台中餐廳│夜店風、平價路線，豬排、牛奶鍋、韓式炸雞都是亮點

 

【邀約】

四月初趁著春假前夕，與友人前往台中吃吃喝喝。認識了一位76年次的年輕老闆，年紀輕輕竟然已經開了三間平價餐廳「半蹲廚房」，在他熱烈邀請下，我們四人前往他今年一月才開的”一中店”品嚐。

 

半蹲廚房(一中店)

地址：台中市北區精武路320號

電話：0986-852183

營業時間: 12:00~15:30/17:30~01:00(已成為年輕人吃消夜的新選擇)

參考<半蹲廚房一中店>臉書粉絲團 

大老遠就看到店外聚集了許多年輕人，門口的地面上也有投射店名，感覺很酷！

 

這間店之前也被<食尚玩家>節目來採訪過，有不小的知名度。

放連假前的晚餐時間，許多上班族與國高中生都選擇來這兒聚餐。

 

外觀看起來是走近年來流行的”工業風”裝潢

 

一樓挑高，所以還有一小塊夾層。整間店氛圍有如夜店，雷射燈光隨著重節奏的音樂轉動，整個是年輕人的世界啊！我的年紀似乎格格不入(遮臉…)

 

門口的大型球燈是視覺焦點，讓冰冷的工業風空間有了華麗感與溫度。

 

 

我們抵達時一樓客滿了，就來到二樓。

  

首先端上的是清甜好喝的香橙蹲綠茶nt$.65/杯

==以下是MENU==

 

  

據說這裡主打豬排，不過他們將豬排取了一個新名詞叫:卡吱

  

有小火鍋也有各種拉麵，都另外取了個有趣的名字。價位很平實！

  

也有兩款韓式炸雞

 

飲料價位都很親民啊！

 

每人桌上都有一套這樣的餐具，原木鍋鏟加上迷你小刀叉、湯匙，很可愛。

 

◎套餐附帶的薯條，附有優格醬與蕃茄醬

不得不說，一向很排斥薯條的我，竟非常喜歡這裡的薯條。我覺得跟麥當勞等速食店得薯條差別在於，這裡的薯條雖然較粗卻較為軟綿，不那麼”燥”，其實不沾醬就很好吃了。

 

◎蹲式歪奶鍋(附一碗白飯)NT$.185

用南瓜與牛奶燉煮的”歪奶鍋”，份量不太大，但料似乎還不少。

 

肉片與粉絲經過幾分鐘滾煮，在南瓜牛奶鍋裡呈現漂亮的顏色。吃起來滿香醇的，適合天冷的時候進補一下。

◎超黑豬卡吱(與咖哩飯為一套餐)NT$.195

我喜歡這個豬排，麵衣厚薄度剛好，吃得到香酥感卻不會太厚。而豬排肉質亦出奇的軟嫩及多汁，相當好吃！

  

這是與豬排搭配的咖哩蛋包飯。

老闆說咖哩醬汁有加入”巧克力”，因此吃起來帶點苦甜味，但一般咖哩會有的香料味與辛辣感則相對少了些。

 

雖然如此，我還是覺得滿不錯的。畢竟阿偉向來不太喜愛辛辣口感，這樣的咖哩我可以接受。

 

也有雞排+咖哩飯的套餐

光看這雞排顏色，就知道炸得有多漂亮了！完全沒有一點過焦的部份，口感極其酥脆，雞肉極其甜嫩多汁。

 

◎混合炸雞NT$.195

這是兩款韓式炸雞混合的，左邊是”韓國來曬紅的蹲雞(單點NT$.195)“，右邊是”韓國來曬黑的蹲雞(單點NT$.195)“。

我較喜歡左邊的紅醬蹲雞，口感比較甜、肉質也較多汁。右邊的黑醬蹲雞相對比較乾一點，但老闆說大部份女生比較喜歡黑醬的口味。 

 

◎蹲到俏豚的麵NT$.165

就是所謂的叉燒豚骨拉麵，這價位好像百貨公司美食街一般，但卻是在這樣的店裡享用，光是CP質就已破表了吧！？ 

 

價位平實但裡面的料可也不馬虎，半顆糖心蛋的蛋黃也拿捏得不錯，沒有過熟或過生的程度。

 

拉麵Q度很好，還吸附些湯汁，滿夠味的。 

 

叉燒肉片不小耶！而且帶著油花，嚼起來滿軟嫩也有肉香與甜味。 

 

這位就是76年次的型男老闆Coert Ko，他原本是跳街舞的，後來轉業投資餐飲，店裡許多店員也是以前跳街舞的伙伴，每個都滿有型的。

 

阿偉一直很喜歡台中的餐廳，又大又舒服，而且裝潢與主題都很有獨特風格。

這間「半蹲廚房」幾位股東都是75或76年次的，他們一年多前先在逢甲商圈開店，2015年1月又在一中商圈開了兩層樓更大的店，這間店每天的來客數達到800人次，晚上九點之後還有消夜人潮，大多點一份韓式炸雞+飲料，就能吃得飽又聊得盡興。憑著精準的消費目標設定、高CP值的平價餐點，他們接著5月份又要在新竹市區開第三間店了。

 

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