[八德]美食

【桃園八德】嗄ㄚˊ浪和漢料理-生魚片丼飯新鮮澎湃!朴葉牛、軟殼蟹壽司日料口味一級棒!清燉牛肉麵也超好吃!內附菜單

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【邀約】桃園新餐廳/嗄浪/嘎浪/八德新餐廳/桃園日本料理/八德日本料理/桃園好吃餐廳

經過老朋友的帶路,10月8日阿偉來到位於桃園八德的「嗄浪和漢料理」,原來它前一天(10/7)是正式開幕日,正好也是阿偉的生日,怎麼這麼巧?這麼新的餐廳在嚐過之後又這麼好吃,分享給大桃園或是有機會去八德的人看看,以及喜歡吃日本料理的人,絕對值得特別走訪。

侯升偉/阿偉的食。樂園 (點入看更多)  
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嗄(ㄚˊ)浪和漢料理

電話:(03)379-9616/379-9617

地址:桃園市八德區中華路195號(附有停車場,從上圖的左邊通道進去)


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營業時間:11:00-02:00

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招牌蠻大蠻顯眼的,但阿偉一開始眼花,把店名「(音ㄚˊ)」看成「」了,不是”嘎浪”喔!

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一進門是滿眼的水藍色,好像可以聽到海浪拍打岸邊的聲音,讓人的心情也跟著放鬆了。

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環境相當的寬敞,甚至有點挑高,加上藍藍的天空雲朵,有種徜徉在自然中、不受拘束的氛圍。 

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餐廳分隔成左右兩邊,右側的走道寬度稍微寬一點,走到底就是洗手間。

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門口旁邊有個小舞臺,應該是卡啦OK,有興趣的人可以上去歡唱吧(詳情請洽店家)。

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桌面上也有巧思,中間放了很多貝殼蠻有趣的!

這家餐廳的老闆娘尤麗是花蓮賽德克族的原住民,她之前在台北八里、桃園等地都開過餐廳,也都是以日本料理為主。現在這間新開的店,兒子媳婦也都進來幫忙,她希望把最擅長的日本料理交接給兒子。

==以下是菜單==

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菜單的品項非常多,從生魚片到壽司、串烤、炸物,大多是日式料理。從午餐、下午茶賣到消夜,幾乎是全客層一網打盡,我在想這裡的師傅一定蠻多的,而且非常厲害!

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首先嚐一下兩份小菜

左邊的百香果甜脆滑溜特別好吃,讓我的胃口也開了!

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◎特上時令生魚丼飯NT$.420

由於阿偉不敢吃生魚片,這碗是部落客朋友蘋果樹點的,滿滿的各式新鮮食材包括一隻鮮蝦、鮭魚刺身、海膽、鮭魚卵等等,鋪滿整個碗面,十分澎湃! 

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蘋果樹一人獨享這碗吃得津津有味,據他說食材很新鮮,醬汁也調得好,有興趣的人一定要點來吃吃!

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◎阿里山牛肉麵(清燉+粗麵)NT$.160

老闆娘尤麗特別推薦,希望我們嚐一下店裡的牛肉麵。因為這是由得過台北市牛肉麵比賽冠軍的師傅所指導的作法,好吃程度等同冠軍一樣。

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這碗牛肉麵有分為紅燒/清燉兩種,麵條也分為細麵/寬麵。

在老闆娘的建議下我們選了清燉,看得出湯頭不油膩且色澤漂亮,表示富含著牛肉精華,喝起來很溫潤還帶著牛肉與蔬果的甜度。

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碗中有四大塊牛肉,每一塊都燉得極為軟嫩,我特別喜歡它中間有些筋已經燉成膠質狀,跟著肉一起吃超美味。

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麵條部份我選了寬麵,這種口感近乎手打麵的寬麵,煮得也很棒,那種Q度與麵香非常迷人 !這碗牛肉麵我覺得很棒,絕對是我吃過最好吃的前三名。

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◎朴葉頂級牛肉燒NT$.480

這是阿偉當天覺得最好吃的一道料理,一方面是它用的牛肉非常的好,感覺像是美牛,如果不是卻能吃出美牛的甜嫩更是不容易。

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以石板墊朴葉,再鋪著滿滿的洋蔥,牛肉表層還有特調的美乃滋,嚐起來甜甜的,裡面還撒了許多碎花生,讓牛肉除了朴葉香氣也有花生香,口感層次也多。

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石板底下有小火加熱,但牛肉可別烤太久。我喜歡這樣的熟度,大約五分熟,肉質得要有一定的水準與品質,才能吃得到它的嫩與甜,中心是溫熱卻不是熟透的那種口感,相當好吃!

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◎炸蝦毛毛蟲壽司(8貫)NT$.240

這也是阿偉很愛的一道,從外型就非常吸引人,將整隻炸蝦卷進壽司裡,頂端還用魚子裝飾,豐富華麗,這樣240實在划算啊!

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我覺得這個剖面很漂亮、很療癒,一口吃下這麼多種的食材,非常滿足!

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◎串串燒烤三層NT$.780

這是隔壁桌點的,我們覺得很希奇借來拍照。

以往這種三層架只在英式下午茶看過,或是某些火鍋店會用來裝肉片。但用來放串燒還是第一次看到,好像整個質感都提升了!阿偉要不是只有兩人來吃,實在吃不了這麼多,不然一定也要點來吃吃看。

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◎火山爆發肋排NT$.180

 這也是隔壁桌點的(為什麼隔壁桌點的都這麼有梗?我下次也要點這個啦 ><)

已經烤過的豬肋排一上桌,店員淋了些酒,點火讓酒精引燃,順勢將肋排炙燒一下,酒香也跟著入了肉裡。

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我下次一定一定一定要點這道來吃(握拳~)

 

 

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火慢慢熄了,肋排表層有點焦香與酒香,就不知道吃起來的感覺(我們拍完照就被店員端走了…)只好猛嚥口水。

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◎檸檬火燒紙包魚NT$.150

再為大家推薦這道阿偉也很愛的一道菜,其實以往曾在粵菜餐廳吃過”紙包雞”,還不曾吃過紙包魚,很好奇它的滋味。

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將紙打開後,聞到一股奶油香。

魚肉很新鮮,肉質一吃就知道。而且帶著奶油的香甜度,我覺得非常棒!很喜歡這道料理!

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◎半熟起司塔(4入)NT$.120

這裡的甜點種類也蠻多,所以也可來吃下午茶。這半熟起司塔一份是4顆,老闆娘請我們吃兩顆嚐嚐口味。

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首先是它的酥皮層次也未免太明顯了,而且熱熱的吃,好酥喔!

然後內餡的半熟起司的甜度剛好,有點像布丁的質感,迷人好吃。

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◎拿鐵咖啡NT$.120

剛說了這裡很適合下午茶,就連咖啡也煮得非常專業好喝,而且好大一杯,我覺得比那些連鎖咖啡店還好。

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◎(左)奇異果炸彈NT$.120

◎(右)草莓炸彈NT$.120

 看起來沒什麼特別的”炸彈”飲料,用了濃縮果汁糖漿與氣泡水,還有一些”炸彈”(也就是類似果凍的東西)。這樣組合起來竟然出乎意料的好喝且解渴,喝之前要攪拌均勻。

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這就是飲料裡的”炸彈”,中心有鳳梨果肉,放在氣泡飲中很有特色。

這天跟蘋果樹來到桃園八德的<嗄浪和漢料理>,我們吃完的感覺都覺得很好吃。畢竟老闆娘作日本料理餐廳也好多年了,有之前成功的經驗,這次在八德新開店想必也沒問題!阿偉有機會來八德一定會來報到,要吃那個火山爆發肋排啊~

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