[台北市]食與樂

【宅配水餃】點水樓-使用台灣黑毛豬肉搭配高麗菜、九層塔、頂級美國鴨肝,超多汁、超美味


點水樓,水餃,台北米其林
最近居家上班以來,吃了不少冷凍水餃,但只有「點水樓」的水餃最得我心!
連續三年獲得台北米其林必比登推介的「點水樓」,以往知道它的江浙菜相當美味,最近吃到它的三款冷凍水餃竟也令人驚豔,從麵皮的彈Q度、肉餡的細緻度都具有極高水準,更別說加了鴨肝的香氣與油脂,或是加了九層塔帶出的清新感,吃一次就愛上,忍不住多訂幾包留著慢慢吃!
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原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)

點水樓
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水餃訂購:Yahoo商城連結 / 樂天商城連結
阿偉發現Yahoo商城中有「【黑毛豬 安心吃 手工水餃】滿10包送爆漿奶皇包10顆」的活動,頗好康!
樂天商城則是有多一種”松露黑毛豬肉水餃”可選擇。
這次先來吃吃看這三包黑豬肉水餃,有高麗菜、九層塔、鴨肝三種口味。
其中最期待的就是鴨肝了,不知道把鴨肝這種高級食材放在水餃中是什麼滋味?

點水樓鴨肝黑毛豬肉水餃NT$.375
事不宜遲,立刻來看看這包鴨肝黑毛豬肉水餃。一包15顆訂價375元,可能有人覺得貴,但是要知道鴨肝本來就是高級食材,平常只會在高檔西餐廳或是私廚料理吃得到。現在包進了水餃中,讓你在家也能嚐到它的美好滋味,值啊!

點水樓黑毛豬肉九層塔水餃NT$.225
說實在的,阿偉一向對九層塔很排斥,就像有人不愛香菜,但我反而可以吃香菜,但對九層塔的氣味不太接受。所以當它跟黑毛豬肉結合成為水餃內餡,阿偉是抱著懷疑與試試看的心情來吃的,結果…大出我意料,吃來沒有以前對九層塔那種排斥味道,反而越吃越喜歡,心想也許我以前對九層塔的誤會太大了。


點水樓黑毛豬肉高麗菜水餃NT$.225
這應該是最受大家喜歡的水餃口味,然而點水樓做的內餡就是不一樣,那種細緻度與綿密感真的讓人驚豔。

阿偉將三種口味水餃各煮四顆放在盤上,點水樓很貼心,在鴨肝黑毛豬肉水餃的麵皮上染了紅色、在黑毛豬肉九層塔水餃麵皮上染了綠色,至於沒有染色的就是黑毛豬肉高麗菜水餃。

“鴨肝黑毛豬肉水餃”肉餡與鴨肝融合在一起,似乎也因為有鴨肝在裡面,讓肉餡的油脂感蠻足的,因此口感特別綿密,鴨肝的香氣也很溫潤,不會太衝而搶掉豬肉的甜香。麵皮嚼起來彈Q有勁道,吃得出是師傅用心桿出來捏成的。

“黑毛豬肉九層塔水餃”的九層塔切得頗碎,因此它獨特的香氣也是溫和不刺鼻的,跟甜香的黑毛豬肉餡結合,讓阿偉從原本排斥九層塔變成愛上這個口味的水餃。

“黑毛豬肉高麗菜水餃”可以看到它的肉餡顏色很漂亮,肥瘦比例非常完美,嚼起來亦是綿密有油脂香,高麗菜末在其中扮演平衡的角色,增加甜脆感,吃多了也不覺得膩。
疫情期間在家用餐的時間變多,可不要虧待自己,連續三年台北米其林必比登推介的「點水樓」所出的水餃,同樣有超高水準,趕緊下單來嚐嚐吧!
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