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【市府站】Chambistro 享.香檳海鮮餐酒館-推出融合「法式經典」及「時尚現代」期間限定菜單,優雅又美味!


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雖然常來信義區,但還是第一次來Chambistro 享.香檳海鮮餐酒館。餐廳位於A9館六樓電梯旁的位置,有著極佳的兩面採光,整個空間充滿歐式優雅浪漫的格調,超適合情侶、夫妻來這歡渡週年或慶生,如果是求婚那更是百分百會成功的!
Chambistro 享香檳海鮮餐酒館,將繽紛夏日都會法式風格帶到台北信義區。即日起至2020.07.31止,推出融合「法式經典」及「時尚現代」期間限定菜單,依照主餐有不同訂價,阿偉受邀來品嚐體驗,只能說物超所值,樣樣都美味!
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原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)


Chambistro 享.香檳海鮮餐酒館
電話:(02)2722-2239
地址:台北市信義區松壽路9號6樓 (新光三越信義新天地A9館6樓)
營業時間:11:00-21:30(週日至週四)、11:00-22:00(週五、週六)
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「Chambistro 享.香檳海鮮餐酒館」在八月有以下活動,有興趣的人快訂位喔!
請偉大的帥爸喝一杯,父親節檔期主題活動 8/1-8/9
仕高利達威士忌聯名享‧香檳海鮮餐酒館,期間內預訂「慶祝父親節用餐」任點套餐即招待「父親節特製威士忌蛋糕一份」!前100名預訂者,贈送「仕高利達威士忌50ml一瓶」。(未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車)

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威士忌炙燒烏魚子佐奶油蘋果、威士忌熱拌鮮蝦、炙燒酒香美國 Prime 骰子牛小排,起士公爵特製聯名款 – 限量威士忌起司蛋糕,仕高利達蘇格蘭30年/金雪莉限定版/經典仕高12年威士忌。(未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車)
7/26前訂席早鳥優惠$888/人(原價$980/人)

入口處的植栽牆搭配綠色絨布椅,有種熱帶風情。

(未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車)

而餐廳的空間則以白色搭配金色線條,呈現一種歐洲的典雅氣質。

迎接這段「法國週」,有艾菲爾鐵塔與眾多鮮花佈置,打造一個”花都”的浪漫氛圍。

椅子的菱格紋互相呼應。

這天我們體驗的期間限定菜單。

桌上的開胃點心是小餅乾、堅果。最特別的是杯中的店家自製醬料,既清爽又兼具滋味,抹在餅乾上入口實在太好吃。

這天喝到法國葛萊美酒莊的典藏香檳,有著清新果香,酒味不濃,阿偉很喜歡。(未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車)

在吃套餐前,餐廳先準備了一盤法國吉拉多2號生蠔(6pcs/1600元)

這裡有一種很獨特吃生蠔的方式,就是先將法國香檳倒進寬口杯裡。

接著再把生蠔放進杯中…

藉由香檳的果香與酸度,增添生蠔的鮮美。

就像這樣將生蠔跟香檳一起喝/吃進去,很特別的美味。(未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車)

推薦餐點-跳跳糖鴨肝NT$.480
 鴨肝煎得外脆內嫩,超級香!第一次搭配跳跳糖吃,竟然更能提出鴨肝鮮甜。
===接著就是吃套餐了===

精選法式麵包、橄欖油醋
「傳統天然酵母法國長棍麵包」以麵粉、水、鹽和酸酵母四種元素製成,麥香中略帶酸味,法棍金黃外皮底下口感層次豐富!
外酥內軟的法式麵包沾橄欖油醋,是經典的法餐吃法,簡單卻有韻味。

熱前菜-香煎干貝蘆筍佐荷蘭醬
採用鮮嫩蘆筍,鮮甜干貝乾煎出金黃表面,干貝飽滿圓潤多汁,為法國美食饗宴揚起序曲。荷蘭醬 Hollandaise Sauce,是經典的法式五大母醬之一,發跡於法國諾曼地的小村莊,又稱為 Sauce Isigny,是夏日最爽口的滋味。


(圖片業者提供)
套餐冷前菜二擇一,可選擇「煙燻鮭魚酪梨韃塔」肥美的粉嫩色燻鮭魚,妝點綠色脆口酪梨擺盤,均衡油脂入口即化。

或這款「里昂沙拉」以厚切培根製作而成的鹹香酥脆燻肉培根丁,撒落在鮮嫩的綜合貝比嫩葉沙拉上,劃開水波蛋,流出濃郁醇香的蛋黃,攪拌搭配一同入口,就是美食之都的里昂特色。

當初店員要我二選一,我看到有水波蛋就選這個啦!

除了蛋黃香再加入特調沙拉醬,更香、更好吃了!

主菜二選一,我選的是「經典巴黎牛排」,使用美國Prime級安格斯牛小排,肉質的甜度與油脂是我的最愛,大概是我近期吃過最好吃、最無可挑剔的牛排了。
享‧香檳特別運用到世界名醬 Café de Paris 巴黎卡菲醬,以奶油為基底和多種香料調製,將肉質軟嫩、且擁有漂亮大理石油花的美國安格斯PRIME 牛小排,淋上特製香草奶油醬汁,口感香氣更為提升!

甜點-經典百匯可麗餅冰淇淋

香草冰淇淋撒上法國最負盛名,堪稱鹽中鑽石的 「鹽之花 Fleur De Sel」,淋上初榨橄欖油,散發高雅細膩香氣,擺上經典的榛果巧克力可麗餅,飲一口咖啡或紅茶,為這餐畫下一個完美的法式食尚句點。
最後的飲品有美式咖啡及幾款熱茶,不過阿偉點了一杯熱拿鐵,拉花好夢幻,口感很溫潤。
這天中午跟幾位饕客好友一起用餐,吃得好開心。無論環境與食材、料理手法、服務的專業度,都在水準以上,會讓人想一來再來,特別是八月將到來的父親節、七夕情人節都很適合來這用餐,阿偉推薦給大家。

延伸必看:台北米其林推薦牛肉麵裡竟然放了這個

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