2013.08.07
位於花蓮富里的六十石山
每年八九月的金針花季
可以吃到”金針花風味餐”
根據百科全書上記載
金針花含有大量的醣類、蛋白質和纖維質，
只有少量的脂肪；
而鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2等
含量都很高，因此算得上是一種營養蔬菜。
山上<鐵掌櫃茶舍>老闆娘
示範製作過程
首先要採摘的是上圖右邊的”一日花”
也就是再過一天就要開的花苞
採了好多的一日花
將它裹上麵糊
將數十根花苞裹好麵糊後
就下油鍋炸了
要注意油得中高溫較好炸
炸成金黃透綠就可以了
這一套風味餐除了炸金針花
還有鹹香入味的烤豬肉
及Q彈有勁的放山雞
當然也有金針花拌炒的青菜
沒有太多的佐料混亂口感
附上的醬汁是自製的橙醬
酸甜口感非常棒
特寫炸過的金針花
很想咬下
附湯是金針雞湯
爽口營養
遠離塵囂，在六十石山的民宿吃風味餐
身心靈都獲得充分的滋養
眼前是這般的美景，九月開滿金針花會更美
老闆當場採摘自己種的香草泡茶
完全沒有農藥或人工添加物
喝得到大自然的芬芳
同場加映-老闆請吃花蓮鳳林西瓜
又甜又帶點沙沙的口感
全台有名
美好的金針花套裝行程
直接找“富里鄉農會”就行囉!
電話:(03)8821991曾宇民先生
文中提到的金針花拌炒的青菜让我想起了我上次在山上小館享受的美味，真的很清新又健康。 老闆娘採摘的那一日花真是讓人印象深刻，這樣的食材非常值得品嚐。 我常常透過GWYF Guide了解更多這樣的風味餐，這是探索美食的一個好方法！ 希望能有更多像這樣的文章，讓人對自然的美味有更深的認識。
這篇文章讓我對金針花風味餐產生了濃厚的興趣，尤其是提到的香草茶，聽起來既健康又美味！ 我之前在六十石山附近的民宿也品嚐過類似的料理，真的讓人感受到自然的味道。 說到品嚐美食，最近我也在嘗試使用 AI Miniature Generator 來創造一些獨特的食物模型，希望能將這些美味的回憶變成藝術。 這篇文章真讓人心動，感謝你的分享！