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【忠孝敦化】MAMAK檔星馬料理-夏季新品登場,必吃芒果夏慕昔、芒果三色糯米


話說這間2016年1月在台北東區開幕的”MAMAK檔”最近半年在台中開了兩家,阿偉六月中去吃過其中一家(點我看食記),就一直想找機會再去台北店吃,八月一號新菜登場,就約了朋友搶先來嚐嚐!
原文來自阿偉的食樂園點入看更多

MAMAK檔 台北忠孝店
電話:(02)2731-6086
地址:台北市敦化南路一段187巷72號1樓(忠孝東路四段223巷9號, 紅屋牛排隔壁)
營業時間:11:30-22:00
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門面用了明亮的鮮黃色,玻璃門上用不同的彩色玻璃裝飾,呈現南洋的異國風情。

室內也是一片亮黃,連店員的衣服也是。

桌椅則呈現馬來西亞”嬷嬷檔”的原意:路邊攤的樣貌,讓人在室內吹著冷氣吃路邊攤的概念。

也有集點卡可以集點送餐點喔!
鬼椒海南雞拌麵 NT$.180
以馬來西亞醬油拌過的公仔麵,海南雞腿淋上特色雞醬、酸甜紅辣醬、綠辣醬、薑泥醬,滑嫩清甜的肉質有著多層次的風味。另外附上MAMAK檔獨家配方調製而成的鬼椒辣醬,想挑戰辣度的人可斟酌添加。

雞腿肉非常滑嫩,阿偉跟友人都覺得口感超棒,怕辣的人就別加那一小碟鬼椒喔!阿參叻沙麵NT$.220
原僅台中中興店獨家販售,以全台獨有的叻沙湯頭取勝,十分受到消費者喜愛,今夏台北忠孝店與台中中科店也能讓大家品嚐到這道料理,曾獲CNN旅遊網站票選為全球50大必吃美食NO.7,以鯖魚與蝦膏搭配多種馬來西亞香料熬製出濃郁湯底,並擺上新鮮鳳梨增加湯頭的酸甜感,賴粉(Lifen)麵條口感Q滑不易軟爛,放入湯底內絕配爽口,喜歡重口味,會附上蝦膏供使用。

麵條超彈Q,嚼起來也有麵香。
芒果三色糯米NT$.180
很多人會以為芒果糯米只有在泰國才吃得到,其實在東南亞國家也都很普遍。來自馬來西亞皇室御用主廚第三代傳人的Anand 主廚也將馬來西亞的吃法帶來台灣,除了使用新鮮台灣芒果,還用了芒果醬,糯米則有原味糯米、斑蘭葉糯米、蝶豆花糯米,並在糯米中加入了椰奶(旁邊的一個小杯子),讓口感更為香甜,再撒一些綠豆蒜增加爽口度。至於芒果醬不僅化為盤上裝飾,更為糯米及香草冰淇淋添加果香。

夏天就是要吃芒果啊!店裡將芒果劃開,更容易將果肉挖下。

坦白說,我覺得中間的三色糯米飯是這盤中最好吃的,微微的香甜與嚼勁,

芒果夏慕昔NT$.160
夏天在大餐之後喝一杯香甜的芒果煉奶,絕對是最大的享受。芒果醬延著杯緣畫出渲染般圖案,加入煉乳、冰淇淋、牛奶、芒果果肉,增加濃郁度與順口度,不但好喝也好拍,將是攻佔IG版面的新寵兒!


這張逆光拍的,能將底部的芒果醬拍出透明的金黃色。

南洋串沙嗲NT$.210
來這裡不能不吃的沙嗲,畢竟這可是馬來西亞的傳統美食。一盤有雞肉串與牛肉串,也有各兩支的組合,可依用餐人數決定。


辣死你媽咖哩雞NT$.200
飯上的一支鮮蝦很有亮點,小魚干也炒得很香,盤上的那一塊辣醬阿偉不敢碰,聽說超辣。


如果只吃這盤紅咖哩雞腿肉,辣度是還能接受的。且肉質相當軟嫩,咖哩與辣椒的香氣很突出。
烤咖央+牛油NT$.95
這個也是大受好評的一道點心,烤得溫熱的吐司中夾著冰涼牛油與咖央醬,帶點微甜的口感超讚!

(左)火龍果香酥塔餅NT$.120
(右)香酥塔餅NT$.100
這個也是本店的招牌,沒吃過的一定要點來吃,正確吃法請看下面影片…

這段影片是六月時去台中分店拍的。

甘榜炒飯NT$.300
這是人氣第一的主餐,一次可吃到非常多的東西,阿偉六月去台中非店時也點過。

除了底下有炒飯還有沙嗲、炸雞翅、香酥囊餅等,當然還有這顆太陽蛋,半熟蛋黃流瀉不但好看也增添蛋黃香。

香菜囊爐烤餅+印度咖哩蔬菜NT$.200
整個就是印度風味的組合,烤餅的有淡淡香菜清香,很好嚼,也吃得到麵香。 這兩顆炸物是炸花椰菜,盤裡其他蔬菜都具有咖哩香。      
雞兄愛雙奶NT$.320
這是一道奶味十足的餐點,主要是它的烤餅非常特殊,充滿奶香。

它不但表面有起司,連中間也有喔!所以一咬下去,濃濃的起司奶味充滿口中。

而炸雞塊外酥內嫩,沾特製的沙嗲醬十分對味!

咖哩海鮮叻沙NT$.300
這是愛吃重口味的人不可錯過的,看湯頭的顏色就知道味道很濃郁,湯匙上的辣椒醬很強,請酌量添加喔!
裡面的海鮮食材有鮮蝦還有一隻軟殼蟹。

軟殼蟹泡在湯裡吸收了湯汁精華,吃起來更夠味!

這裡面有麵與米粉兩種主食,是一種混搭的吃法,很有趣也頗好吃。

酷斯拉NT$.150
聽說馬來西亞當地很流形喝”美祿”,因此在這家店也推出美祿冷飲,再加一球香草冰淇淋,有種漂浮的概念。
==父親節大好康==

💢 全台三間門市 💢
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這樣的爸氣,錯過~明年?後年?都不一定有哦..
爸爸真的辛苦惹!父親節就一起吃頓好料的吧~

八道精選主餐:
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NEW  新菜8月1日上市啦~麵類、甜品必點
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🚩台北忠孝店
電話:02-2731-6086
台北市大安區敦化南路一段187巷72號 (捷運忠孝敦化站2號出口)
🚩台中中興店 
電話:04-2305-8866
地址:台中市西區中興街130號 (草悟道廣場旁)
🚩台中中科店(J Mall)
電話:04-2465-2666
地址:台中市西屯區台灣大道四段1038號 


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