[台北]南區美食 [台北市]食與樂

【公館站】曉鹿鳴樓-名廚范添美師傅大展手藝,東坡肉、鳳梨蝦球、嫩雞鮮茄煲都是招牌


曉鹿鳴樓,范添美師傅,公館美食,台大商圈美食,公館站餐廳
認識名廚范添美師傅好幾年了,以往他在中和的餐廳當主廚時,阿偉就跟友人常去吃。范師傅的東坡肉堪稱一絕,也曾被美食家胡天蘭大為讚賞。今年范師傅被公館這間”曉鹿鳴樓”網羅,來這擔任主廚,我們一群”范粉”自然也要來朝聖了!
原文來自阿偉的食樂園點入看更多

曉鹿鳴樓江浙料理
電話:0800-365366
地址:台北市羅斯福路四段85號(捷運公館站2號出口左轉步行約2分鐘)
營業時間:11:30-21:30
臉書粉絲團:點此連結
餐廳大片的落地玻璃窗可讓客人看到羅斯福路上的街景,店家也把范師傅的照片掛在外牆做為宣傳。

入口處在旁邊,窗明几淨讓人對衛生很放心。

裡面空間蠻寬敞舒適的。


有方桌也有圓桌,可依人數安排。 
這裡也有一間超大的包廂,裡面使用的餐具都非常高級。

菜單相當有質感。
完整菜單內容點此連結
 先上的四道小菜,每道都不馬虎,食材的新鮮度與調味都很棒! 
現榨蘋果汁
這裡必喝的飲料!可別以為是你在其他地方喝的那種蘋果汁,這邊的是用老闆精選的南非蘋果現榨的,超甜!你會懷疑是不是加了果糖?但真的沒有,就是原味就是甜!

范師傅出來跟我們打招呼,我們這群”范粉”超開心!

主廚雙拼-紹興醉雞腿+麻辣牛肚筋NT$.460
超滑嫩的醉雞腿帶著微微的紹興酒香,不減雞腿肉的香甜。
麻辣牛肚筋很入味,吃起來超過癮!

招牌東坡肉(小)NT$.480(帶夾)
來這裡必點的范師傅招牌菜!除了一盤油亮東坡肉,還有八片刈包夾。

上端的肥肉看起來肥,吃起來香而不膩,極為好嚼。醬色漂亮、味道鹹中帶甜,深入肉中每吋纖維,口感與香氣都達到高標! 
雖然有不少人不愛香菜,但我必需說,加了香菜在裡面,整體口感更為加分,層次更多!

鳳梨蝦球NT$.390
這份鳳梨蝦球最特別的是上面的醬,是范師傅獨門配方調出來的,甜甜的滋味跟蝦球超搭,不只小朋友愛,連我們這群大人也好愛。

乾扁三樣NT$.320
有乾煸四季豆、肥腸、杏鮑菇,都超香超下飯的!

椒麻蹄筋NT$.280
這道也很好吃,不但吃得到蹄筋的膠質,也有椒麻香氣,但不會太辣。

鹿鳴翡翠菜飯NT$.280
這大概是我近年來吃過最好吃、最香的菜飯了。因為范師傅的菜飯用的是台大農藝系研發的「台南16號」米,後來取名為「鹿鳴米」,品質相當好。不會過乾或過濕,粒粒都包覆著油亮光澤,青江菜與火腿丁的香氣在口腔裡散發,很快就扒光一碗菜飯了。

嫩雞鮮蝦煲NT$.290
這道出乎我意料的好吃,可以說是我當天僅次於東坡肉最喜歡的第二名。除了嫩雞因為煲裡甜甜的醬汁更添美味之外,就連茄子也很不一樣喔!

茄子的中間塞了山藥,吃起來很有口感,軟中帶脆,相當驚豔!

金沙豆腐NT$.280
這道應該不需多介紹,金沙(鹹蛋黃)的香氣讓人無法抗拒,與蛋豆腐的滑嫩組合,迷人極了! 

季節時蔬NT$.200

砂鍋蘿蔔牛腩清湯NT$.420
湯頭清澈卻味道醇厚,帶著蘿蔔的清甜與年腩的油香。牛腩肉也軟嫩甜香,是好喝又好吃的湯品。
吃完了這頓豐富的午餐,雖然只有幾道料理,大家雖然都很撐,卻又覺得不過癮,因為菜單裡還有好多好料,只好下次再來吃了!
==讓你掌握好康訊息不漏接==
加入阿偉的Line@,點連結即可加入:點此連結
阿偉的Youtube頻道:點此連結
加入 阿偉的食樂園粉絲團