歐傑洛,L’origine by La Credenza,義式餐廳,米其林餐盤,南港站美食,台北米其林義大利餐廳,michelin taipei【邀約】
2018年台北米其林公佈後，許多人想辦法吃到那些得到星星的餐廳。但原來米其林指南中，還有很大的篇幅是”米其林餐盤”，有70家入列，也都是相當值得吃的美味餐廳。今天要介紹的這間”L’origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳”就是其中之一，而它也是義大利米其林一星餐飲La Credenza唯一的海外分店！六月下旬推出夏季新菜，在朋友的力邀下，有機會嚐到米其林的美味，真是太開心了！
原文來自阿偉的食樂園點入看更多
L’origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳
電話：(02) 2789-3358
地址：台北市忠孝東路7段528號2樓(捷運南港站2號出口步行5分鐘)
營業時段：12:00 – 14:30 、 18:00 – 21:30
官網：點此連結
臉書粉絲團：點此連結
餐廳位於這間”洛碁大飯店-南港館”的二樓，阿偉一開始還不太敢相信，因為走進這飯店卻不是要住宿，直接搭電梯上樓怕被飯店人員擋下。但其實不用擔心喔！因為這家餐廳很有名，所以來用餐的人很多，飯店人員不會攔的。
二樓電梯出來的入口處
進入餐廳迎面而來的是大片落地窗所帶進來的光線，加上金色鏡面牆，讓空間明亮有朝氣。
原木桌與大理石吧檯，融入了自然的元素，讓環境充滿溫度。
空間蠻大的，主要是採光真的很好。這天是六月下旬週日的傍晚，光線仍然這麼好。
窗外可看到路樹的上端，茂密的綠色枝葉讓用餐心情更好。
我們被安排在包廂裡，這裡也有綠色窗景。
餐具也都有巧思，這個金色的盤子真美。
接著來看看MENU吧~
上圖限量套餐，我覺得好划算。
L’origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳2018夏季的全新菜單，更是由Igor與台灣兩位主廚Darren與Oliver的三手聯彈，經過長時間的討論與試菜，終於為台灣所有熱愛美食的消費者，打造全新菜單。
首先上桌的是餐前麵包，這麵包真是超級好吃，又香又軟，抹上一點牛油或是沾著橄欖油吃都很對味。
仲夏柑橘醃漬鮪魚薄片
將醃製過的鮪魚薄片佐以柑橘醬汁，搭配新鮮生菜，魚肉鮮甜與水果風味的蜜甜融合其中。
無論擺盤或口感都讓人耳目一新
莫扎瑞拉起司沙拉
常運用在義大利餐點中的莫扎瑞拉起司，在這裡自然也吃得到，與新鮮蔬果加上一些蘭香醬，帶點酸甜口感。
綠浮蜜薑蛤蜊湯
三顆飽滿的蛤蜊肉在青綠色的湯中，點綴了一朵藍色食用花，即具簡約美感。
蛤蜊的肉汁在口中爆開，鮮鹹滋味與濃郁微甜的綠浮湯混合，讓人好驚喜。
番紅花布拉塔起司燉飯
以阿里山山葵為主要調味，並特別選用吸水力強，口感絕佳的義大利Acquerello陳年長米，以馬斯卡彭起司取代一般燉飯常使用的帕瑪森起司、橄欖油取代奶油，更加了煎烤鮭魚碎與鰹魚凍，讓口感更具層次，堆疊而上，嗆香氣直衝鼻樑。
每一粒米的口感都均勻，屬於傳統義大利燉飯那種帶有”米心”的口感，嚼起來既香又有勁。
繽紛時蔬佐起司小帽子餃
內餡則為佩科里諾奶酪和豬肉，以新鮮蔬菜做搭配，淋上薄薄起司醬，起司控絕對不能錯過！
我特別喜歡這一道，它的麵皮也好香啊！
裡面的豬肉餡也蠻鮮甜的，值得吃吃看！
紅酒汁嫩煎鴨胸佐杏桃醬
上桌時就如ㄧ幅畫作，杏桃與紅酒醬汁搭上慢火煎烤的鴨胸肉，外皮焦香且肉質軟嫩，與帶點酒香的醬汁一口咬進，皮下油脂與肉汁融合，絕妙的滋味啊！
咖啡羊排佐鄉村甜玉米醬
一向對羊排有點抗拒的我，吃到這盤加了咖啡味的羊排，再也不抗拒了！將羊排浸泡在咖啡裡一夜以去除羊肉本身的腥羶味，慢煎方式的羊排佐上特製玉米醬，玉米粒帶飽滿鮮甜，更帶出浸泡於咖啡裡羊排的獨特香氣。
羊排底下墊著甜玉米醬也很好吃啊！
慢火封汁和牛頰佐時蔬
用舒肥法使得牛肉極為軟嫩，醬汁與配菜也都很甜很好吃。
超軟嫩也超甜的和牛頰肉
提拉米蘇義大利麵
顛覆所有人對提拉米蘇為甜點的印象，以每日手工現作的咖啡義大利寬麵條，和義大利的乳酪之王帕瑪森乾酪，以氮氣瓶打泡的方式(上圖)，鋪滿整個義大利麵，最後撒上咖啡粉，咖啡麵條包裹著瑪森乾酪的香氣與濃郁口感。
這絕對是今夏招牌菜，光是在義大利寬麵上，用打氣泡的方式鋪滿乳酪再撒上咖啡粉就超有可看性。攪拌之後再吃，又是一陣驚呼！
因為麵條本身就是咖啡做的，所以吃起來有非常濃的咖啡香，很妙的感覺。再加上起司奶香，顛覆一般人對義大利麵的印象，但其實是好吃的，會不小心吃很多。
主廚私房小點-迷迭香炸薯條
這是我吃過最有香料味的薯條了！主廚說他用了迷迭香、羅勒等香料跟薯條結合，呈現更多層次的香氣。
季節水果主義慕絲巧搭肉桂蛋糕
這個從外形到口感都超棒！
白色慕斯放在巧克力蛋糕上，最底部是透明的果凍，還有幾片紅葡萄柚及巧克力，讓苦甜與酸甜融在一起。
接著主廚拿出一大塊芒果冰淇淋，在每個盤子上挖出兩匙。
然後再準備這四樣佐料，分別是千層酥、巧克力醬、花生粉及鳳梨醬汁。
其實這四樣食材是拿給大家自行DIY的，也就是說你想要在冰淇淋盤子上放什麼食材？由你自己決定。
淋巧克力醬有如畫圖，在黃色的芒果冰淇淋上非常搶眼好看。
融合多種食材的甜點-義大利排列組合手工冰淇淋，口感超豐富。但由於巧克力有點微苦，阿偉建議不要加太多喔！
＝＝讓你隨時掌握好康訊息＝＝
加入阿偉的Line@，點連結即可加入:點此連結
阿偉的Youtube頻道：點此連結
加入 阿偉的食樂園粉絲團
下面的讚按一下就可加入囉！
【南港站】L’origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳-台北米其林餐盤推薦，夏季新菜美味上桌
