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【圓山站】歐華酒店「地中海牛排館」-口碑超好的老字號牛排館,從前菜到牛排皆精緻美味!


【邀約】歐華酒店/歐華飯店/林森北路飯店/圓山站美食/台北牛排推薦/steak
話說許多年前,阿偉曾跟好友去吃歐華酒店的下午茶,就覺得這裡相當優雅、安靜,不像許多大飯店下午茶吵雜。而且用餐空間充滿著歐式風格,服務人員特別親切熱心,食物也都在水準之上,因此留下很好的印象。2017年阿偉也吃了他們的月餅,也相當美味。最近得知一樓的「地中海牛排館」推出新的套餐,就約了朋友來品嚐。
原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)  

歐華酒店
電話:(02)2585-3258
地址:台北市林森北路646號(捷運圓山站步行約10分鐘)
歐華官網點此連結
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歐華酒店大門口很像電影裡歐美酒店,乾淨又尊貴且優雅。

進了大門一直往前走就看到「地中海牛排館」,上圖是在牛排館門口往大門拍的角度。

地中海牛排館門口

晚餐時段:18:00-22:00

這也有豐富的酒藏(
溫馨提醒:未成年請勿飲酒,並遵守酒後不開車)
我們是在某個週五晚上去的,已經有五成的客人了,但空間仍是蠻安靜的。而且每張桌子的間隔距離蠻大,不怕旁邊有人偷聽。

我們則被安排在包廂裡,又是更有隱私的環境。
==以下是MENU==


餐前麵包,兩人共吃七種,包含奶油等沾醬吃完都還可再續。
四種醬料,最下方的是主廚自製油水分離而成的手工奶油,其他幾樣下面介紹。

七款麵包都超級好吃!絕不誇張!

左:黑橄欖醬(用鯷魚丁與油封蒜頭的組合) 、中:西班牙初醡橄欖油、右:青豆泥(兩種青豆與洋蔥的組合)

前菜有八種,這晚主廚端上五種讓我們品嚐。

左上:北海道干貝,底部有花椰菜泥及芥末籽醬。
右上:九孔、章魚、鮭魚子,底部的醬是用白酒蛤蜊加檸檬香茅。
左下:紅甜菜,用紅甜菜根做成類似塔塔醬,包含盤上的粉紅泡泡也是紅甜菜根做的,黃泡泡是大麥跟玉米做的。頂端是用酸奶與一些香草的組合。
右下:嫩煎路奇鴨肝,是法國品種路奇鴨在加拿大養的,特色是牠的鴨肝在煎的時候不易散開。再搭配無花果及布里歐麵包,盤上是巴薩明哥醬。

前菜之五:花蓮女兒蝦,底下是炸餛飩皮,女兒蝦的蝦頭經過油炸,吃起來很香酥。

兩款湯品之一:菠菜濃湯
用雞高湯湯底加現打菠菜汁,上面加了洋蔥碎,湯裡面最近流行的紅藜,白色的是椰奶,拉出歐華的logo,整體喝起來口感豐富且香濃。 
兩款湯品之二:法式雞肉澄清湯
碗中有薑絲、紅蘿蔔絲、鴻禧菇、綠竹筍,倒入老母雞湯。中間的是”松露雞肉餃”,
超香、超好吃。

兩款沙拉之一:水波蛋
看到中間的水波蛋就覺得很好吃,圍成一圈的生蔬像花圈似的。還有白色的是水牛乳酪,主廚選的是比較硬質的水牛乳酪,更具口感。

當然,最棒的是將水波蛋弄破,與盤中生菜混著吃,也太香、太好吃了。

兩款沙拉之二:低溫烹調鮮蔬
色彩蠻豐富的,持了綠色的蔬菜還有橘紅色的是葡萄柚。

兩種葡萄柚與酸豆及燻鮭魚的組合,微酸清爽開胃。 
主菜:(左)美國濕式熟成45天極黑神戶牛排”美國和牛”(右)美國黑腳谷乾式熟成21天肋眼牛排”Prime級”
以S型的容器擺盤,別出心裁,讓我們眼睛為之一亮。
中間三碟佐料,由上而下是:法國鹽之花、法國第戎芥末籽醬、玫瑰鹽。

美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排,也稱之為金牌神戶肋眼牛排,也就是美國和牛。可以看到上半部是有「老饕牛排」之稱的上蓋肉,極為鮮甜軟嫩。下半部肋眼心的肉質也相當好,肉汁豐厚,實在夢幻!

西班牙式燉菠菜
燉好後加入愛曼達起司以300度高溫烤過,完全融和在一起,既有奶香也有菠菜口感。

用新疆蘿蔔與柴魚醬油烹調出的配菜。

美國黑腳谷乾式熟成21天肋眼牛排

 Prime級美牛肉裡的油脂分佈很多,一咬就明顯的牛油香氣。雖然軟嫩度也很好,但口感上阿偉較喜愛濕式熟成。

餐後的飲料我選了茶,另外還有甜點。

左右兩個是巧克力,中間是新鮮草莓。

法式烤布蕾
上面好多莓果與食用花,把顏色變得好漂亮,吃起來也更為豐富。

烤布蕾的蛋香鮮明,焦糖薄脆,酸甜莓果是很好的點綴。

這個甜點是友人點的,我忘了叫什名字,大家就自行看看吧!

在歐華的頂樓可以遠眺圓山飯店,夜裡打上燈光蠻美的。
吃完老字號歐華酒店的牛排大餐,感受到”專業的牛排館”提供的料理跟服務,是非常讓人有感的。從前菜、湯品倒主菜甚至配菜,都是主廚花很多功夫處理而成,兼具美味與美觀。推薦給想吃一頓講究又享受的牛排大餐饕客!
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