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【市府站】Jamie’s Italian Taiwan-全新菜單登場,口味更棒、價格親民,披薩、義大利麵都相當好吃


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電視上的英國主廚傑米奧利佛(Jamie Trevor Oliver)在台北的餐廳”Jamie’s ItalianTaiwan”於2016年11月時就在信義區新光A11開幕。但也許是名氣太大,又或是初期進來的團隊缺少接地氣的概念,那段時間網路上有不少對餐廳菜色的批評。加上2018年初,新聞又爆出傑米奧利佛在世界上的許多餐廳一一收攤,連串負面消息也讓阿偉擔心起台北這家店的狀況?
二月時,阿偉有位餐飲業友人進入”Jamie’s Italian Taiwan”的體系,經過一番大改造,決定重新出發!無論在菜色的設計上、口味的調整,加上服務的要求做了改變與提升,都要告訴台北的消費者,”Jamie’s Italian Taiwan”要以新面貌重新贏得台灣人的喜愛!
原文來自阿偉的食樂園點入看更多


Jamie’s Italian Taiwan
電話:(02)8780-2050

地址:台北市信義區松壽路11號3樓(新光三越信義新天地A11館/捷運市府站)
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官網:點此連結 

關於 JAMIE’S ITALIAN
首間 Jamie’s Italian 於 2008 年開設在英國的牛津。當時 Jamie Oliver 和他的導師 Gennaro Contaldo 決定共同打造出美味可口、實惠方便的義大利美食。他們希望將最喜愛的義式烹飪精粹-新鮮有機的食材、大膽簡單的調味、久經歷練的菜式和家庭式輕鬆就餐,分享給世界。
目前Jamie’s Italian 在英國開設了 36 間分店,在全球有 44 間分店,其中包括杜拜、澳洲和新加坡。
今年四月開始,大家可於台灣 Jamie’s Italian 享用到才華洋溢的新任行政總廚 Felipe Lopez 與台灣總主廚高楚晹Marco Kao 聯手推出今年的新菜色,以及酒吧經理 Christian Capinpin 為台灣帶來的全新餐飲體驗。

位於A11館三樓的Jamie’s Italian Taiwan,從樓下廣場就能看見圓型的紅色招牌燈箱。
進來百貨公司裡,循著手扶梯到三樓,看到的是一片原木拼貼而成的外牆,櫥窗裡有書架,放著不少Jamie Oliver的書,乍看會以為是書店呢!

另一邊則是有張Jamie Oliver的人形立牌,很適合跟他合照。
雖然這是一間義大利餐廳,但Jamie Oliver卻是道地的英國人,所以說這家嚴格說起來是”英式義大利餐廳”。

不過這個人形立牌似乎做得太高大了,以阿偉177公分的身高,這個立牌超過200公分了,難道Jamie Oliver本人也這麼巨大嗎?

進來看看餐廳內部,用了很多的原木色系,阿偉覺得有種溫暖的感覺,也蠻像歐洲餐廳常見的風格。

既然是義大利餐廳,披薩一定會是菜單裡重要的一項。所以這PIZZA區,就是做披薩的廚房,右邊的師傅正在拋麵皮。

這一區的廚房則是用來料理其他菜色,比如義大利麵啊!或是排餐之類。

轉個方向看餐廳的另一邊,牆上的彩繪繽紛有活力、吧檯的磁磚配色也很活潑。

右邊的門外就是戶外區(走廊),坐在這裡有點像在街邊,卻沒有車水馬龍的吵雜聲。

也有義式咖啡機,提供好喝的咖啡。

在咖啡吧台旁有一間大包廂,裡面的座位數頗多。

外面也擺著一張Jamie Oliver的人形立牌。

包廂裡面頗大,座位數蠻多,很適合公司聚餐。

我們來的這天剛好是3/12,也就是這位義大利的調酒大師駐店表演的第一天,我們正好恭逢其盛,請他秀一手。

首先他介紹要用這個陶甕裡的酒,來調出今天的雞尾酒。

他削下一小段柳橙皮放進杯中,即完成了。

由於阿偉沒喝酒,所以不知道它的味道。(溫馨提醒:未成年請勿飲酒,並遵守酒後不開車)
以下是2018年新菜單:


所有的菜單由台灣這邊將食譜與料理方式email到英國,經過Jamie Oliver總部的試作鑑定,遇到有需要調整的,再以email討論,最終所得到的成果。
其中Jamie Oliver總部很在意的是,所有食材包含肉類,都必需以人道方式飼養,在衛生環境都必需有相關機構的認證。

(溫馨提醒:未成年請勿飲酒,並遵守酒後不開車
歡樂時光(Happy Hour):
新升級的 Jamie’s Italian,”歡樂時光”將會是大家每天最期待的一刻。四月到六月,每逢星期一至星期四(例假日與前夕除外)下午 6 時至 9 時,在指定區域點用飲料單上任何酒精性飲料,全都買一送一

(前菜)義式冷肉盤NT$.380/位(以人頭計,此為3人份)

以大木板盛裝的冷肉盤,看起來就很豐富。右起是很多片的火腿、臘腸,再來中間的是辣味肉腸抹醬配拖鞋麵包,兩個碗中分別是綜合根蔬菜以及三球的水牛起司,最左邊的三片是羊奶起司脆餅搭配自製甜辣醬。可以想像從左吃到右,那口感有多麼豐富了。

這裡面有茴香臘腸、寇帕火腿、開心果臘腸三種,吃起來各有不同的特色。
上面的綠橄欖及醃辣椒都是義大利進口的,增加了不同層次的香氣。

師傅自製的醃菜,有甜菜根、西芹頭、蘿蔔與南瓜等,用檸檬優格醋拌過,口感酸甜清爽帶著濕潤度。

這上面的醃肉抹醬很特別,叫做Nduji,用豬碎肉與辣椒醃製而成。
豬肉的纖維感與醬的油脂感融和的很好,但有點偏辣就是了。

小水牛起司,上面鋪了些師傅自製的香料,用了巴西利、辣椒與橄欖油醃過,使得這份起司吃起來的味道豐富多了。

羊奶起司與薩丁尼亞薄餅的組合,阿偉覺得這薄餅口感有點像燒餅,與羊奶起司、甜辣醬一起吃,是種很歐式的味道,在台灣還不曾這樣吃過。

(前菜)炭烤慢燉章魚NT$.480
先燉再醃然後才烤的章魚腳,口感變得入味軟嫩超好嚼,不像以往吃到嚼不爛的軔度。加上用了辣味肉腸醬、紅椒粉,加重它的味道,十分厲害。


義大利松露披薩NT$.560
表面上那一片片的就是現刨黑松露,給得相當大方啊!加上那顆半熟蛋,整個讓人垂涎。
其他的配料還有:黑松露奶醬、風頭起司,整體的香氣很足。

使用的是”自由放養的生雞蛋”,似乎蛋黃的顏色較深。
將披薩沾著蛋黃吃實在很美味,餅皮比在台灣吃到披薩軟香,更為好嚼。
表層還加了一些檸檬皮,是Jamie Oliver很愛的手法,增加了披薩的香氣與清爽感。        
棒棒羊排NT$.820
會取這個菜名,是因為主廚覺得這羊排很像棒棒糖,適合拿起來啃。
整盤中間有紅洋蔥、優格辣醬、堅果、香料葉(薄荷、龍蒿)等佐料,最右邊的則是酥炸玉米糕。

先說說這酥炸玉米糕,外面撒了些椰子粉,漂亮極了。

口感是外酥內軟,帶著甜甜的玉米香,蠻好吃的。

四份佐料要怎麼吃呢?來來來,請繼續往下看吧~

四支烤得超級香的羊排,連我這平時不太敢吃羊的人都覺得超美味,就知道有多好吃,既軟嫩也沒有羊騷味!

表面烤過之後覺得特別香甜,但可別直接拿起來啃喔!要搭配一旁的四種佐料吃更棒!

首先就是將羊排沾一下優格辣醬,其實我不覺得辣,倒是有酸酸的奶香。

然後再沾些堅果(花生)碎,無論香氣與口感都更多層次了。
當然你也可以加紅洋蔥或是香草葉一起吃,又有不同的滋味。

超級食物系列/傑米新觀點NT$.560(搭配燻鮭魚/另可搭配放養雞胸肉或菲達起司,三選一)
Jamie Oliver相當推崇的”超級食物”,這盤就是代表之一。
青蔬的部份有藜麥(近年世界火紅的超級食物)、紅菊苣、櫛瓜、綜合豆類、葡萄….等十幾種食材(可詳閱菜單)。
淋上用雪莉醋、檸檬汁級檸檬皮調味的醬汁,使口感清香帶點微酸,蠻開胃的。

燻鮭魚也蠻新鮮的,肉質很好,用胡椒與茴香煙燻而成,香料讓它的味道更加分。

鮮貝細扁麵NT$.540
這份由台籍主廚設計出的料理,中間的麵體是用義大利的杜蘭麵粉,由餐廳自行製麵而成的細扁麵,而不是買現成的麵,吃得出手工感。
再來就是海瓜子裡的橘色醬汁是用蝦頭熬成的,吃起來跟海瓜子肉汁很搭,鹹鮮度加乘。


台灣特製辣味披薩NT$.540
第一次看到披薩表面鋪滿著剝皮辣椒,對怕辣的我來說本來有點擔心,但還好不算太辣。它的辣椒香氣蠻重的,是款耳目一新的台式口味披薩。

金黃大蒜麵包NT$.180
這個超級無敵好吃!不只烤得香酥,它本身的麵包體極香、外酥內軟。
中間有香草大蒜奶油、迷迭香,表面再刨些帕瑪森起司,實在美味。

主廚精選例湯NT$.220
奶油玉米濃湯,不像一般牛排店喝到那種奶粉泡的濃稠,這碗裡面盡是玉米磨細後的口感,反而較清爽,但依然香甜。

是一種較為自然的”濃”湯,喝起來沒負擔。

甜點/覆盆莓蛋白霜餅NT$.280
蛋白霜餅質地輕脆,但偏甜,嗜甜的螞蟻人應該會很愛。
還有香橙奶油、覆盆莓果醬和蜂巢糖,酸酸甜甜的,加上顏色又漂亮,女孩們必點。

甜點/傑米藍莓鬆糕NT$.240
使用初榨橄欖油並加入大量的藍莓作成的鬆糕,有橄欖香與藍莓酸甜味。

頂部的白色的是檸檬柳橙優格鮮奶油,然後再撒一些柳橙皮提香。
我蠻喜歡這道的,它不會很甜,又吃得到鬆糕的濕潤口感與果香。

飲料/傑米冰茶 NT$.280
成份是自製伯爵茶琴酒、柑橘酒、自製伯爵茶、糖漿、檸檬汁。

(左二)覆盆莓摩西多NT$.300 、(右一)百香果摩西多NT$.300
(溫馨提醒:未成年請勿飲酒,並遵守酒後不開車) 
戶外區也有桌椅,晚上坐在這裡小酌也蠻愜意的。 
可以看著廣場中熙來攘往的人群,邊吃邊聊,多麼愉快啊!

能來品嚐Jamie’s Italian Taiwan也算是阿偉的心願之一,也掃除之前因為網路批評的擔憂。實際吃了才發現它的食材與口味都有很高的水準,加上舒服的用餐環境與專業的服務品質,阿偉下次跟朋友來逛街又多了一個新的聚餐地點了!
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