[台北]北區美食

【南京三民站】勝面-巷弄中非常美味又平價的麵點小館,連小菜都超好吃!(文末抽獎)

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【邀約】

<勝面>南京店位於南京三民路站旁邊的巷子裡,算是捷運隱藏版美食,從2號出口走過來不到3分鐘,但很容易忽略錯過。記得巷口是一間7-11,彎進來就看到了。

其實<勝面>在台北有好幾家店,這間南京店開了大約一年左右,另外在基隆與台南也有分店。最近還開到大陸、澳門及美國,實在很厲害!朋友之前就曾推薦過,現在總算有機會來了,還見到了老闆徐哥,他以前在台北開鼎鼎大名的”何善之”火鍋,所以對於湯頭及食材肉品都有一定的標準,趕緊請他介紹幾款麵點吧!

本原文來自:侯升偉/阿偉的食。樂園 

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勝面 南京店

電話:(02)2747-9199(11/2起可提供外帶,但12:00~13:00不接受電話訂餐)

地址:台北市南京東路五段66巷3弄3號

(捷運松山新店線”南京三民站”2號出口步行約3分鐘,巷口是一間小七)


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白底黑字招牌,清楚又大方。 

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室內空間跟一般麵店不太一樣,這兒的桌椅有點像吃火鍋或是港式茶餐廳,燈光也走溫暖的黃光,配上木質牆面與桌面,會讓人很容易放鬆靜下心來的感覺。

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雖然只是麵店小館子,但有沒有發現這裡的椅子都是有軟墊的,這也是阿偉蠻重視的一環,讓客人”坐”得舒服才能表現店家誠意;不要像速食漢堡店都是硬梆梆的冰冷椅子,希望你速戰速決好提升翻桌率。勝面在這一點就讓我很欣賞,接著還有一點讓大家更欣賞的事,繼續看下去就知道。

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老闆徐哥用的食材是很講究的,他強調燉的湯就是用了牛骨燉72小時,完全不加些有的沒有的人工調味劑。

凍豆腐也找”非基改”的,完全良心事業。

==以下是MENU==

要說到另一項讓人很欣賞的事,就是這裡不收服務費,而且價位出奇的平價,甚至有一碗69元的麵,份量還不小,我看到簡直不敢相信!

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份量與內容物豐富的牛肉麵會稍微貴一點,但最貴的也只有160。

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請看左排的價位,一字排開都是69元,老闆實在佛心來著,到底有沒有賺錢啊?

而且很貼心的是將辣度清楚標明,讓比較怕辣的人有選擇的依據。

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◎小菜 NT$.30/份

先上四碟小菜,左上的豆干絕對是一大亮點!坦白說阿偉我向來不愛吃豆干,以往都覺得豆干很”乾”又沒味道,但這裡的豆干卻有很高的飽水度,而且用了桂花汁醃過,吃起來有點像桂花釀那種甜甜的桂花香。再加上它切得很薄,所以非常好入口,我不知不覺吃完了一大半。

右上角的豬耳朵則散發撲鼻的煙燻香氣,先滷再燻多費一道工,但吃起來就是與眾不同!

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◎花干NT$.40

吃起來帶點微微的香辣,對怕辣的我來說卻可以連吃好幾塊,就表示它的辣度其實很低,但有著飽滿的湯汁在其中,豆香也很夠,是吃了停不下來那種滋味!

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◎炸醬牛骨湯麵NT$.99

老闆很自豪的先端上這碗麵,以往只吃過炸醬乾麵,沒想到湯的別有一番滋味。因為用牛骨熬了72小時而成的湯頭格外香濃,讓炸醬不會太過鹹,搭配喝起來竟然超有層次。

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麵條也煮得很好,我一度以為是油麵,因為那種彈Q感與麵香非常有水準!炸醬肉末畫龍點睛十分入味,每一口肉末在口中都讓你無法忽視它的滋味。

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◎精燉牛肉拉麵NT$.160

這應該是當天我最愛的一碗麵了!

因為湯頭溫潤不會過份濃厚,麵條軟硬度適中帶有麵香,更棒的是還有又甜又嫩的牛肉與糖心蛋。

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這碗裡大約有6-8片這樣的牛肉片,帶著一些油花,就像吃火鍋常見的大小。

我吃了一片後那甜度與嫩度直衝腦門,我還以為是美國牛,後來老闆說是澳洲牛。我心想也太美味了吧?很有可能是吸收了湯汁造成的效果。

而這碗湯是用豬大骨熬的,所以呈現白色,也帶著豬的甜味。

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看似單純的拉麵一樣吸收了許多湯汁,軟硬適中有嚼勁,麵香十足。

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糖心蛋也是給一整顆,不像很多日本拉麵店只給半顆,然後一碗要價兩百多塊。這兒的糖心蛋用了日本醬汁泡過,使得蛋白外皮有著淡淡的顏色與醬味,而糖心蛋黃的稠度則贏過我最近吃的某家來台北開分店的日本拉麵,蛋黃的香味與黏稠度非常完美!

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◎麻婆豆腐拌麵NT$.89

來看看一碗只要89元的麵,到底能吃到哪些東西?

先看看這個碗,我非常喜歡,白底藍圈圈有點漩渦狀,整個很有質感。

一半是麻婆豆腐,一半是大把蔥花,將下層的麵完全蓋住。

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老闆說之前蔥價大漲時,他們給的量並不會減少,當然也沒有漲價,但可都是苦撐啊!

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仔細看看麻婆豆腐的顏色與醬汁,還有聞到它的香味,就讓人口水快流下來。

吃進口裡會吃到濃濃的花椒香氣卻不會辣,整體來說濃郁又好吃!

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而且醬汁扒附麵條的效果很好,每一口麵都有花椒香與豆腐香。

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◎川味酸豆乾拌麵NT$.69

是的你沒看錯,就是69元,而且不用服務費,就是69元!

這碗是朋友最愛吃的一道,因為他不吃牛,所以前面幾碗有牛肉的就不能吃,也算常客的他說幾乎每次來都吃這一道。

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阿偉挖了一匙嘗口味,滿佈的酸豆讓麵條充滿酸香層次,還帶著微辣的口感,其中的肉末帶出一些甜肉汁,中和了辣度,難怪朋友這麼喜歡,再說一碗只要69元,CP值也太高了吧!?

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同樣麵條上都沾附著酸豆酸辣味,越吃越夠勁!

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◎精燉蛋花湯NT$.39

你如果以為蛋花湯有什麼特別的?那就錯囉!

當朋友跟我推薦這碗蛋花湯時,其實也是抱著懷疑的心情。但當我喝了一口就完全明瞭了,因為它是用豬大骨熬出來的湯底再打進蛋花,無論鹹度與豬大骨的鮮甜度都遠遠超過以往喝的蛋花湯,真的非常了得!

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台北南京店 台北市南京東路五段66巷3弄3號
台北政大店 台北市指南路二段34-1號
基隆安樂店 基隆市安樂區安和一街4巷1號
台南成大店 台南市勝利路119號
三峽北大店 新北市三峽區大觀路24號
台北延吉店 台北市大安區延吉街137巷6-1號
台北民生店 台北市民生東路三段45號(籌備中預計1月開幕)
淡水淡大店 新北市淡水區學府路211號之8(籌備中預計2月開幕)

這兒是<勝面>所有分店的資料,看看哪一間離你最近,不妨找機會去試一下,就知道我說的沒錯!

在台北東區也有分店唷!

<勝面 延吉店>水餃、牛肉麵都超好吃又平價 

 

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