話說這家日本拉麵店,已經在網路紅了好一段時間
阿偉終於選在6/28週六下午一點前來嘗嘗
電話:(02)2504-1800
阿偉抵達時,門口有三組人排隊
MENU封面很有質感
菜單很簡單
基本上就是拉麵(即湯麵)跟沾麵兩種
本人當時不察,又或是肚子太餓
選了第二項的”叉燒拉麵”
後來發現份量太多
因為裡面大約有4-5片的叉燒肉
吃下來太撐了
強烈建議大家只要選第一項拉麵
或是第三項的沾麵就好
難得來吃一次
我竟然又加點了一份炸雞….
由於阿偉一人獨自前來
被安排在吧檯
正好可以近距離看到師傅煮麵的過程
以及放在我面前的兩大塊叉燒肉
牆上掛著一些很厲害的憑證之類的
用餐空間算寬敞、乾淨
也有種特殊的靜宓感
從點完餐到麵端上桌
阿偉大約等了10-15分鐘
想吃的人得有點耐心
◎叉燒拉麵NT.260(無服務費)
所謂的魚介系拉麵,就是湯頭”以海鮮為主”的拉麵
所以喝上第一口湯頭時
就感到與眾不同之處
湯頭雖鹹但還有著濃厚的柴魚味
當然細細嘗起來
也有著豬大骨的餘韻
只是有一個問題是
口感上似乎有些”殘渣”在
倒不會影響很大
只是跟其他拉麵的湯頭
那種濃郁”滑順”口感稍有不同
半顆糖心蛋
看似白白的叉燒肉
其實很嫩、有肉香味
吃起來不會膩
但沒想到這一碗有那麼多片
撐啊!
麵條軟硬度拿捏非常好
很有彈性與嚼勁
好奇心驅使下點的”日式炸雞塊”NT.120
非常讓我驚豔
外皮酥脆度、吃油度剛好
裡面的肉質卻出奇的滑嫩多汁
整體來說算是中上等級的口感
不過缺點之一是這裡雖有免費WIFI提供
但本人的手機怎麼也無法連上
店家說是有不少人有這種現象
還是專心吃麵、吃炸雞吧!
我給88分
2 thoughts on “《麵屋輝TERU》日本魚介系湯頭拉麵”