杉SHAN,沙拉界的愛瑪仕,南京三民,生菜沙拉,台北新餐廳
夏天快到了，也該進行甩肉計畫，那就從飲食開始著手吧！最近在台北南京三民捷運站附近的巷子裡，出現一間來自台中、有著「沙拉界的愛馬仕」之稱的店-杉SHAN Balanced Box 台北松山，就被許多好友大推，因為這裡不但空間明亮時尚，沙拉餐裡除了有許多種的蔬菜、水果組合，還有菲力牛(產地紐西蘭)、香檸蝦、低烹雞胸肉（產地美國)等肉類，吃起來完全不無聊，就算無肉不歡的人也能吃得飽。
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原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)
杉SHAN Balanced Box 台北松山
電話：(02)2748-8555
地址：台北市松山區南京東路五段250巷11號之1(捷運南京三民站3號出口步行約3分鐘)
營業時間：11:00-16:00/17:00-19:30
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白色的外牆、乾淨透明的玻璃門，加上一些綠色植栽，讓人感受到自然又悠閒的氛圍，很適合在忙碌的工作後，來這裡靜靜的吃一份健康的沙拉餐。
進來之後第一個感覺，就是”乾淨”，白色與綠色植物帶出清新的感受，有點像在戶外用餐。
除了幾棵枝葉茂盛的樹，碎石子地與石桌、石椅的搭配，很像在戶外小公園似的。
櫃檯裡面放滿了很多樣的綠色蔬菜、水果，也有一些義大利麵之類的食材。
食材都用玻璃罩與客人隔開，相當衛生，讓人很放心。
食材種類真的很多，我跟友人待會要好好的點來吃吃看。
這裡可以掃QRcode點餐，點好再到櫃檯結帳，蠻方便的。
也有紙本菜單，其實就是分為「小份」與「大份」兩種。
小份的140元，基底一種、配料五種、醬汁一種。
大份的225元，基底一種、配料九種、醬汁兩種。
主食跟湯品是另外加購的喔！
法式玉米濃湯80元/杯
菜單上有畫一個小辣椒表示它帶著微辣，實際喝起來的辣度還好，會在舌根喉頭有些辣感。
表面有撒一些香料增加香氣。
蠻濃郁的湯頭，帶有玉米的香甜與奶香味，雖然有點微辣，但還是讓我一口接一口的喝。
這天我跟友人點了一份大份的(外加菲力牛、香檸蝦、蔥油低烹雞胸肉)，以及一份小份的(外加蔥油低烹雞胸肉)。
各自的配料、醬汁也不太一樣，但都很豐富就是了。
首先來看看小份的有什麼？
主食有蔥油低烹雞胸肉(加購60元)、水煮蛋(加購20元)、煎板豆腐(加購40元)、基底是南洋風味小寬粉、配料選了：茉莉茶香水蓮、高達起司、烤小白洋芋、雙色甜椒、季節新鮮水果
至於醬料我選了日式柑橘醬油。因為這份裡的食材大多白白的，就想說選一個顏色深一點又帶有果香的醬料。
首先嚐一下蔥油低烹雞胸肉，對於有健身、怕胖的人來說非常適合。
雞胸肉一般來說沒什麼油脂吃來較乾，但這裡使用低烹也就是俗稱的「舒肥法」，讓雞胸肉口感軟嫩，加上油蔥入味，吃來很滿足。
烤過的小白洋芋應該有加一些鹽，吃來很提味，綿密又有香氣。
季節新鮮水果是芭樂，切的大小很剛好，而且好新鮮爽脆，甜度跟水份都很足。
煎板豆腐出乎意料的好吃！雖然表面煎得黃黃的，但豆腐口感還是蠻軟嫩，吃來有豆香也有些許水份。
高達起司給的量也不少，對於起司控的我來說非常開心，無論是直接吃，或是與其他食材一起入口都棒。
茉莉茶香水蓮：每年春夏之際是水蓮的產季，而且這道是台北店限定，當然要點來吃呀！帶有茉莉茶香的水蓮，吃來除了清甜更有韻味。
南洋風味小寬粉：有著很彈Q的口感，覺得跟沙拉水果非常搭，吃來沒什麼負擔。
看完小份的，再來看看大份的我們選了哪些配料？
大份的主食有：低烹奶油牛肉菲力(加價95元)、白蘭地油拌香檸蝦(加價60元)、蔥油低烹雞胸肉(加價60元)，基底選了義大利天使麵。配料有：小農番茄、清爽小黃瓜、季節新鮮水果(柳丁)、切達起司、肯瓊香料地瓜、烤櫛瓜、BBQ風味烤玉米、高蛋白毛豆仁、新鮮紫洋蔥。
阿偉看到主食選單裡有牛肉，就二話不說加點。這是紐西蘭的低烹奶油牛菲力，雖然菲力的油花少，但經過舒肥法咀嚼起來還是很嫩。而且有奶油的香甜，好吃極了！
白蘭地油拌香檸蝦：蝦殼已經剝掉，方便直接吃。蝦肉非常新鮮有彈性，用白蘭地油拌過但沒有太濃的酒味，淡淡的檸檬香讓蝦肉更為清爽。
切達起司與肯瓊香料地瓜都有著漂亮的橘黃色，看了就食欲大開。與左邊的柳丁組成橘黃色漸層，原來配料擺盤也可玩出這樣的趣味。
跟高達起司相比，我更為喜歡切達起司的奶香味與口感。肯瓊香料地瓜讓口味多了些辛香，而不僅只有甜味。柳丁的果香與酸甜感，無論跟雞胸肉還是香檸蝦一起吃都很搭。
這份的基底我選的是義大利天使麵，雖然看起來清淡，但嚼起來滑順又帶有麵香，跟這裡面的食材一起吃沒有違和感，也不會搶味。
其它的配料像是小農番茄、清爽小黃瓜、毛豆仁，都吃得到食材的新鮮度。而台北店限定的「BBQ風味烤玉米」除了帶有淡淡的焦香，也把玉米的香甜味都逼出來了，我大推！
我選的兩份醬料加下去，那味道又更豐富了。
這是檸檬蒔蘿酸乳醬，有著蒔蘿香料的清香，也有著奶香味，跟香檸蝦特別搭，我也拿來拌義大利天使麵，有如吃義大利麵時的奶油醬，但香味層次較多，好吃！
另一款醬料是草莓香草油脂，覺得很特別的醬料，有著濃濃的草莓香甜，無論將哪種食材沾著吃，都帶有果香，會越吃越開心。
夏天快到了，想減肥又不想挨餓，來這裡吃豐富的沙拉，有大份、小份選擇，要不要加購肉類也可視自己的需求，總之杉SHAN Balanced Box 台北松山是一家有多種選擇，可以說有點客製化的沙拉輕食餐廳，推薦給大家！
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【南京三民站】杉SHAN Balanced Box 台北松山-沙拉界的愛馬仕，除了滿滿的蔬菜水果，還加了菲力牛、香檸蝦、雞胸肉，營養又健康
