[台北]北區美食

《大阪雙子燒肉》吃得到日本的原汁原味燒肉文化

每次去日本自由行一定要吃好幾次燒肉

主要是吃油花細密的日本和牛

還有享受日式的桌邊服務

聽聞台北東區開了日本燒肉店

趕緊來嘗嘗...

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<大阪雙子燒肉>

地址:台北市大安路一段52巷25號(忠孝SOGO後面巷子)

電話: (02)2775-3614

營業時間如下圖

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跟店家聊了才知道

原來這家店在東京有25家店

但在大阪反而沒有

那為什麼叫”大阪”燒肉呢?

原來老闆是大阪人,他在東京開設家鄉的燒肉店

因為結合了一些韓式烤肉特色

受到消費者喜愛 

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這間店的空間窄窄的,很有日本味道

好像很多日本上班族下班後

會來小酌聊天的場所

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每張椅子椅墊下方可以打開放包包

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牆上的日文菜單與照片

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MENU上宣示著這家店的特色

第一項的”份量減半 價格也減半”的原因

是因為採用的肉品成本較高

為了幫消費者省荷包又不蝕本

所想出來的方案

讓消費者可以輕鬆吃到高品質的牛肉

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除了燒肉,還有其他的菜色可點

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MENU上有畫金夾子的肉類,都是店家服務生桌邊服務

以他們訓練有素的專業燒肉技巧

讓每一項肉類呈現最好吃的口感

(完全認同!)

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三人各自點的飲料

中間那杯柚子茶是本人點的 

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這裡用的烤爐還真的從沒見過

但店家說這是大阪傳統的燒肉爐

大約四五十歲的大阪人看到這種爐子

都會很有感覺

而它的特色是火苗從左右兩邊噴出

燒烤時,將肉放在鐵盤的中間位置用熱氣燒肉

而非一般店裡鐵網底下就是炭火

這樣的肉不會黑、也不會外焦內生

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◎前菜之一: 小黃瓜一本漬

吃的方法用手掰斷小黃瓜沾醬 

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◎前菜之二:雙子特製馬鈴薯沙拉

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◎前菜之三:半殺泡菜

使用長野縣特產的野澤菜,用辣椒醃漬,非常辣! 

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◎蔥花牛舌

燒烤三階段如下

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牛舌有夠脆有夠甜 

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極上牛肋肉

使用9+級的澳洲和牛,油花已經相當細密

雖還不算最頂級的,但口感來說已相當軟嫩

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嘖 嘖 嘖…上面這塊烤好的牛肉,有多好吃不用多說了 

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◎蔥花橫隔膜牛排

用了特殊的醬汁醃過

配上滿滿的蔥花

入口都是肉汁與青蔥香 

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◎生蛋拌生牛肉

牛肉雖然是生的,但已經用醬料醃透了

帶著甜甜的醬汁與蛋黃混勻後

甜美滋味無法形容

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◎炙燒牛肉握壽司

能夠僅以炙燒方式作成握壽司的牛肉

肉質勢必要非常新鮮

這道握壽司無論牛肉與醋飯

不論是比例或口味都搭配得相當完美

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這道看似簡單平凡的生菜

竟然出奇的好吃

表面撒上的紅粉並不會辣

搭配著略微酸甜的醬汁

十分爽口

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◎厚切牛肋肉

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牛肉表面抹上薄薄一層芥末

再加幾片烤過的蒜片

咬下去滿口甜美肉汁,相當夠味

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上圖+下圖是一道”肉海膽”

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燒烤三分熟的牛肉片

蓋在海膽上

最下層則是海苔

捲起來吃,有著海水的鮮鹹與海膽及牛肉汁的甜美  

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◎一本壺漬牛肋肉

本人強力推薦!來這家店必點美肉 

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韓式醬汁代著甜度,將肉全數醃透

經過燒烤逼出香甜味

用生菜葉捲著吃超級棒! 

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以下三款是內臟類

在一般燒肉店很少 

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牛動脈燒烤完的口感類似花枝

有著意想不到的脆度

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蜂巢牛肚十分軟爛,醬汁入味 

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大腸–亦是本人五顆星推薦必點

一定要親自吃過才知它有多美味

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◎一口冷麵

麵條極Q彈有嚼勁

湯頭清爽不膩

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打卡送”優格冰淇淋”

是在明治冰淇淋上淋上優格

幫助消化

整體來說,這家店已經極具日本燒肉店的水準

無論肉質或服務方面都相當不錯

但因為是單點

所以價位上要”吃飽”

可能要花超過一千元

畢竟澳洲和牛燒肉有它的價值在

我給92

==也在附近==

 

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