[台北]北區美食

台北餐廳推薦│御品苑(已搬遷)平價美味的中華創意料理!

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2014年下半年,台北餐飲市場又出現不少生力軍

三個鑽研廚藝多年的年輕人

各向銀行貸款了200萬

頂下這間原是”邊田庄”的店面

重新打造一個中華創意料理的餐廳–御品苑

7月開幕,知名度還不高

經過朋友推薦,阿偉選在11月底前來品嚐 

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<御品苑中華創意料理>已搬遷

地址:台北市建國北路二段119號(捷運行天宮站步行約12分鐘)

電話:(02)2508-3633

大紅色招牌與白色牆面,搭配原木的木條為窗飾

有種時尚的中國風

2  

內部裝潢、座位設計簡潔雅致

==以下的MENU是簡略版,精裝版還在製作當中==

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總體看起來,價位並不算貴,以台北市餐廳來說,甚至稱得上平價。 

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桌上幾道小菜就做得可圈可點、毫不馬虎 

上圖的是店裡招牌<黃金泡菜>,香辣酸並陳,還帶著南瓜的甜

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接著是一道讓人眼睛為之一亮的冷盤 

5 

◎海蜇雞絲凍NT.280

5-1 

仔細看,在這雞凍的前端白色的東西其實是雞絲,裡面還有海蜇皮與香菜末等食材

沾一點盤上的烏梅醬汁,而非一班常見的醋,酸甜口感畫龍點睛

我給A+

16  

◎金沙烹筍NT.280

我始終覺得任何東西裹上金沙(鴨蛋黃)後,都會變得很好吃

何況是本來就具有水份的筍子與杏鮑菇

上面灑上可樂果碎片

好妙的搭配,有一種復古的溫暖回憶

我給A

6 

◎(左)素鵝 ◎(右)腐皮臭豆腐

這是隱藏版菜色,沒有列進MENU裡,也許太過費工,老闆還沒想好要正式上架

然而阿偉何其有幸能吃到這兩道在口感、味覺都極具水準的料理

先說右邊的腐皮臭豆腐

那臭豆腐的香氣在口腔中是非常搶戲的

而當腐皮跟著嚼碎,那豆皮香及稍具酥脆的口感與之混合

創造讓人驚喜的美味

我給A+

6-2 

左邊的素鵝從剖面就看得出它有多誘人

我驚訝於它的豆皮炸的剛好,竟保有水份而不是那種乾脆

裡面的豆皮、胡蘿蔔吸收許多滷汁

口感豐富多汁

我給A+

7 

◎黃金海鮮煲NT.320

用的是南瓜泥作湯底,散發南瓜香甜與濃稠的口感

裡面有蛤蜊、蝦肉、蟹肉等海鮮料,讓湯頭加入了鹹鮮

搭配蛋豆腐與青豆,淋在白飯上超美味

我給A+

9 

◎上海菜飯NT.180

這是今晚阿偉心中的冠軍

雖然說”上海菜飯”在許多店裡都吃過

但這份菜飯它不但炒得粒粒分明,不會濕答答的粘成一坨

且都包覆著油脂,也吃得到鍋氣

是那種混合了米香、菜香、菜脯香的氣味

也讓同桌的饕客讚不絕口

我給A++

10 

◎茄椒腩筋煲NT.460

從醬汁的顏色看得出它是一道比較重口味的料理

無論是茄子、牛腩肉或是牛筋都滷到完全入味

香極了

而且肉質軟爛不柴

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還有一些膠質般的牛筋在口中溫潤的化開

實在是美味極了

我給A+

11  

◎連鍋湯NT.280

有點類似大鍋菜的湯,但可是用了豬大骨、雞骨與蔬菜熬出精華

使得湯色呈現類似牛奶的顏色

喝起來厚實鮮美

豬肉片類似火鍋的肉片,沒有過多的調味,吃得到豬肉單純的甜

我給A+

8  

◎季節時蔬NT.170

就是將新鮮的花椰菜、玉米筍作伙炒,簡單清爽好吃

我給A

12  

店家也有賣袋裝的”手作黃金泡菜”

這麼一大包400公克只要NT.150元

<後記>

這間新開不久的中華創意料理餐館,吃得出主廚對料理的熱情與用心

上面那幾道料理的細緻度與口味的拿捏絕不輸給大飯店

而價位其實也非常合理

我們幾位朋友都已將這裡當作日後聚餐的新地點了

特別註記:主廚兼老闆是一位高高的型男,長得很像馬志翔,去用餐仔細看一下。

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Bellavita One貝拉維塔義式餐廳  

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