波波食堂bubble house,內湖雞蛋仔,波波食堂,江南街美食,內湖美食,內湖排隊【邀約】
說到雞蛋仔這個去香港必吃的街頭小吃，這一年好像慢慢在台灣開始流行。這間在宜蘭火紅的”波波食堂Bubble House雞蛋仔專賣店”七月中旬在台北內湖開了分店，也是跨出宜蘭的第一家店，裡面有三款新品是鹹的口味，而且用了不少宜蘭在地食材，阿偉在開幕當天晚上下了班立刻衝來品嚐，真是超有特色也超好吃！
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波波食堂Bubble House
電話：(02)2799-3699
地址：台北市內湖區江南街 95 號(捷運港墘站2號出口步行約8分鐘)
營業時間：11:00-21:00
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我發現店的logo及櫃檯的磁磚，都是蜂巢狀的，呼應跟雞蛋仔上的造型。
兩位老闆是年輕的王氏兄弟檔(左邊是哥哥、後面戴帽子的是弟弟)，因為哥哥一次去港澳之旅吃到了街頭的在地甜食-雞蛋仔，發現它的味道就像台灣的雞蛋糕，卻與雞蛋糕口感有些許不同，留下了深刻的印象，回國後，Wilson毅然決然捨棄經營多年的小吃攤，全心投入雞蛋仔品牌，不斷嘗試研發，2017年6月創立第一間總店「Ｂubble Ｈouse波波食堂雞蛋仔專賣店」於宜蘭羅東夜市。
menu從左邊看起，雞蛋仔有原味、巧克力及抹茶三種基底，皆為NT$.60。如果想再加配料，就看中間的”加料區”及最右邊的”加醬區”。至於台北店的新產品-三款鹹品，則位於左下方，也可搭配不同口味的雞蛋仔基底，會有不一樣的風味。
這裡的雞蛋仔是嚴選TUV檢驗合格水洗蛋及知名港式『黑白牌』全脂淡奶，搭配獨家配方，用心紮實調製，烘烤出酥脆可口的雞蛋仔，呈現30年代古早新滋味。
這裡的飲料選項也蠻多的，且價格不貴。
店外有一個汽油桶大小的”黑白牌全脂淡奶”，正適合當作小桌子拍照。
這天阿偉到的時候，已經有其他人點了四款雞蛋仔放在上面，就順便來拍一下。
左至右分別是：
三星蔥芝士鴨NT$.95
雙園鳳凰肉鬆NT$.90
日式抹茶NT$.60
經典原味+OREO曲奇NT$.80
現場可以看到店員製作雞蛋仔的過程，首先把麵糊倒進模具裡。
上圖放入了起司與宜蘭鴨賞還有三星蔥，經過高溫定型再用Dyson吹風機吹涼。
三星蔥芝士鴨NT$.95
以往吃的雞蛋仔都是原味或是甜的，沒想到裡面還可包餡，而且是三星蔥、芝士、鴨賞，好令人驚奇！
把外皮剝開真的看到裡面的鴨賞，吃起來很夠味，口感也好，三星蔥則帶出了香氣。
雙園鳳凰肉鬆NT$.90
雙園鳳凰肉鬆是宜蘭當地非常有名的老店，超過五十年的歷史，肉鬆本身就非常好吃。將肉鬆跟雞蛋仔作結合，我超喜歡！
朋友的小孩也吃得津津有味。
日式抹茶NT$.60
使用產自日本京都小茶種，無糖X無色素X無任添加物，運用精巧烘烤技術，成就出道地日本和風味，特有的抹茶芬芳味。不過阿偉沒吃到這個，下次有機會再吃。
溫熱酥脆的蛋香外皮與巧克力的OREO碎屑結合，其實沒有想像中的”甜”，倒是吃出兩種幸福滋味的混合。
絲襪黑糖珍珠NT$.55
絲襪奶茶的茶味明顯，但甜度也蠻高的。珍珠屬於比較軟嫩的口感，很好嚼！
阿偉又加點了一個不同組合的雞蛋仔，現場立刻製作…
原味雞蛋仔+芒果+OREO曲奇NT$. 95
在原味雞蛋仔的正面淋上芒果醬，一咬就有甜甜的芒果香。
背後的OREO曲奇的味道變得不明顯，被芒果香氣蓋掉許多，喜歡吃甜的人應該也會喜歡。
雖說台北店有三款鹹的品項，但阿偉只吃了兩種，還缺”黑胡椒鮪魚”沒吃，留待下次吃！
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【港墘站】波波食堂Bubble House雞蛋仔專賣店-來自宜蘭人氣名店，三款鹹味雞蛋仔好吃到爆炸
