紐約早餐女王Sarabeth’s來台第一家店，嚐經典班尼迪克蛋與美味輕食甜食！

 

【邀約】

許多人心目中期盼已久的紐約甜食第一品牌–紐約早餐女王Sarabeth’s終於正式登台，在台北東區開了第一家店，5/31正式營業，百貨美食又多一家囉~這天阿偉特別排了休假，並約了一位朋友，要搶先一嚐傳說中的美味。

 Sarabeth’s創始店於 1981 年在紐約曼哈頓上西城設立,樹立時髦優雅、高格調的品牌風格,品牌成立至今已超過 35 年。

擁有三十多年烘焙手藝創辦人Sarabeth Levine，以自家水果抹醬起家，逐漸打開知名度，對烘培及料理的每一細節都苛刻挑惕，在紐約飲食文化中,扮演著核心要角,各大媒體給予 Sarabeth’s「紐約甜食餐廳第一品牌」、「紐約早餐女王」和「世界第一名早餐」等美名。

 Sarabeth’s 2012 年起觸角延伸海外,躍升為國際知名品牌,陸續在日本、韓國設點,第三站來到了台灣!

是一家全天候的甜食輕食專賣店，全天都可以來用餐。

原文來自：侯升偉/阿偉的食。樂園 (點入看更多)    

 

台灣的店設在SOGO敦化館的B1，這間以前叫作”敦化新館”，一叫十幾年早已不新了。但最近大整修之後，外觀煥然一新，變得活潑有朝氣。現在又有一間百貨美食在B1誕生，勢必創造人潮。

 

Sarabeth’s就從這裡的樓梯走下去。

 

Sarabeth’s

電話：(02)2752-6998(開幕期間不開放訂位)

地址：台北市敦化南路一段246號B1(SOGO敦化館)

 

官網：http://www.sarabeth.com.tw/

 

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檢視較大的地圖 

坪數:65 坪

• 座席數:90 席

• 營業時間:09:00~21:30(最後點餐時間 21:00)

• 提供外帶:無

• 服務費:10%

• 客單價:550 元

• 餐點品項:45 個

• 訂位:開幕期間暫不開放訂位。

 

這是Sarabeth’s的外牆，以原木質感與玻璃窗組合，有種低調的精緻感。

 

我們在早上11點前抵達，紐約早餐女王Sarabeth's裡面已經人聲鼎沸、座無虛席，今天是星期二大家都不上班嗎？生意就也太旺了！但是別以為現場排隊就得排很久，原來代理「紐約早餐女王Sarabeth’s」的金田餐飲還特別研發候位系統，顧客領取號碼牌後,掃描 QR CODE 可觀看即時叫號情形,並會在到號十分鐘前簡訊通知入店,故候位期間不用在現場排隊。

不知道同樣為金田餐飲旗下的義大利料理「Capricciosa卡布里喬莎」與日式輕料理、抹茶甜品/飲品專賣的「金田 Kanada Green Tea House」是否也將引進此候位系統？！

 

 

空間明亮寬敞，有沙發區也有吧檯區。

 

開放式廚房讓客人可以監看製作過程，因此清潔度與衛生都不敢馬虎。

 

店裡也有販售Sarabeth’s的果醬。

  

這位就是創辦人Sarabeth奶奶，賣早餐賣到全世界知名，真的很厲害！

1981 年,Sarabeth 在自家廚房用家族食譜書製作了「杏橙果醬」,保有水果最純粹面貌,並在當地的商店內販售。從這個微小的開始,Sarabeth 和先生同時也是她的事業夥伴 Bill Levine,共同開創出果醬生產工廠、麵包烘焙咖啡店和餐廳。

創辦人 Sarabeth Levine 把媽媽對子女的心意灌輸到每道料理上,這股溫暖歸屬感,不論早中晚都有人前往品嚐,這就是風靡全球的甜蜜力量魅力所在。

 

==以下是餐點的MENU==

 

==以下是飲料的MENU==

 

 

(左)花漾果露NT$.180

這是阿偉點的飲料，用了柳橙、鳳梨、香蕉、石榴依比例打成的果汁，喝起來真的超多層次，就是前述幾種水果的味都有，清甜可口。

(右)檸檬汁NT$.120

是朋友點的，就是單純的檸檬汁。

 

◎經典班尼迪克蛋NT$360

相信有許多人都是衝著這份早餐而來，看似簡單的兩顆班尼迪克蛋與芝麻葉沙拉的組合，卻是三十多年的經典不拜款。

 

跟別處吃到的不同點，在於荷蘭醬上面還撒了一些甜椒丁，所以吃起來就有股甜椒清香在蛋香裡。

 

蛋與英式瑪芬中間的火腿也很軟嫩，不像阿偉之前在別的地方吃過是放煎過的培根，那種比較難嚼也比較油膩些，這裡的相對清爽。

而芝麻葉淋上些許胡麻醬，吃得到新鮮的原味。

 

為大家切一下這班尼迪克蛋

 

我承認我對這樣的蛋黃完全沒有抵制力，而且流洩下來被下層的瑪芬吸收，整個吃起來超香超迷人。

 

這是另外一顆，越看越餓！

 

◎農夫蛋捲NT$.460(附可頌麵包)

用了青蔥、火腿、洋芋、格魯耶爾起司作成的蛋捲，表面黃澄澄的顏色漂亮極了！附上的奶油與水果抹醬，搭配著吃有意外的驚喜！

店員說水果抹醬是Sarabeth奶奶熬製，從美國運來的。

 

農夫蛋捲的顏色十分漂亮

 

切開看到裡面有起司還有些蛋液

起司熱熱的一切開會牽絲 

 

除了起司還有洋芋及火腿丁在其中，口感蠻豐富的。但阿偉試著將橘子水果抹醬抹一些在蛋捲上吃，味道提升又跳躍，讓阿偉十分驚喜，妳們來吃也可試試看！

 

一旁的可頌也好多層次、好香酥，抹奶油一起吃是絕配啊！

◎法式吐司NT$.480

這是獲得非常多人好評，包括阿偉都非常喜歡的一盤早餐。 盤上還有草莓及楓糖及奶油。

 

四片有如水滴狀的法式吐司蛋香撲鼻，而且質感異常柔軟。

據說用的麵粉是經過Sarabeth認證，由日本師傅精心調製空運來台，再因應台灣濕度較高的氣候，烘焙師經過受訓才作出的美味法式吐司。

 

沾著楓糖吃，甜甜的吐司口感讓人很愉悅。

 

抹上奶油又是另一種香濃的感覺。

 

◎大人的烤布蕾NT$.180

這品名取得很有趣，不知為什麼叫”大人的”烤布蕾(難道還有”小孩的”?)

可能是它比較大一點吧？適合大人吃。

 

表層的焦糖有點厚度，影片裡可聽到阿偉用湯匙敲碎焦糖的聲音，很清脆。

  

表層焦糖有點苦味，跟下面稍甜的布丁有中和的作用。還可以看到一點一點黑黑的香草籽，用的原料是來自法國的香草膏，難怪這麼夠味。

據了解，台灣會使用和日本分店相同的 Menu,創辦人 Sarabeth Levine 從眾多餐點中挑選出亞洲人喜歡的餐點,且亞洲人接受度較高。

根據季節食材變化會推出季節限定商品，讓我開始期待下次的來訪！

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