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【港墘站】波波食堂Bubble House雞蛋仔專賣店-來自宜蘭人氣名店,三款鹹味雞蛋仔好吃到爆炸


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說到雞蛋仔這個去香港必吃的街頭小吃,這一年好像慢慢在台灣開始流行。這間在宜蘭火紅的”波波食堂Bubble House雞蛋仔專賣店”七月中旬在台北內湖開了分店,也是跨出宜蘭的第一家店,裡面有三款新品是鹹的口味,而且用了不少宜蘭在地食材,阿偉在開幕當天晚上下了班立刻衝來品嚐,真是超有特色也超好吃!
原文來自阿偉的食樂園點入看更多

波波食堂Bubble House
電話:(02)2799-3699
地址:台北市內湖區江南街 95 號(捷運港墘站2號出口步行約8分鐘)
營業時間:11:00-21:00
臉書粉絲團:點此連結

我發現店的logo及櫃檯的磁磚,都是蜂巢狀的,呼應跟雞蛋仔上的造型。

兩位老闆是年輕的王氏兄弟檔(左邊是哥哥、後面戴帽子的是弟弟),因為哥哥一次去港澳之旅吃到了街頭的在地甜食-雞蛋仔,發現它的味道就像台灣的雞蛋糕,卻與雞蛋糕口感有些許不同,留下了深刻的印象,回國後,Wilson毅然決然捨棄經營多年的小吃攤,全心投入雞蛋仔品牌,不斷嘗試研發,2017年6月創立第一間總店「Bubble House波波食堂雞蛋仔專賣店」於宜蘭羅東夜市。

menu從左邊看起,雞蛋仔有原味、巧克力及抹茶三種基底,皆為NT$.60。如果想再加配料,就看中間的”加料區”及最右邊的”加醬區”。至於台北店的新產品-三款鹹品,則位於左下方,也可搭配不同口味的雞蛋仔基底,會有不一樣的風味。
這裡的雞蛋仔是嚴選TUV檢驗合格水洗蛋及知名港式『黑白牌』全脂淡奶,搭配獨家配方,用心紮實調製,烘烤出酥脆可口的雞蛋仔,呈現30年代古早新滋味。

這裡的飲料選項也蠻多的,且價格不貴。

店外有一個汽油桶大小的”黑白牌全脂淡奶”,正適合當作小桌子拍照。
這天阿偉到的時候,已經有其他人點了四款雞蛋仔放在上面,就順便來拍一下。

左至右分別是:
三星蔥芝士鴨NT$.95
雙園鳳凰肉鬆NT$.90
日式抹茶NT$.60
經典原味+OREO曲奇NT$.80

現場可以看到店員製作雞蛋仔的過程,首先把麵糊倒進模具裡。

上圖放入了起司與宜蘭鴨賞還有三星蔥,經過高溫定型再用Dyson吹風機吹涼。

三星蔥芝士鴨NT$.95
以往吃的雞蛋仔都是原味或是甜的,沒想到裡面還可包餡,而且是三星蔥、芝士、鴨賞,好令人驚奇!
要把握剛烤好的五分鐘,這時的雞蛋仔外皮最為酥脆,如果時間久了放涼就比較軟。
把外皮剝開真的看到裡面的鴨賞,吃起來很夠味,口感也好,三星蔥則帶出了香氣。
雙園鳳凰肉鬆NT$.90
雙園鳳凰肉鬆是宜蘭當地非常有名的老店,超過五十年的歷史,肉鬆本身就非常好吃。將肉鬆跟雞蛋仔作結合,我超喜歡!

朋友的小孩也吃得津津有味。

日式抹茶NT$.60
使用產自日本京都小茶種,無糖X無色素X無任添加物,運用精巧烘烤技術,成就出道地日本和風味,特有的抹茶芬芳味。不過阿偉沒吃到這個,下次有機會再吃。
經典原味+OREO曲奇NT$.80
溫熱酥脆的蛋香外皮與巧克力的OREO碎屑結合,其實沒有想像中的”甜”,倒是吃出兩種幸福滋味的混合。

絲襪黑糖珍珠NT$.55
絲襪奶茶的茶味明顯,但甜度也蠻高的。珍珠屬於比較軟嫩的口感,很好嚼!

阿偉又加點了一個不同組合的雞蛋仔,現場立刻製作… 

原味雞蛋仔+芒果+OREO曲奇NT$. 95
在原味雞蛋仔的正面淋上芒果醬,一咬就有甜甜的芒果香。

背後的OREO曲奇的味道變得不明顯,被芒果香氣蓋掉許多,喜歡吃甜的人應該也會喜歡。

雖說台北店有三款鹹的品項,但阿偉只吃了兩種,還缺”黑胡椒鮪魚”沒吃,留待下次吃!
==好 康 放 送==
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