[台北]東區美食

紐約早餐女王Sarabeth’s來台第一家店,嚐經典班尼迪克蛋與美味輕食甜食!

AA 

【邀約】

許多人心目中期盼已久的紐約甜食第一品牌–紐約早餐女王Sarabeth’s終於正式登台,在台北東區開了第一家店,5/31正式營業,百貨美食又多一家囉~這天阿偉特別排了休假,並約了一位朋友,要搶先一嚐傳說中的美味。

 Sarabeth’s創始店於 1981 年在紐約曼哈頓上西城設立,樹立時髦優雅、高格調的品牌風格,品牌成立至今已超過 35 年。

擁有三十多年烘焙手藝創辦人Sarabeth Levine,以自家水果抹醬起家,逐漸打開知名度,對烘培及料理的每一細節都苛刻挑惕,在紐約飲食文化中,扮演著核心要角,各大媒體給予 Sarabeth’s「紐約甜食餐廳第一品牌」、「紐約早餐女王」和「世界第一名早餐」等美名。

 Sarabeth’s 2012 年起觸角延伸海外,躍升為國際知名品牌,陸續在日本、韓國設點,第三站來到了台灣!

是一家全天候的甜食輕食專賣店,全天都可以來用餐。

原文來自:侯升偉/阿偉的食。樂園 (點入看更多)    

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台灣的店設在SOGO敦化館的B1,這間以前叫作”敦化新館”,一叫十幾年早已不新了。但最近大整修之後,外觀煥然一新,變得活潑有朝氣。現在又有一間百貨美食在B1誕生,勢必創造人潮。

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Sarabeth’s就從這裡的樓梯走下去。

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Sarabeth’s

電話:(02)2752-6998(開幕期間不開放訂位)

地址:台北市敦化南路一段246號B1(SOGO敦化館)

 

官網:http://www.sarabeth.com.tw/

 

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坪數:65 坪

• 座席數:90 席

• 營業時間:09:00~21:30(最後點餐時間 21:00)

• 提供外帶:無

• 服務費:10%

• 客單價:550 元

• 餐點品項:45 個

• 訂位:開幕期間暫不開放訂位。

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這是Sarabeth’s的外牆,以原木質感與玻璃窗組合,有種低調的精緻感。

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我們在早上11點前抵達,紐約早餐女王Sarabeth's裡面已經人聲鼎沸、座無虛席,今天是星期二大家都不上班嗎?生意就也太旺了!但是別以為現場排隊就得排很久,原來代理「紐約早餐女王Sarabeth’s」的金田餐飲還特別研發候位系統,顧客領取號碼牌後,掃描 QR CODE 可觀看即時叫號情形,並會在到號十分鐘前簡訊通知入店,故候位期間不用在現場排隊。

不知道同樣為金田餐飲旗下的義大利料理「Capricciosa卡布里喬莎」與日式輕料理、抹茶甜品/飲品專賣的「金田 Kanada Green Tea House」是否也將引進此候位系統?!

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空間明亮寬敞,有沙發區也有吧檯區。

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開放式廚房讓客人可以監看製作過程,因此清潔度與衛生都不敢馬虎。

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店裡也有販售Sarabeth’s的果醬。

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這位就是創辦人Sarabeth奶奶,賣早餐賣到全世界知名,真的很厲害!

1981 年,Sarabeth 在自家廚房用家族食譜書製作了「杏橙果醬」,保有水果最純粹面貌,並在當地的商店內販售。從這個微小的開始,Sarabeth 和先生同時也是她的事業夥伴 Bill Levine,共同開創出果醬生產工廠、麵包烘焙咖啡店和餐廳。

創辦人 Sarabeth Levine 把媽媽對子女的心意灌輸到每道料理上,這股溫暖歸屬感,不論早中晚都有人前往品嚐,這就是風靡全球的甜蜜力量魅力所在。

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==以下是餐點的MENU==

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==以下是飲料的MENU==

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(左)花漾果露NT$.180

這是阿偉點的飲料,用了柳橙、鳳梨、香蕉、石榴依比例打成的果汁,喝起來真的超多層次,就是前述幾種水果的味都有,清甜可口。

(右)檸檬汁NT$.120

是朋友點的,就是單純的檸檬汁。

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◎經典班尼迪克蛋NT$360

相信有許多人都是衝著這份早餐而來,看似簡單的兩顆班尼迪克蛋與芝麻葉沙拉的組合,卻是三十多年的經典不拜款。

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跟別處吃到的不同點,在於荷蘭醬上面還撒了一些甜椒丁,所以吃起來就有股甜椒清香在蛋香裡。

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蛋與英式瑪芬中間的火腿也很軟嫩,不像阿偉之前在別的地方吃過是放煎過的培根,那種比較難嚼也比較油膩些,這裡的相對清爽。

而芝麻葉淋上些許胡麻醬,吃得到新鮮的原味。

 

為大家切一下這班尼迪克蛋

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我承認我對這樣的蛋黃完全沒有抵制力,而且流洩下來被下層的瑪芬吸收,整個吃起來超香超迷人。

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這是另外一顆,越看越餓!

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◎農夫蛋捲NT$.460(附可頌麵包)

用了青蔥、火腿、洋芋、格魯耶爾起司作成的蛋捲,表面黃澄澄的顏色漂亮極了!附上的奶油與水果抹醬,搭配著吃有意外的驚喜!

店員說水果抹醬是Sarabeth奶奶熬製,從美國運來的。

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農夫蛋捲的顏色十分漂亮

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切開看到裡面有起司還有些蛋液

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起司熱熱的一切開會牽絲 

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除了起司還有洋芋及火腿丁在其中,口感蠻豐富的。但阿偉試著將橘子水果抹醬抹一些在蛋捲上吃,味道提升又跳躍,讓阿偉十分驚喜,妳們來吃也可試試看!

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一旁的可頌也好多層次、好香酥,抹奶油一起吃是絕配啊!

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◎法式吐司NT$.480

這是獲得非常多人好評,包括阿偉都非常喜歡的一盤早餐。 盤上還有草莓及楓糖及奶油。

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四片有如水滴狀的法式吐司蛋香撲鼻,而且質感異常柔軟。

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據說用的麵粉是經過Sarabeth認證,由日本師傅精心調製空運來台,再因應台灣濕度較高的氣候,烘焙師經過受訓才作出的美味法式吐司。

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沾著楓糖吃,甜甜的吐司口感讓人很愉悅。

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抹上奶油又是另一種香濃的感覺。

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◎大人的烤布蕾NT$.180

這品名取得很有趣,不知為什麼叫”大人的”烤布蕾(難道還有”小孩的”?)

可能是它比較大一點吧?適合大人吃。

 

表層的焦糖有點厚度,影片裡可聽到阿偉用湯匙敲碎焦糖的聲音,很清脆。

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表層焦糖有點苦味,跟下面稍甜的布丁有中和的作用。還可以看到一點一點黑黑的香草籽,用的原料是來自法國的香草膏,難怪這麼夠味。

據了解,台灣會使用和日本分店相同的 Menu,創辦人 Sarabeth Levine 從眾多餐點中挑選出亞洲人喜歡的餐點,且亞洲人接受度較高。

根據季節食材變化會推出季節限定商品,讓我開始期待下次的來訪!

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