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【中山站】庄屋海鮮居酒屋(一夜干專賣)-日籍主廚料理道地日式鍋物,超有日式風情的空間,最多種類的一夜干,吃得超過癮


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最近得知林森北路有家新開不久的日式居酒屋–庄屋海鮮居酒屋,主打的是一夜干,而且是有很多種類的一夜干,加上主廚是從日本挖來的,話題十足,早已吸引一堆老饕朝聖。十二月上旬,正好有友人約了阿偉前去嚐鮮,也才有機會吃到這麼道地的日本料理。
原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)

庄屋海鮮居酒屋(一夜干專賣)
電話:(02)2523-7565
地址:台北市林森北路130號2樓(捷運中山站步行約10分鐘)
營業時間:18:00-00:00
臉書粉絲團:點此連結
店的位置在二樓,看到藍色寫著日本海的就是囉!  
原來這家店是”吞兵衛居酒屋”系列的第三家店,第一家本店位於林森北路119巷的「吞兵衛居酒屋」已經有二十多年歷史,是間台北很知名的居酒屋。第二家分店位於八條通的「狸爐端燒」,則是以爐端燒及大阪平盆鍋為主。2017年下半年開的這間「庄屋海鮮居酒屋」則是以一夜干為賣點,並佐以日式鍋物,接下來就來看看吧!

一樓入口處有一個燈箱,旁邊有樓梯或電梯都可上樓。

超有日式風情的門口,一旁的用餐需知也請注意一下。

阿偉拍了一段短短的視頻介紹店裡的環境,可以點來看一下。

室內風格超日式,而且有種熱鬧的感覺。

不像一般日式居酒屋那麼狹小侷促,這裡的空間挺大的。

每間包廂都面對林森北路,坐這用餐的感覺蠻好。

店員的日語都很流利,吧檯前的客人是日本籍。

店裡招牌是一夜干,有許多不同的魚種掛著晾乾。

烤魚或烤食材用的是傳統木炭,而不是電子烤爐,特別有fu。
==以下是MENU==
我喜歡菜單上每道菜都有照片,讓人一目瞭然。

小菜NT$.80
這小菜跟日本傳統居酒屋一樣,是必須付費的。左邊是泡菜,酸甜青脆。右邊黑豆微甜好吃,我一下子全吃完。 
函館名物「魚柬」魚昆布捲,NT$.380
這個是阿偉第一次看到的料理,全都是日本進口的,包含調味也都是在日本就處理好,所以吃到的口味跟在日本是一模一樣。

用海帶包著魚肉,而這魚肉醃漬得非常透,肉也煮得很軟爛好嚼,鹹度稍微有點高,適合下飯或配啤酒。(溫馨提醒:未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,並遵守酒後不開車)

尾鰭酒NT$.380(溫馨提醒:未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,並遵守酒後不開車)
這也是阿偉第一次看到,在燒酒裡放入一片烤過的魚尾鰭,所以喝起來帶著海鮮味,在冬天裡喝會蠻暖的,喝完在嚼一下尾鰭,一舉兩得。


日本酒(兩合)NT$.780(溫馨提醒:未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,並遵守酒後不開車)
阿偉覺得在這裡開了眼界了,用很像竹子的容器裝清酒好有趣。這個竹子容器也是日本進口的,清酒喝起來更有感覺了。


階梯握壽司生魚片NT$.980
又是讓人眼睛為之一亮的菜色,生魚片握壽司在很多日料都吃得到,但這樣的擺盤呈現倒還真沒見過。


取”步步高昇”意象的階梯木盤,擺放當令新鮮魚獲(因此每天呈現的內容不盡相同)。這天吃到的由上而下分別是:鮭魚、花枝、干貝、青干、旗魚、鮪魚與甜蝦等,右邊還有三貫握壽司,整個很澎湃!

招牌牛筋燉豆腐NT$.250
這道阿偉要大推一下,一方面阿偉本身很愛吃牛,二方面它真的燉得超軟嫩還有膠質,並且相當入味,跟著豆腐一起吃,軟嫩滑Q融合!


瞧~它的皮與筋都燉得極軟爛入味,加上一些帶點甜度的湯汁,太好吃了!

燒烤北海道玉米NT$.250(隻)
日本原裝進口的北海道玉米,從顏色就看得出有多甜,實際上也是。


真空包裝保鮮,很適合拍一張ig視角的照片。

烤過之後的樣帽,表面有塗一層薄薄的醬料,又香又甜,水份也多,超讚的!

店裡小哥師傅將一個個他做的握壽司仔細放在容器中,看得出他的用心。
握壽司(七貫)NT$.420
七貫握壽司放在日式漆器盒裡顯得超有日式和風,而且食材配色也相當美。

握壽司上的生魚片極為新鮮,也有一定的厚度,看得出老闆作生意很實在,要讓饕客吃得盡興。
橫隔膜奶油燒NT$.480
好像食材用了奶油處理過,就顯得特別香。再加上”牛橫隔膜”本來就軟Q有彈性,兩者的結合簡直甜美又夢幻。但如果覺得奶油香 吃多了會膩,一旁的泡菜很能均衡一下。

 干貝奶油燒NT$.420
又是一道用奶油料理的菜色,老闆很懂得用奶油香”撩客”,一上桌阿偉就被這奶油香與干貝的鮮所吸引。干貝吃起來好有彈性,也不會不好嚼,越嚼越香,受不了啊!

赤魚一夜干NT$.480
這家店的招牌一夜干上桌了,帶著香氣的赤魚烤得相當漂亮,而且肉好厚實,表面似乎冒出油脂,擠一點檸檬會讓魚肉的鮮度更明鮮。


喜知次一夜干NT$.550(半邊)一整尾NT$.950
瞧這魚肉的肥厚度就知道它的品質,加上無與倫比的烤功,整個色香味俱全!

所謂的”喜知次”是主要出產於北海道的深海魚,在日本算是蠻高檔的食材。我喜歡它肉裡豐厚的油脂,超香甜的,魚肉本身也細緻,建議必點!

馬頭魚一夜干NT$.450
跟前面兩道魚比起來,馬頭魚的油脂較不多,但吃得是它的細嫩肉質。而且烤過之後也蠻香的,表皮脆脆的,又是不同的口感。


秋田名物雷(鱩)魚一夜干NT$.180(單隻)
這邊的一夜干種類好多,再來看到是比較小隻的雷魚,很適合胃容量不大,一個人來吃,只想嚐一點一夜干的饕客。別看它個頭小,但肉質的細緻度仍有一定水準,而且還有些油脂,吃起來不會乾乾的。


紅喉一夜干NT$.300(隻)
紅喉向來是阿偉很愛的魚,它的肉質油脂度與彈性都有一定的水準,在這裡經過師傅巧手烤過,更為香甜了,如果一個人來吃一夜干,推薦點這道。


名古味赤味噌海鮮湯NT$.150
來日本料理怎能不喝碗味噌湯呢?這碗味噌湯用了名古屋赤味噌處理,喝得到濃郁的味噌香,但口感卻出乎意料的清爽。裡面還放了許多鮭魚,為湯增加了鮮味。


馬鈴薯起司燒NT$.250
造型可愛又多彩的”馬鈴薯起司燒”,也是阿偉從未在日本料理店見過的,表面除了有蘆筍還有香腸,還撒了一些香鬆,整體很吸引人。


因為有起司的緣故,挖起來會牽絲喔!熱熱的吃蠻香的,是大人、小孩都會喜歡的料理。

麻吉PizzaNT$.250
又是一道用了起司的和風洋食,其實這樣的和風洋食在日本超多,將西式料理常用的起司與日式麻糬結合超經典的。


熱熱的吃,起司與麻糬都表現出最佳賞味狀態,又軟又香,建議絕對要趁熱吃! 

明太子玉子燒NT$.250 
以前都只吃過一般的玉子燒,還沒吃過裡面包了明太子的,讓人好期待。

我覺得外型非常漂亮完整,師傅的功力很強大。

來了!來了!將玉子燒切開,裡面的明太子與蛋液(好像也有起司?)纏繞牽絲相當引人垂涎。玉子燒吃起來也很嫩,帶有清酒香,實在太美味了。    北海道名物石狩鍋NT$.1,050元(此為三人份)每人份350元,兩人份起鍋
阿偉覺得冬天一定要喝一次石狩鍋才行,因為裡面的海鮮與蔬菜非常多,營養成份也很高。

源自北海道石狩川的鄉土料裡-石狩鍋,因為石狩川裡盛產鮭魚,所以鍋裡的食材主角就是鮭魚,再以味噌、昆布加入白菜、胡蘿蔔等大量蔬菜而成。然後中間再放一塊奶油,湯的甜美度可想而知,超撩人啊!

這碗石狩鍋的湯超香、超濃郁,裡面的食材吃一吃也差不多飽了,冬天喝上幾碗是必須的!

秋田名物米棒雞肉鍋NT$.960元(此為三人份)/每人份320元,兩人份起鍋

這款鍋物首先吸引阿偉的是從日本秋田進口的”米棒”,到底是什麼東西呢?
顧名思意就是米做的棒子(笑),經過熱湯煮之後,變得有點軟卻維持著造型,吸收了湯汁,是蠻特別的口感。

豐富的用料,還有烤過的雞腿肉在其中,我很愛這道鍋物,吃得相當過癮。
好開心能有機會來享用「庄屋海鮮居酒屋」的美味料理,覺得這裡無論是用餐環境、食材新鮮度及料理手法,都在水準之上。喜歡道地日本料理,特別是對海鮮要求很高的人,一定要來這裡嚐嚐喔!
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