[台北]北區美食

【大直‧劍南路站】台北萬豪酒店Garden Kitchen晚餐,牛排、伊比利豬超美味

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【邀約】蔡英文國宴/105年總統就職國宴飯店

台北萬豪酒店Marriott Taipei 終於在2015年下半年營業了,讓老饕們最好奇的是它們的餐點。身為老饕一族怎能不來嚐嚐?很高興在10月中旬有機會受邀來試晚餐,又正逢一位朋友即將過生日,因此就結伴一塊來享用了。

目前營業的餐廳是一樓的”Garden Kitchen”,中午時段除了排餐還有semi buffet,但晚餐就沒有semi buffet了。

本原文來自:侯升偉/阿偉的食。樂園 

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台北萬豪酒店Garden Kitchen餐廳

電話:(02)8502-9999

地址:台北市中山區樂群二路199號

(捷運文湖線”劍南路站”步行約10分鐘)


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是一棟全新的大樓,看起來很氣派。

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入口玄關挑高,上面掛著許多蝴蝶裝潢。

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就連地毯也有蝴蝶圖案。

原來萬豪請來的外籍設計師將台灣”蝴蝶王國”的特色表現在裝潢裡。

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前面這個是住房旅客Check in的櫃檯,不同於一般豪華酒店的金壁輝煌或是水晶吊燈,這兒是一大幅的水墨畫,畫的也都是台灣特色。

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櫃檯對面是一個Loung ,適合晚餐過後在這裡喝點小酒之類的,好像很多好萊塢電影都會有的場景。

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挑高、白淨、極舒適  

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牆上的水墨”畫”其實是用數萬跟釘子釘出來的

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台北萬豪的一樓像間藝廊,穿過一個空間再到另一個空間

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接著就看到了今天的目的地:Garden Kitchen餐廳

用了綠色有象徵花園植物的感覺,但我覺得多了一點文藝風。

牆上的格子與地板的格子,以及後面玻璃隔間的格子相互呼應著。

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也有賣早午餐,食材相當頂級,所以價格當然也不便宜。

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這裡也有包廂

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我喜歡這間包廂的風格

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開放式的廚房,有許多廚師正忙碌著。

其實這一區在中午時段是當作semi buffet的地方。

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新鮮的蔬果跟各地小農契作的

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我們坐在這一區,覺得中間的植物花藝很漂亮。

但既然名為Garden Kitchen,花園其實在戶外,白天可以透過落地玻璃窗看到,但晚上來就看不到了。

 ==以下是晚餐MENU==

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美麗的公關Elis是阿偉以前的同事,轉換跑道變得不一樣了!

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杯墊與水杯

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餐前麵包

接著先上兩道”配菜”

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◎台灣滷味NT$.300

這盤裡面有花椰菜、牛肚等,味道嗆香也會辣。能在五星級飯店吃到這麼夠味的台灣滷味,是很難得的經驗。

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◎炙炒鴨油酸辣高麗菜NY$.200

又是一道傳統的台灣料理,帶點鴨油香與酸度,吃起來有點像泡菜。

~接著是兩份套餐的前菜(天然)~

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◎帝王蟹腳佐白蘿蔔

擺盤很像藝術品的一道菜。

白蘿蔔切成很薄的”皮”,覆蓋在蟹腳肉上。

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白蘿蔔下方還有一片香菜,處處是刀工,十分精緻。

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下方的蟹腳肉裡用胡椒提味,也有豐富的水份,吃起來清爽。

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◎炭烤凱撒沙拉與帕瑪火腿

這是我點的前菜,想吃吃看用”炭烤”的凱撒沙拉是什麼滋味?

這一盤的份量比較大一些,整份的萵苣經過炭烤,呈現溫溫的口感,而不是一般吃到冰涼涼的生菜。

仔細看下方有一條白色的是鯷魚,用白酒醋醃過,味道稍鹹。

而鋪在上面的帕瑪森火腿,一半是生的一半是烤過的,讓整體更具風味。

~接下來是兩份第二道前菜名為”嚐鮮”~

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◎炭烤玉米鮮蝦餃佐溫泉蛋、松露、蕃茄、魚子醬

西餐的菜名就是將所有食材寫出來,這是一份頗有創意的料理,至少這幾樣食材都是我愛吃的,所以我就選了這道。

表層的泡泡是起司作的,我嚐起來的起司味淡淡的不太濃,可能只是加點味而已。

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這”餃子皮”是蠻有麵香的,掀開就可看到裡面的所有食材。

玉米似乎有炒過,包裹著醬汁,甜鹹甜鹹的。

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溫泉蛋的蛋黃流瀉,讓每樣食材都有了蛋香。

1圓鱈  

◎味噌圓鱈佐輕醃漬蘿蔔沙拉

朋友點的第二道前菜,新鮮圓鱈有稍微煎過,表皮焦香、肉質甜美,醬汁也蠻夠味的。下層墊著的泡菜稍微酸的一點,酸度可以降低些比較好入口。

~以下是兩款湯品~

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◎海港魚湯佐現流魚(需加價NT$.150)

這碗湯用了當日新鮮的魚去燉煮的湯,也吃得到鮮美魚肉,肉質本身沒有太多的調味,就是鮮甜好吃。

 

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◎Vincent主廚焗烤洋蔥湯

加了焗烤的洋蔥湯,味道格外濃郁,也更具口感,多點奶香與鹹鮮度。

~以下是兩份主菜~

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◎炭烤伊比利豬里肌 黑松露花椰菜泥NT$.1680

一公斤要1000元台幣的伊比利豬,用炭烤的方式最為恰當,而且頂多八分熟最能嚐到它的彈牙口感。外皮稍脆還有著胡椒的鹹香,讓味覺多層次。

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這裡的伊比利豬肉上沾了些黑胡椒,讓每一口的豬肉的甜味更能跳出來。

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這個醬汁用了山胡椒與檸檬調製

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白色的是白花椰菜醬,裡面也有松露香,很妙的搭配。

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◎炭烤美國Prime老饕牛排NT$.2480

份量厚實,醬色入味,看到就讓人流口水了。

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裡面的肉質維持鮮嫩,帶著不少油脂,牛油的香甜讓人回味再三。

~以下是兩份甜點~

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◎椰香巧克力慕斯

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◎覆盆子塔佐蛋白霜 

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當天是幫朋友慶生,公關Elis很貼心的送上小蛋糕,是提拉米蘇的。

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台北萬豪酒店Garden Kitchen給人很棒的用餐環境,食材也很棒,值得有機會再訪!

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