飯bar年菜,信義區美食,2021年菜,年菜優惠【邀約】
位於微風信義4樓的「飯Bar Station」一直是阿偉及友人很愛聚餐的地方，環境美、料理精緻用心，2021年的年菜現在也開始預購了，這次推出七道店裡的招牌菜色組成「七層絲路年菜」，約7-8人份量，2021年1月20日前訂購只要4988，再贈NT$2,500 元優惠券唷！除了可以打電話到店裡訂，也可以上KLOOK網站訂會更划算！
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原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)
飯BAR Station
年菜訂購專線：(02)2729-9697
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓(捷運市府站4號出口，微風信義)
年菜KLOOK訂購網址：點此連結
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取貨時間：2021.02.10(週三11:00-21:00)~2021.02.12(週四11:00-15:00)
2021/1/20前訂購「七層絲路」即享NT$4,988 元早鳥搶鮮購優惠，再贈NT$2,500 元優惠券唷！
這天是2020年12月來到位於微風信義的”飯Bar Station”，門口已佈置了年菜展示桌，紅通通的有種辦喜事的氛圍。
桌上有一張”七層絲路年菜”的DM，早鳥價NT$.4988，總共限量80組而已，手腳不快點肯定訂不到啊！
也有春節期間現場吃的套餐，還沒訂的也請快喔！
是說這間”飯Bar Station”環境氣氛營造得很不錯，有人說是網美風，但我覺得屬於現代時尚，跟一般中菜餐廳的裝潢完全不同。
現在就來嚐嚐「七層絲路年菜」吧！
第1道：傳藝三冷拼(港仔臘雙味/蟲草花蜇絲/花雕遇到雞)
先看到的是三道冷盤，除夕吃肝臘腸才有過年的感覺，讓好事長長久久。
蟲草花蜇絲是取海蜇頭，較為彈脆有口感。
花雕遇到雞則是每次來必點的招牌菜，深受老饕的歡迎。雖然是冷盤，但它的份量卻並不因此變少，切出較薄的片狀，還看得到皮凍很誘人。
用的是有50年歷史的名店”廣東皇上皇”傳統的港式肝臘腸，由一位香港師傅在台北開的”廣東皇上皇”，所做的肝臘腸一直是老饕首選，搭配蒜苗吃最能提味。
帶有甜甜的油脂香卻不膩口，非常厲害的口感，春節年菜就從這道有了美好的開始。
蟲草花蜇絲口感清脆入味，切的比較細碎很好入口。
一挾就是兩片的”花雕遇到雞”，有著清新的花雕香，軟嫩甜的肉質，在口中有種咕溜的感覺，皮凍溶在口中更加香甜了。
第２道：BAR味秘滷鮮鮑
餐桌上出現這六大顆滷得色澤動人的鮮鮑，以及晶瑩剔透的鮭魚卵，立刻為年夜飯增添許多價值感。
從側面就看得出這些南非鮑魚的厚度，嚼起來感受得到它的鮮甜彈性，以獨家醬汁醃了一天更加入味。與鮭魚卵一起吃，增加很多鹹鮮感，蠻驚豔的。
下方墊著許多過貓青菜，有和風芥末醬汁調味，搭配著吃也很對味。
第３道：干燒富貴海大蝦
好香好濃的醬汁包覆住大蝦子，裡面有辣椒醬跟酒釀，是傳統上海菜的作法，吃來帶有獨特的香氣與微辣與鹹甜口感。
每一隻大蝦都新鮮飽滿，背腸清得很乾淨，肉質彈牙細緻，醬汁入味又下飯。
第４道：東波肉搭鹹光餅
又是一道飯BAR裡的經典菜色，阿偉每次去必點的。
看看這塊東坡肉的肥瘦肉一層一層穿插，原來是豬的腰內肉。醬汁色澤超美，用了雞腳凍及豬皮，增加膠質與稠度，再加少量的冰糖增添甜度，既入味而且扒附力很強，每一口都有醬的香甜。
在店裡吃的話，服務人員會用剪刀剪成適當的大小，但如果是年菜帶回家就請自行處理了。
大概切成這樣的大小，可別太大，以免包不進鹹光餅裡。
這所謂的鹹光餅口感像饅頭與麵包之間，口感軟香有嚼勁，但並不”鹹”啦！夾著東坡肉吃非常適合，能解油膩感。
第５道：椒鹽黃金魚
用的是900克的黃魚，以椒鹽乾煎的方式處理，會發現整尾黃魚色澤相當一致漂亮，沒有哪裡是特別焦的，可見得師傅功夫了得啊！
以椒鹽乾煎的方式除了較好外帶，也方便讓客人自行另做處理，比如說自己再做成糖醋魚也行。
魚肉很鮮甜，魚皮酥酥脆脆的，而且沒有魚刺，沾一點胡椒鹽吃特別提味好吃！
第６道：干貝娃娃菜
首先發現這道娃娃菜底下的湯汁顏色好美，原來是用了老母雞湯煨了半天而成。所以吃這一道菜還能喝到雞湯真是一舉兩得！而且娃娃菜也吸收了雞湯的香醇、干貝絲的鹹鮮，層次豐富。
第7道：八寶芋泥
最後的一道甜點用的是大甲芋頭打成的芋泥，再放上師傅挑的蓮子、紅棗、皇帝豆，整配色好看，也好吃。
切開之後才發現裡面還有棗泥，吃一小塊就很有飽足感，而且都是天然的食材，吃得開心也安心。
＝＝＝以上是「七層絲路年菜」的七道菜，接著是年節期間「飯BAR」現場供應的菜色，務必提前預訂啊＝＝＝
櫻桃鴨米糕NT$.888
用的是知名的宜蘭櫻桃鴨，烤得油亮肥美。油飯是由主廚及其團隊以五花肉、乾香菇、魷魚、蝦米一起拌炒，將米糕炒出古早香味，粒粒分明都包覆的食材的味道，嚼起來彈Q不乾硬。同時主廚強調，即始帶回家覆熱後，吃起來依然好吃喔！
鴨肉的肉質肥美多汁，皮下油脂也相當均勻不會過多太膩。油飯雖有油香但也不膩口，我大概添了三次吧？太好吃了！
珍鳳海鮑老火湯NT$.1880
過年就要吃好一點，除了加入家鄉肉熬煮香醇的雞湯，湯底是加了雞骨跟大骨熬了一天半，喝來特別濃厚甘美。另有五顆鮑魚加進去煮，讓雞湯多了海的鮮味。
每份都選用約1.5斤的小土雞來熬湯，肉質依然滑嫩多汁，一口湯一口肉，很幸福！
呈現乳白色的湯頭喝起來甘甜還帶有些許膠質，在寒冬裡喝超級舒服。
金沙絲襪美人腿NT$.268
有金沙(鹹蛋黃)裹著炒過的食材基本上就有80分了，那股香氣實在迷人。而這道用的是俗稱美人腿的筊白筍，一咬下去還有豐沛的筍汁，跟金沙混合在口中簡直無法招架，當晚明明已經吃很飽，但我又不爭氣的吃了三顆。
鞦韆晾肉架NT$.298
靈感來自於主廚在四川看到家家戶戶的晾衣架，所研發出的菜色，這道也是”飯BAR”的經典招牌菜。將一片小黃瓜、一片汆燙過的豬五花交錯的掛在桿上，下方是一小碗特調蒜蓉醬。
吃的時候挾一片小黃瓜及一片豬五花沾些蒜蓉醬，就能吃到既清脆又彈Q的口感，以及蒜香十足的醬汁，清爽好吃！
水煮火紅牛兒片NT$.458
這一大鍋水煮牛在冬天吃來特別過癮！油跟醬的比例是7比3，這是主廚試了很多遍之後得到黃金比例，難怪吃起來又辣又香又順口。
肉片是我愛的美牛，本身的甜度與軟嫩度就有一定的水準，加上先醃過再煮，吃來更加入味！
小農葉菜蝦鬆NT$.368
這是阿偉很愛的一道菜，蝦鬆裡的蝦用蛋白漿過，並加了荸薺吃來脆脆的，還有加入豬背油讓口感更香。包在青綠色的萵苣裡吃，清爽又鮮甜。
「飯BAR Station」的料理品質一直都很穩定，這晚無論是「七層絲路年菜」或是加點的幾道特色料理，都獲得所有人一致好評，想外帶年菜的手腳要快了，限量80份而已喔！
飯BAR Station
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這個「七層絲路年菜」的組合真讓我感到興奮，尤其是早鳥價格NT$4,988還附贈2,500元的優惠券，實在是太划算了！ 我對年菜的選擇一直很講究，這次的菜色不僅精緻，還能夠讓家人一起共享，真是一個完美的聚會方案。 期待在2021年團圓時可以品嚐這些美味，或許我也可以參考一下Apostate Verity上其他的美食建議，讓我的年菜更加豐富！
這家飯BAR Station的年菜看起來真的很豐盛，七層絲路年菜的菜色很吸引人，而且早鳥價很划算，很適合家庭聚餐。
This “七層絲路年菜” set looks absolutely incredible! The seven-course lineup from 飯BAR Station—especially that 花雕遇到雞 and the 東坡肉 with 鹹光餅—really captures the spirit of a traditional yet refined Lunar New Year feast. The early bird price of NT$4,988 with a NT$2,500 voucher is genuinely hard to beat for a 7-8 person spread. For anyone who also enjoys capturing memorable moments from gatherings like these, I recently came across MiniMax3, an AI video generation platform that turns your text and photos into cinematic videos with native audio—perfect for preserving those festive family memories. Worth checking out while you’re planning your New Year celebrations!
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This年夜飯組合真的誠意十足，七道招牌菜色從冷盤到甜點都照顧到了，東坡肉搭鹹光餅和干燒大蝦看起來特別誘人。不過吃完豐盛的年菜後，如果想找點不一樣的娛樂，推薦試試 Demucs Online，用 AI 把喜歡的歌曲分離成人聲、鼓、貝斯等音軌，操作簡單又快速，說不定能為過年聚會增添一些音樂樂趣。