[台北]東區美食

【國父紀念館站】囍聚。精緻鍋物-雙人海陸套餐超澎湃、超鮮美,也有日本和牛可選擇


【邀約】囍聚/東區火鍋/國父紀念館火鍋/台北頂級火鍋/和牛火鍋/東區餐廳/國父紀念館站餐廳
隨著季節入冬,又到了吃火鍋的旺季。你如果吃膩了那種吃到飽的火鍋,想吃真正精緻又頂級的火鍋,讓阿偉推薦這家位於捷運國父紀念館站1號出口,舊華視大樓後面巷中的「囍聚 精緻鍋物」,它從醬料到食材,樣樣都嚐得出品質,絕對值得你前來享受!
原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)

囍聚 精緻鍋物
電話:(02)8773-8335
地址:台北市光復南路72巷7弄17號(捷運國父紀念館站1號出口步行5分鐘)
營業時間:週一至週五 17:30-24:00/週六及週日 11:30-14:30/17:30-24:00
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餐廳位於舊的華視大樓旁巷子,也就是光復南路大巨蛋對面萊爾富旁的巷子進來右轉就到了。

招牌上的Logo是甲骨文”聚”的下半部,就像三個人在一起的樣子。

進了大門後是一個玄關,很雅緻的空間,我蠻喜歡牆上的畫。

再往裡走就是用餐區,以竹簾將每桌做區隔,讓用餐時帶有一點隱私,蠻貼心的。

這樣的設計不會讓空間變得侷促,卻可以讓每桌客人自在用餐,不會擔心隔壁桌的眼光。

這裡的B1有三間包廂,就從這個樓梯下去,就連這個空間也很漂亮典雅。

地下室的隔間有種復古的台灣味,包廂用這種木質拉門好有味道。

包廂1

包廂2

包廂3

看完了包廂設計,再看看這裡的餐具也頗有美感。
藍色瓷碗配白色瓷盤,具有國畫般的美感。

就連筷架也是一個小白菜的造型,看得出店家對細節的重視。

每人附兩碟沾醬,左邊是柚子醋(適合沾海鮮),右邊是醬油。
==以下是MENU==


(溫馨提醒:未成年請勿飲酒,遵守酒後不開車)

這天我們4人體驗的是店裡的”石斑雙人海陸套餐NT$.3280“加價2500元有一份”日本A5+和牛紐約客7oz,內容如下:
前菜*2 (當日料理長特選刺身)
飲品*2
肉盤*1 (日本A5+和牛紐約客7oz)
赤海豪華海鮮盤*1
雜炊*1
甜點*2

附註:單人和牛套餐是3480/單點是3080在上前菜之前先嚐的是小菜,牛蒡及梅汁番茄都做得精緻入味。特別是梅汁番茄沒有那麼的”濕”,卻在入口咬下時,感受到梅子的香甜,功力了得。 
楊桃汁(左熱、右冰)
因為天冷,阿偉喝熱楊桃汁,有點酸甜的溫度,好喝。

前菜之一:燉豬肉
這份前菜讓我們都以為是燉牛腩,原來是豬肉啊!好軟嫩又甜,超好吃的!

而且碗裡的湯汁有肉香與蔬菜的甜,整個都很棒!

前菜之二:料理長特選刺身
由於阿偉不吃生魚片,所以這份就讓友人吃了,她們吃後的表情十分滿意啊!

鍋物上桌了,滿滿的蔬菜啊!由於這裡不是麻辣鍋餐廳,所以沒有鴛鴦鍋那種,就是這樣的昆布蔬菜湯。
再由小鮮肉服務生放入柴魚片,連裝柴魚的木盒子都好講究。

放在鍋裡的柴魚片會隨著熱氣搖動,最後融進湯中增加鮮味。

龍膽石斑海鮮盤上桌,有夠澎湃,這兩人份好像吃不完啊!當天我們四人來吃再加了一份和牛7盎司,吃到非常撐!

從右邊開始:基隆鎖管、阿根廷天使紅蝦(建議燙7至8分熟最好吃)、藍鑽蝦、小籃中的是東石鮮蚵及野生蛤蜊,再過來是”牛奶貝”,下方是日本生食級的干貝,再來就是野生磯釣的龍膽石斑。

每樣食材都相當新鮮!

看完了海鮮盤,要看另一個重頭戲:日本A5+和牛紐約客7盎司

日本A5+和牛紐約客7盎司
最近開放日本和牛進口,讓老饕終於能一嚐美味。但因為份量少,所以價格自然不便宜。

在煮肉之前,我們請店員幫我們加高湯。

由於和牛相當珍貴,不適宜在室溫下放置過久,我們決定先涮和牛肉片。

日本A5+和牛的油花極為細密,比例幾乎跟瘦肉是1:1。

置於熱湯中可別太久,阿偉建議大約5秒就要起鍋。

翻個面再涮一下,就得快拿起來!

甜甜的油花與粉嫩的肉質,絕對可以收服牛肉愛好者,太軟嫩也太甜了啊!然後,千萬不要沾醬,吃原味最棒了。

玉米燙熟的顏色可漂亮了,吃起來又甜又多汁。

將海鮮盤全放進鍋裡,等著它熟吧…

海鮮就是要吃”鮮”,無論是鎖管、草蝦、石斑都非常鮮美,肉質彈性與細緻度一吃就知道。

前面說到海鮮可以沾柚子醋,帶有明顯的柚香,讓草蝦多了一種風味。

鹹鮮的牛奶貝肉,很有口感,越嚼越香。

小蛤蜊也不讓牛奶貝搶了風采,同樣鮮美得很!

日式烏龍麵
吃火鍋的附餐,阿偉偏好烏龍麵。

麵香十足也夠滑Q
 
在火鍋料吃完之後,這裡還提供”雜炊”,由店員來桌邊烹煮。食材有米飯、雞蛋、松露醬、蔥花及海苔絲。

小鮮肉店員很專業的為我們烹調,先將白飯倒入鍋中攪拌開來。

接著淋進蛋汁

然後要一直煮到收汁後,再放入松露醬。阿偉還從未在火鍋店看過在雜炊裡放松露醬的,很期待它的口味。

首先我覺得這份雜炊收汁收得很好,帶一點稠度,再來就是蛋香、海苔香很均衡,不過松露味倒沒有那麼明顯就是了。

甜點兩碗分別是:
(左)紅豆湯(熱)、(右)紅棗銀耳湯(冷)
阿偉喝紅棗銀耳湯,清甜好喝,銀耳也切成釋合的大小,很好入口。
體驗完「囍聚」的感覺是非常幸福的,因為從服務到食材都給人非常頂級的享受,難怪這天週六的中午幾乎有八成滿,想吃的人記得提早訂位喔!
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