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【2021外帶年菜】飯Bar-外帶「七層絲路年菜」2021.1.20前只要4988,上KLOOK訂購最划算!


飯bar年菜,信義區美食,2021年菜,年菜優惠【邀約】
位於微風信義4樓的「飯Bar Station」一直是阿偉及友人很愛聚餐的地方,環境美、料理精緻用心,2021年的年菜現在也開始預購了,這次推出七道店裡的招牌菜色組成「七層絲路年菜」,約7-8人份量,2021年1月20日前訂購只要4988,再贈NT$2,500 元優惠券唷!除了可以打電話到店裡訂,也可以上KLOOK網站訂會更划算!
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原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)

飯BAR Station
年菜訂購專線:(02)2729-9697
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號4樓(捷運市府站4號出口,微風信義)
年菜KLOOK訂購網址點此連結
新用戶輸入專屬優惠碼22WKH,結帳金額現折100元
取貨時間:2021.02.10(週三11:00-21:00)~2021.02.12(週四11:00-15:00)

2021/1/20前訂購「七層絲路」即享NT$4,988 元早鳥搶鮮購優惠,再贈NT$2,500 元優惠券唷!
這天是2020年12月來到位於微風信義的”飯Bar Station”,門口已佈置了年菜展示桌,紅通通的有種辦喜事的氛圍。

桌上有一張”七層絲路年菜”的DM,早鳥價NT$.4988,總共限量80組而已,手腳不快點肯定訂不到啊!


也有春節期間現場吃的套餐,還沒訂的也請快喔!

是說這間”飯Bar Station”環境氣氛營造得很不錯,有人說是網美風,但我覺得屬於現代時尚,跟一般中菜餐廳的裝潢完全不同。
現在就來嚐嚐「七層絲路年菜」吧!

第1道:傳藝三冷拼(港仔臘雙味/蟲草花蜇絲/花雕遇到雞)
先看到的是三道冷盤,除夕吃肝臘腸才有過年的感覺,讓好事長長久久。
蟲草花蜇絲是取海蜇頭,較為彈脆有口感。
花雕遇到雞則是每次來必點的招牌菜,深受老饕的歡迎。雖然是冷盤,但它的份量卻並不因此變少,切出較薄的片狀,還看得到皮凍很誘人。

用的是有50年歷史的名店”廣東皇上皇”傳統的港式肝臘腸,由一位香港師傅在台北開的”廣東皇上皇”,所做的肝臘腸一直是老饕首選,搭配蒜苗吃最能提味。

帶有甜甜的油脂香卻不膩口,非常厲害的口感,春節年菜就從這道有了美好的開始。

蟲草花蜇絲口感清脆入味,切的比較細碎很好入口。

一挾就是兩片的”花雕遇到雞”,有著清新的花雕香,軟嫩甜的肉質,在口中有種咕溜的感覺,皮凍溶在口中更加香甜了。

第2道:BAR味秘滷鮮鮑
餐桌上出現這六大顆滷得色澤動人的鮮鮑,以及晶瑩剔透的鮭魚卵,立刻為年夜飯增添許多價值感。

從側面就看得出這些南非鮑魚的厚度,嚼起來感受得到它的鮮甜彈性,以獨家醬汁醃了一天更加入味。與鮭魚卵一起吃,增加很多鹹鮮感,蠻驚豔的。
下方墊著許多過貓青菜,有和風芥末醬汁調味,搭配著吃也很對味。

第3道:干燒富貴海大蝦
好香好濃的醬汁包覆住大蝦子,裡面有辣椒醬跟酒釀,是傳統上海菜的作法,吃來帶有獨特的香氣與微辣與鹹甜口感。

每一隻大蝦都新鮮飽滿,背腸清得很乾淨,肉質彈牙細緻,醬汁入味又下飯。

第4道:東波肉搭鹹光餅
又是一道飯BAR裡的經典菜色,阿偉每次去必點的。
看看這塊東坡肉的肥瘦肉一層一層穿插,原來是豬的腰內肉。醬汁色澤超美,用了雞腳凍及豬皮,增加膠質與稠度,再加少量的冰糖增添甜度,既入味而且扒附力很強,每一口都有醬的香甜。

在店裡吃的話,服務人員會用剪刀剪成適當的大小,但如果是年菜帶回家就請自行處理了。

大概切成這樣的大小,可別太大,以免包不進鹹光餅裡。

這所謂的鹹光餅口感像饅頭與麵包之間,口感軟香有嚼勁,但並不”鹹”啦!夾著東坡肉吃非常適合,能解油膩感。

第5道:椒鹽黃金魚
用的是900克的黃魚,以椒鹽乾煎的方式處理,會發現整尾黃魚色澤相當一致漂亮,沒有哪裡是特別焦的,可見得師傅功夫了得啊!
以椒鹽乾煎的方式除了較好外帶,也方便讓客人自行另做處理,比如說自己再做成糖醋魚也行。

魚肉很鮮甜,魚皮酥酥脆脆的,而且沒有魚刺,沾一點胡椒鹽吃特別提味好吃!

第6道:干貝娃娃菜
首先發現這道娃娃菜底下的湯汁顏色好美,原來是用了老母雞湯煨了半天而成。所以吃這一道菜還能喝到雞湯真是一舉兩得!而且娃娃菜也吸收了雞湯的香醇、干貝絲的鹹鮮,層次豐富。


第7道:八寶芋泥
最後的一道甜點用的是大甲芋頭打成的芋泥,再放上師傅挑的蓮子、紅棗、皇帝豆,整配色好看,也好吃。

切開之後才發現裡面還有棗泥,吃一小塊就很有飽足感,而且都是天然的食材,吃得開心也安心。
===以上是「七層絲路年菜」的七道菜,接著是年節期間「飯BAR」現場供應的菜色,務必提前預訂啊===

櫻桃鴨米糕NT$.888
用的是知名的宜蘭櫻桃鴨,烤得油亮肥美。油飯是由主廚及其團隊以五花肉、乾香菇、魷魚、蝦米一起拌炒,將米糕炒出古早香味,粒粒分明都包覆的食材的味道,嚼起來彈Q不乾硬。同時主廚強調,即始帶回家覆熱後,吃起來依然好吃喔!

鴨肉的肉質肥美多汁,皮下油脂也相當均勻不會過多太膩。油飯雖有油香但也不膩口,我大概添了三次吧?太好吃了!

珍鳳海鮑老火湯NT$.1880
過年就要吃好一點,除了加入家鄉肉熬煮香醇的雞湯,湯底是加了雞骨跟大骨熬了一天半,喝來特別濃厚甘美。另有五顆鮑魚加進去煮,讓雞湯多了海的鮮味。

每份都選用約1.5斤的小土雞來熬湯,肉質依然滑嫩多汁,一口湯一口肉,很幸福!

呈現乳白色的湯頭喝起來甘甜還帶有些許膠質,在寒冬裡喝超級舒服。

金沙絲襪美人腿NT$.268
有金沙(鹹蛋黃)裹著炒過的食材基本上就有80分了,那股香氣實在迷人。而這道用的是俗稱美人腿的筊白筍,一咬下去還有豐沛的筍汁,跟金沙混合在口中簡直無法招架,當晚明明已經吃很飽,但我又不爭氣的吃了三顆。

鞦韆晾肉架NT$.298
靈感來自於主廚在四川看到家家戶戶的晾衣架,所研發出的菜色,這道也是”飯BAR”的經典招牌菜。將一片小黃瓜、一片汆燙過的豬五花交錯的掛在桿上,下方是一小碗特調蒜蓉醬。

吃的時候挾一片小黃瓜及一片豬五花沾些蒜蓉醬,就能吃到既清脆又彈Q的口感,以及蒜香十足的醬汁,清爽好吃!

水煮火紅牛兒片NT$.458
這一大鍋水煮牛在冬天吃來特別過癮!油跟醬的比例是7比3,這是主廚試了很多遍之後得到黃金比例,難怪吃起來又辣又香又順口。

肉片是我愛的美牛,本身的甜度與軟嫩度就有一定的水準,加上先醃過再煮,吃來更加入味!

小農葉菜蝦鬆NT$.368
這是阿偉很愛的一道菜,蝦鬆裡的蝦用蛋白漿過,並加了荸薺吃來脆脆的,還有加入豬背油讓口感更香。包在青綠色的萵苣裡吃,清爽又鮮甜。
「飯BAR Station」的料理品質一直都很穩定,這晚無論是「七層絲路年菜」或是加點的幾道特色料理,都獲得所有人一致好評,想外帶年菜的手腳要快了,限量80份而已喔!
飯BAR Station
年菜訂購專線:(02)2729-9697
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號4樓(捷運市府站4號出口,微風信義)
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