《麵屋輝TERU》日本魚介系湯頭拉麵

話說這家日本拉麵店，已經在網路紅了好一段時間 

阿偉終於選在6/28週六下午一點前來嘗嘗

地址：台北市松江路77巷14號(松江南京站4號出口)

電話：(02)2504-1800

阿偉抵達時，門口有三組人排隊

 

MENU封面很有質感

菜單很簡單

基本上就是拉麵(即湯麵)跟沾麵兩種

本人當時不察，又或是肚子太餓

選了第二項的”叉燒拉麵”

後來發現份量太多

因為裡面大約有4-5片的叉燒肉

吃下來太撐了

強烈建議大家只要選第一項拉麵

或是第三項的沾麵就好 

難得來吃一次

我竟然又加點了一份炸雞….

  

由於阿偉一人獨自前來

被安排在吧檯

正好可以近距離看到師傅煮麵的過程

以及放在我面前的兩大塊叉燒肉

牆上掛著一些很厲害的憑證之類的

用餐空間算寬敞、乾淨

也有種特殊的靜宓感

從點完餐到麵端上桌

阿偉大約等了10-15分鐘

想吃的人得有點耐心

 

◎叉燒拉麵NT.260(無服務費)     

所謂的魚介系拉麵，就是湯頭”以海鮮為主”的拉麵

所以喝上第一口湯頭時

就感到與眾不同之處

湯頭雖鹹但還有著濃厚的柴魚味

當然細細嘗起來

也有著豬大骨的餘韻

只是有一個問題是

口感上似乎有些”殘渣”在

倒不會影響很大

只是跟其他拉麵的湯頭

那種濃郁”滑順”口感稍有不同

半顆糖心蛋

看似白白的叉燒肉

其實很嫩、有肉香味

吃起來不會膩

但沒想到這一碗有那麼多片

撐啊!

麵條軟硬度拿捏非常好

很有彈性與嚼勁

  

好奇心驅使下點的”日式炸雞塊”NT.120

非常讓我驚豔

 

外皮酥脆度、吃油度剛好

裡面的肉質卻出奇的滑嫩多汁

 

整體來說算是中上等級的口感

不過缺點之一是這裡雖有免費WIFI提供

但本人的手機怎麼也無法連上

店家說是有不少人有這種現象

還是專心吃麵、吃炸雞吧!

我給88分