台北福華,蓬萊邨,台菜推薦,廟口美食,龍蝦三明治,紅蟳【邀約】
又到了年終聚餐旺季，台北福華大飯店B1的「蓬萊邨」台菜餐廳推出一系列”廟口美食”新菜色，這次王永宗主廚，推出8道寶島古早美味，將台灣由北到南知名廟宇的代表料理入菜，其中海鮮類包括宜蘭城隍廟著名的「紅糟炸魷魚」、基隆廟口的「龍蝦三明治」、「奶油焗紅蟳」、「沙茶魚頭煲」、嘉義先天宮「干貝蚵嗲酥」，品嚐海味的同時、港邊風情躍然舌間；雲林「當歸鴨麵線」與台南「清燉牛肉湯」呈現台灣日常市民美食，湯頭濃郁全靠食材本身滋味與主廚燉煮工夫，純樸無添加；古早味甜點「蕃薯椪、芋頭丸」，使用台灣最常見的番薯與芋頭加入主廚的巧思，蓬萊寶島的文化於餐桌上體現。整體來說不但保留了傳統美味，也加入了一些新元素，讓這天阿偉跟幾位老饕好友吃得驚喜連連，開心極了！
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原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)
台北福華大飯店 蓬萊邨
電話：(02)2700-2323
地址：台北市仁愛路三段160號B1(捷運忠孝復興站2號出口步行約5分鐘)
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位於台北福華大飯店B1的蓬萊邨，入口小小的，但裡面的空間不小喔！
說到台北經典台菜老味道，不得不提到台北福華大飯店的「蓬萊邨」，「台北福華大飯店」創立於1984年，而「蓬萊邨」幾乎與福華飯店歷史相當，不僅為北部五星級飯店中歷史最悠久的台菜餐廳，在搭配迪斯可概念的舞廳與DJ台設計下，用餐氛圍更是復古懷舊！「蓬萊邨」以古早味台菜做為主力，搭配精緻擺盤與創意，讓台菜脫離小吃的限制，搖身一變成為宴客佳餚!懷舊古早味台菜的特色就是手工又費時，但蓬萊邨主廚王永宗仍然堅持自製食材，除了要讓饕客吃到最好的之外，也盡量讓這些經典老口味能繼續傳承下去！
我們這天被安排在包廂用餐。
蓬萊邨「台灣經典廟口桌宴」超值優惠NT$10,000 /10人
內容包括：紅糟炸魷魚、龍蝦三明治、奶油焗紅蟳、沙茶魚頭煲、當歸鴨麵線、干貝蚵嗲酥、清燉牛肉湯、芋頭軋蕃薯(蕃薯椪、芋頭丸)、蓬萊鮮果盤
七仙女盤
首先上桌的是這道前菜「七仙女盤」，數一數也就是有七道菜色，包含了鹹、甜、酸、沙茶、五味等各不相同的味道。還必須兼顧禽類、海鮮等食材，當然配色與整體的美感也是有考量的。
中間的就是烏魚子、其他的有紅糟鵝肉、滷肚尖、鹹酥蝦、雞腳凍、車輪鮑塊、五香粉肝等，豐富又好吃，道道都很入味。
龍蝦三明治
這個摩天輪一端出來立刻引來大家的驚呼，也太有趣了吧！？一共有10個龍蝦三明治其中8個是在摩天輪上，這摩天輪是真的可以轉的，兩側擺著一杯芒果汁與龍蝦殼(下圖)，超吸睛的。
另一側的龍蝦殼個頭不小，視覺震撼。 
想吃的人就從摩天輪籃子上拿取龍蝦三明治。
靈感來自於基隆廟口的”營養三明治”，這是阿偉每次去那邊必吃的。而台北福華蓬萊邨把裡面的食材升級選用龍蝦肉，搭配的小番茄用蘋果西打和化應梅醃製，再放入日本黑豆和小黃瓜增添清爽感，溫泉蛋相伴一旁最後淋上芒果泥沙拉醬，多一層香甜氣味，好吃極了。
奶油焗紅蟳
這道一上桌就聞到甜甜的奶油香，是不是讓你想到基隆廟口的”奶油螃蟹”？每次去基隆廟口夜市都會聞到這熟悉的香味，都會忍不住想買來大吃特吃，然而經常都是大排長龍、一位難求。
台北福華蓬萊邨升級為紅蟳與金珍菇料理在一起，讓金針菇也有奶油與紅蟳的香甜。
紅蟳裡的蟹黃好多喔！吃來特別甘甜，還帶有奶油香，太迷人。
蟹鰲肉既鮮又甜，加上滿滿的蟹黃，吃完太滿足了。
清燉牛肉湯
不用說，這一看就知道是台南的傳統美食，由於台南清晨會將剛宰殺後的溫體牛運店裡，切片後立刻沖熱湯吃他的鮮嫩與甜味最過癮！據說許多台南人喝這要的牛肉湯當作早餐。
台北福華蓬萊邨的清燉牛肉湯湯頭好清澈沒有多餘的油膩，喝來肉香與鮮甜都很明顯，肉片超嫩，搭配薑絲更為提味。
干貝蚵嗲酥
嘉義先天宮附近的有名美食，台北福華蓬萊邨將它重現在餐桌上。
外皮麵衣炸得超香酥，裡面好多的蚵仔以及糾菜、高麗菜，嚼起來酥中有蚵的軟嫩與鮮香，不過口味上偏清淡，如果想重一點口味的話，要淋下圖的醬汁。
淋上特調的醬汁，整體口感大加分，這個蚵嗲酥更為提鮮，吃完回味無窮。
當歸鴨麵線
這是來自雲林的在地美味，冬天超適合來吃這一鍋，用了當歸及中藥材、麻油跟鴨腿一起料理而成。
湯頭苦中帶甜，有著淡淡的中藥與麻油香，喝下一口頓時暖胃也暖身。
麵線已先燙熟捲好置於碗中。
再由服務人員幫忙分裝。
看到碗中除了鴨肉、麵線還有薑片、紅棗、枸杞，之後再淋湯進去，喝完一碗會意猶未盡再盛一碗。
沙茶魚頭煲
這砂鍋裡的料超級豐富，除了有沙茶魚頭的香氣，還有蛤蜊、鮮蝦的鮮甜，湯頭也格外甘美。
新鮮飽滿的鮮蝦，肉質鮮嫩細滑，魚肉吸收沙茶香很入味，可以一次吃到三種海鮮實在滿足。
吃完正餐來吃甜點囉！也同樣是取自台灣傳統甜點。
蕃薯椪
金黃飽滿的外形看了就很討喜，溫熱的口感香氣四溢，裡面包的餡也很讓人喜歡，繼續往下看喔！
芋頭丸
比較方正的芋頭丸上面有些糖粉，有種復古的趣味在。
將兩款甜點切開後就看到裡面的餡，蕃薯椪裡面包的是花生，香香甜甜的，我好喜歡！而芋頭丸裡是細緻的棗泥，跟芋頭搭配香中帶著微甜，也是讓人一吃就有好心情的點心。
水果也不馬虎，香瓜、西瓜、鳳梨都好甜、水份很多。飯後吃幾塊水果幫助消化喔！
杏仁豆腐
先聲明這個是我們後來加點的，不在「台灣經典廟口桌宴」裡，然而它絕對值得你額外加點來吃，因為純手工作的杏仁豆腐帶著Q彈度，有點像麻糬的口感實在美妙極了！
最後每人再以一杯熱茶做為這一桌好料的ending，大家都吃得非常滿意與開心。
10人份的「台灣經典廟口桌宴」只要10000＋10%可以吃到台灣北中南各地經典小吃的升級版，精緻又細膩的口感超適合部門聚餐或是慶功宴，想吃的人趕緊訂位吧！台北福華大飯店 蓬萊邨 電話：(02)2700-2323
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