[台北]東區美食

【市府站】台北47名人宴(台北四七名人宴-TAIPEI 47)新加坡「廚界教父」的國際名廚黃清標展現高水準”譚府名宴”

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【邀約】台北四七名人宴

<台北47名人宴>位於微風信義47樓,就在捷運市府站3號出口共構的頂樓。

由高雄已有三十五年口碑的大八餐飲集團的盛大聘請,請來現任新加坡金沙酒店金山樓總主廚、新加坡譽之「廚界教父」的國際名廚黃清標操刀坐鎮,在頂樓47樓開設一空中環景餐廳「台北四七名人宴」,這是黃清標主廚離台36年後首度返台主理廚政、擔任顧問主廚,將帶來百年的民初美食巔峰之作「譚府名宴」。

阿偉很榮辛接到邀請前去品嚐黃師傅40年的料理功夫,並將<台北47>的空間裝潢拍給大家看。

原文來自:侯升偉/阿偉的食。樂園 (點入看更多)   

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TAIPEI 47(台北47名人宴)

電話:(02)8786-3177

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號47F(捷運板南線”市政府站”3號出口即達)


檢視較大的地圖 

座 位 數: 360位(包廂可容納10人~20人)
營業時間:11:00 – 22:00

譚府宴 NT$ 4800元(每位)、NT$ 6800元(每位)
單點 NT$ 180元起
午間套餐 NT$ 980元起(每位)
晚間套餐 NT$ 2380起(每位)
婚宴 NT$25800元起(每桌)

官網:點此連結 

餐廳就位於上圖這棟大樓的頂樓,但要從哪裡搭電梯上去?要注意看仔細囉….

  

微風信義裡面的電梯只到4樓,如果要到46或47樓,必須在4樓的”泰集餐廳”對面改搭另一區的電梯。

 

進了電梯看到47樓的鈕,就給它按下去!然後隨著電梯上升,會漸漸的感覺有點耳鳴(就是耳朵裡充滿氣),但嚥一下口水就行了,

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餐廳櫃檯

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櫃檯上面的藍色燈光與紅色的花瓣紋地毯,營造富麗堂皇的氛圍。

在餐廳對面是一片大露台,有很棒的視野。

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可將信義區及101盡收眼底,想像著12/31跨年在這裡看煙火該多好啊….

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來看看餐廳裡的裝潢風格吧!有種時尚中國風,不曉得這樣形容對不對?

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這兒一整片都是落地玻璃窗,看過去的是內湖方向。

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也是居高臨下的感覺

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包廂(背光)

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從窗戶往裡拍(面光)

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包廂裡的絲絨布沙發

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回到自己的位子上,餐具也都是精挑細選過的。每個人兩雙筷子,內側是金色的自用,外側是銀色的挾菜用。

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紙巾上也印著TAIPEI 47的LOGO 

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今天的菜單

先看到的是六味碟,也就是六道小菜

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醋溜魚皮–很彈脆、有點嚼勁,帶點微辣,是我可以接受的辣度,也蠻入味的。

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青豆豬耳凍–相當有創意也具美感之作,彈脆度更勝魚皮,不過口味較清爽,頂端的青豆有著微微的香氣。

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蘿蔔海蜇捲–六到小菜裡我最推的一道,外層是用白蘿蔔薄片捲起,裡面海蜇皮與小黃瓜私混搭,入口之後都是清甜的水,極棒!

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湖南小炒–辣度稍高,重口味的小菜。

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另外還有兩道–梅汁番茄與紹興醉雞,都有一定的水準。

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金湯寶鼎海中寶–用的是玉雕成的鼎當作容器,看起來就很有氣勢。

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裡面的料相當多,都是鮮度逼人的海鮮類。

而黃澄澄的湯可不是南瓜湯,而是胡蘿蔔的顏色,用了雞肉與瘦豬肉熬煮而成,除了有種清甜還喝得到雞湯的鮮美味,我喝到見底!

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奶檸焗大蝦–是今天我最愛、最大推的!大蝦的肉多彈牙不說,重點是外面裹的那層料。吃起來奶香味濃,還感覺有點像”桔醬”的味道。但師傅說沒有用桔子,而是檸檬汁,還加了牛油,難怪這麼香啊…

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吃完會把手指都舔過一遍,太好吃了!

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剝椒蒸石斑–還以為會有很嗆辣的感覺,還好不會。這魚肉之鮮美,用蒸的最能嚐到其滋味。

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譚府粽香骨–醬色很深,味道偏鹹。

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燉得很爛,打開粽葉後,肉與骨很輕易的剝下,而且不乾柴不塞牙縫,就是好吃! 

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宮保雞丁–這道印象比較不那麼深刻,記得雞肉入味軟嫩不柴,醬料鹹度剛好。

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畏公芽白心–芽白心不但軟爛好嚼,還吸附很多湯汁,而關鍵就在這湯汁應該是前面喝的高湯,集鮮與甜為一體,不愧是招牌菜之一!

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黃清標師傅端著這道菜給大家拍照 

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蟹肉燒伊麵–這道醬色濃稠的麵,口味偏重。

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幾乎每一條都沾附著醬料,不小心就會一口接一口的吃。

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杏仁糊三色湯圓–用另外一個寶鼎盛裝

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側面看來更顯其尊貴感

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裡面有紅(紅麴)、綠(碗豆泥)、黃(地瓜)三種顏色的小湯圓,煮得超軟Q的。與溫熱香濃的杏仁糊搭配著吃,是一種很幸福的滋味!

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