2013.08.07
位於花蓮富里的六十石山
每年八九月的金針花季
可以吃到”金針花風味餐”
根據百科全書上記載
金針花含有大量的醣類、蛋白質和纖維質，
只有少量的脂肪；
而鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2等
含量都很高，因此算得上是一種營養蔬菜。
山上<鐵掌櫃茶舍>老闆娘
示範製作過程
首先要採摘的是上圖右邊的”一日花”
也就是再過一天就要開的花苞
採了好多的一日花
將它裹上麵糊
將數十根花苞裹好麵糊後
就下油鍋炸了
要注意油得中高溫較好炸
炸成金黃透綠就可以了
這一套風味餐除了炸金針花
還有鹹香入味的烤豬肉
及Q彈有勁的放山雞
當然也有金針花拌炒的青菜
沒有太多的佐料混亂口感
附上的醬汁是自製的橙醬
酸甜口感非常棒
特寫炸過的金針花
很想咬下
附湯是金針雞湯
爽口營養
遠離塵囂，在六十石山的民宿吃風味餐
身心靈都獲得充分的滋養
眼前是這般的美景，九月開滿金針花會更美
老闆當場採摘自己種的香草泡茶
完全沒有農藥或人工添加物
喝得到大自然的芬芳
同場加映-老闆請吃花蓮鳳林西瓜
又甜又帶點沙沙的口感
全台有名
美好的金針花套裝行程
直接找“富里鄉農會”就行囉!
電話:(03)8821991曾宇民先生
官網:http://teenager-fuli.emmm.tw/?ptype=f3ck
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