【大直‧劍南路站】台北萬豪酒店Garden Kitchen晚餐，牛排、伊比利豬超美味

 

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台北萬豪酒店Marriott Taipei 終於在2015年下半年營業了，讓老饕們最好奇的是它們的餐點。身為老饕一族怎能不來嚐嚐？很高興在10月中旬有機會受邀來試晚餐，又正逢一位朋友即將過生日，因此就結伴一塊來享用了。

目前營業的餐廳是一樓的”Garden Kitchen”，中午時段除了排餐還有semi buffet，但晚餐就沒有semi buffet了。

本原文來自：侯升偉/阿偉的食。樂園 

 

台北萬豪酒店Garden Kitchen餐廳

電話：(02)8502-9999

地址：台北市中山區樂群二路199號

(捷運文湖線”劍南路站”步行約10分鐘)

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是一棟全新的大樓，看起來很氣派。

 

入口玄關挑高，上面掛著許多蝴蝶裝潢。

 

就連地毯也有蝴蝶圖案。

原來萬豪請來的外籍設計師將台灣”蝴蝶王國”的特色表現在裝潢裡。

  ，

前面這個是住房旅客Check in的櫃檯，不同於一般豪華酒店的金壁輝煌或是水晶吊燈，這兒是一大幅的水墨畫，畫的也都是台灣特色。

 

 

櫃檯對面是一個Loung ，適合晚餐過後在這裡喝點小酒之類的，好像很多好萊塢電影都會有的場景。

   

挑高、白淨、極舒適  

 

  

牆上的水墨”畫”其實是用數萬跟釘子釘出來的

 

台北萬豪的一樓像間藝廊，穿過一個空間再到另一個空間

 

接著就看到了今天的目的地：Garden Kitchen餐廳

用了綠色有象徵花園植物的感覺，但我覺得多了一點文藝風。

牆上的格子與地板的格子，以及後面玻璃隔間的格子相互呼應著。

 

也有賣早午餐，食材相當頂級，所以價格當然也不便宜。

 

這裡也有包廂

我喜歡這間包廂的風格

 

開放式的廚房，有許多廚師正忙碌著。

其實這一區在中午時段是當作semi buffet的地方。

 

新鮮的蔬果跟各地小農契作的

 

我們坐在這一區，覺得中間的植物花藝很漂亮。

但既然名為Garden Kitchen，花園其實在戶外，白天可以透過落地玻璃窗看到，但晚上來就看不到了。

 ==以下是晚餐MENU==

 

 

 

 

美麗的公關Elis是阿偉以前的同事，轉換跑道變得不一樣了！

 

杯墊與水杯

 

餐前麵包

接著先上兩道”配菜”

 

◎台灣滷味NT$.300

這盤裡面有花椰菜、牛肚等，味道嗆香也會辣。能在五星級飯店吃到這麼夠味的台灣滷味，是很難得的經驗。

 

◎炙炒鴨油酸辣高麗菜NY$.200

又是一道傳統的台灣料理，帶點鴨油香與酸度，吃起來有點像泡菜。

~接著是兩份套餐的前菜(天然)~

 

◎帝王蟹腳佐白蘿蔔

擺盤很像藝術品的一道菜。

白蘿蔔切成很薄的”皮”，覆蓋在蟹腳肉上。

 

白蘿蔔下方還有一片香菜，處處是刀工，十分精緻。

 

下方的蟹腳肉裡用胡椒提味，也有豐富的水份，吃起來清爽。

 

◎炭烤凱撒沙拉與帕瑪火腿

這是我點的前菜，想吃吃看用”炭烤”的凱撒沙拉是什麼滋味？

這一盤的份量比較大一些，整份的萵苣經過炭烤，呈現溫溫的口感，而不是一般吃到冰涼涼的生菜。

仔細看下方有一條白色的是鯷魚，用白酒醋醃過，味道稍鹹。

而鋪在上面的帕瑪森火腿，一半是生的一半是烤過的，讓整體更具風味。

~接下來是兩份第二道前菜名為”嚐鮮”~

 

◎炭烤玉米鮮蝦餃佐溫泉蛋、松露、蕃茄、魚子醬

西餐的菜名就是將所有食材寫出來，這是一份頗有創意的料理，至少這幾樣食材都是我愛吃的，所以我就選了這道。

表層的泡泡是起司作的，我嚐起來的起司味淡淡的不太濃，可能只是加點味而已。

 

這”餃子皮”是蠻有麵香的，掀開就可看到裡面的所有食材。

玉米似乎有炒過，包裹著醬汁，甜鹹甜鹹的。

 

溫泉蛋的蛋黃流瀉，讓每樣食材都有了蛋香。

  

◎味噌圓鱈佐輕醃漬蘿蔔沙拉

朋友點的第二道前菜，新鮮圓鱈有稍微煎過，表皮焦香、肉質甜美，醬汁也蠻夠味的。下層墊著的泡菜稍微酸的一點，酸度可以降低些比較好入口。

~以下是兩款湯品~

 

◎海港魚湯佐現流魚(需加價NT$.150)

這碗湯用了當日新鮮的魚去燉煮的湯，也吃得到鮮美魚肉，肉質本身沒有太多的調味，就是鮮甜好吃。

 

 

 

  

◎Vincent主廚焗烤洋蔥湯

加了焗烤的洋蔥湯，味道格外濃郁，也更具口感，多點奶香與鹹鮮度。

~以下是兩份主菜~

 

◎炭烤伊比利豬里肌 黑松露花椰菜泥NT$.1680

一公斤要1000元台幣的伊比利豬，用炭烤的方式最為恰當，而且頂多八分熟最能嚐到它的彈牙口感。外皮稍脆還有著胡椒的鹹香，讓味覺多層次。

 

這裡的伊比利豬肉上沾了些黑胡椒，讓每一口的豬肉的甜味更能跳出來。

 

這個醬汁用了山胡椒與檸檬調製

 

白色的是白花椰菜醬，裡面也有松露香，很妙的搭配。

 

◎炭烤美國Prime老饕牛排NT$.2480

份量厚實，醬色入味，看到就讓人流口水了。

 

裡面的肉質維持鮮嫩，帶著不少油脂，牛油的香甜讓人回味再三。

~以下是兩份甜點~

 

◎椰香巧克力慕斯

 

◎覆盆子塔佐蛋白霜 

 

當天是幫朋友慶生，公關Elis很貼心的送上小蛋糕，是提拉米蘇的。

  

台北萬豪酒店Garden Kitchen給人很棒的用餐環境，食材也很棒，值得有機會再訪！

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