2016「桃園有好市．名攤新食力」市集名攤夜市入圍者巡禮

 

很榮幸連續三年都參與了”桃園有好市‧名攤新食力”的評審工作

前兩年參與的是日間市場美食，今年2016參與的是夜市組的評選

經由幾位評審共同選出的13攤夜市美食，個個都有其特色，讓阿偉我吃得心滿意足之餘，也發現攤商們的用心，無論是在衛生程度與招呼客人的應對上，都有很高的水準。也讓我們這些評審為了要選出前三名，以及其他幾個特別獎項，可說傷了不少腦筋、也有了熱烈的討論。

這篇就是阿偉實際去吃這13攤的心得，先從桃園開始吃起吧！

原文來自阿偉的食樂園(點入看更多) 

==以下是”桃園觀光夜市“==

地址：位於桃園中正路上，與中正一街、正康二街及北埔路形成一個方形的區域。

入圍攤數：3

 

(雞腿肉串)

位於夜市前中段的”雞腿肉串”，以一串35、三串100元的親民價格，提供原味/芥末/海苔/檸檬等四種口味

 

老闆用的是附近市場新鮮的現宰雞腿肉，經過去骨再串成一串。

肉質非常的甜嫩，加上他特製的調醬，我覺得超級好吃！

 

當天是第一攤，卻不顧後面還要吃好幾攤，阿偉硬是吃了兩串，可見有多好吃！

  

(烤馬鈴薯)

這攤可說是這兒的排隊名攤，當晚是平日的晚上，也看到不少人排隊。

 

一份綜合的馬鈴薯裡面有花椰蔡、培根肉等食材。

老闆將馬鈴薯一半的皮保留並打碎，因為皮的營養價值很高，蒸過之後吃起來不會卡卡的，加上裡面豐富的配菜，是吃巧又吃飽的美食。

而且攤位很乾淨，我看到老闆把洗乾淨馬鈴薯從蒸爐裡拿出來，覺得蠻用心的。

 

(168泰式料理)

來自泰國的老闆娘將家鄉的美味帶給桃園人，而且用了許多泰國進口調味料、香茅等香料，但消費卻都只在一百元左右，經濟實惠。 

 

這道”打拋豬肉飯”用了泰國的打拋葉，而不是一般人用九層塔，所以它的香味跟炒豬肉末非常搭，加上泰國長米超香，還有四季豆點綴其中，雖然我覺得有點突兀，但畢竟是健康的蔬菜，我一下子就吃了一半。 

親切的老闆娘 

==接下來到了”中壢觀光夜市“==

位置：桃園市中壢區新明路，在中央西路口與民權路口之間，鄰近新明國小。

入圍攤數：10

中壢觀光夜市的規模好大啊！據說平日晚上有2~3000人次，假日更可能衝到8000至10000人次

  

(祥伯東山鴨頭)

位在中壢觀光夜市牌樓邊，一進來就被它的香味給迷住。

所有食材分門別類放在檯上，看起來很衛生。

 

老闆娘說都是每天早上滷的，食材絕對新鮮。

而且每天換油，阿偉親眼看見她炸鴨頭的油非常清澈。

 

這裡的鴨頭非常非常好吃，鴨頭的皮好彈Q入味，而且很容易跟骨頭分離，超級好吃！這一大袋有八成都被我啃完(羞~)

 

(焦糖布蕾)

很少在夜市看到的西式甜點，竟也殺出一條血路，成了排隊名店之一。

 

每天限量200份，賣完就回家了。這些都是他們親手作的布蕾，在表面撒一點糖之後，用噴槍烤成脆脆的一層膜。

 

吸引許多女生消費者排隊的焦糖布蕾，阿偉吃起來覺得甜度不高，布蕾蠻純正的，有種手作的溫度，值得一嚐。

 

(貴子油飯)

這是老字號的油飯名店，由老闆娘(母親)帶著女兒一起作生意。攤位招牌給人溫暖的意象，會讓我不由得坐下來吃。

 

 

粒粒都包裹著豬油的油飯，口感比較乾一點點，聽說這是中壢人愛的口味，阿偉覺得用料蠻實在，吃起來也夠香。

 

(自己來紅茶鮮乳)

很多人都知道阿偉我平常是不喝飲料的，但這次在中壢夜市看到這攤”自己來紅茶鮮乳”，我對他的創意與口味都給蠻高的分數。

 

這是一個餐車，乾乾淨淨的，後面冰箱裡放著滿滿的鮮乳，老闆告訴我是有認證的。

老闆會倒一半鮮乳在杯裡，你再拿著它去這三個水龍頭選一個加紅茶，這三根水龍頭的紅茶口味有些不同，以及含糖量也不一樣。

加完之後，旁邊還有封口機請自己放上去封膜，取吸管就可以喝了。

好方便又讓客人有自主權及互動性，口感也相當甘醇、滑順好喝。

 

(合家現燙魷魚)

來自阿根廷的魷魚特色就是”脆”，再加上特調的蒜容醬更是加分。

這碗現燙魷魚真的吃一口就知道它的厲害，口感之脆讓我直呼太讚！蒜容醬帶點微嗆又甘甜，讓魷魚有了更多層次。

老闆娘熱情大方

(我們是Q凍)

五彩繽紛的Q凍是用果醬+寒天粉作成的，一支10元銅板價，是適合散步逛夜市的小甜點。

阿偉當天吃了葡萄及百香果兩種口味

 

彈Q又滑溜，還帶有果香。

 

(龍鬚糖)

這是快要失傳的傳統技藝，一大坨麥芽糖竟然能拉成細如髮絲的龍鬚糖。

 

曹老闆手上的就是已經拉完變成絲的龍鬚糖

 

再把花生粉或芝麻粉包在裡面，就成了口感非常美妙的龍鬚糖，重點是不會很甜喔！

 

(瘋壽司)

這攤的壽司種類多達50種，我們試吃的是起司口味。

老闆將起司鋪在醋飯上，再用噴槍炙燒。

之後再擠上美乃茲，撒一點芝麻就完成了。

吃啟來帶著起司奶香與醋飯的酸甜感，是以往不曾吃過的口味，有點日本+西方的融合，還蠻好吃的。

 

(丑爺爺脆皮豆腐)

雖然是臭豆腐的作法，但阿偉覺得絲毫不臭，但外皮真的好酥脆。

 

不但酥脆，咬下去還有汁，得小心燙口。

 
(混蛋爆蝦)

這是中壢夜市的人氣指標攤位，也在網路票選得到18000多票第一名的好成績，就知道它有多受歡迎。

所謂的”混蛋爆蝦”就是用特調的漿跟鵪鶉蛋以及一隻蝦組合起來，所以一次可吃到三種口感。

表層再擠上美乃茲並撒上不同的口味，則有有另一番風味。可以說是中壢夜市最有特色的一道美食，其它夜市看不到。

老闆忙得不可開交，還是抽空跟阿偉合照。

吃完了13攤桃園+中壢夜市的入圍名攤，前幾名已在每個評審心中，12月初就將公佈名次，其實真的很南難選啊！有機會您也不妨去吃吃看，也為它們排個名次吧!?

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