772-3030 台北市大安區忠孝東路三段300號5F
中壢大江店 03-468-0333 桃園市中壢區中園路二段501號4F

 

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