原來今年的七夕情人節是在8/2(六)呀!
受到台北凱撒大飯店的邀請
來品嚐他們推出的情人節雙人套餐
來到位於3樓的「王朝餐廳」
台北凱撒大飯店
地址:台北市忠孝西路一段38號(捷運台北車站6號出口)
訂位專線:(02)2311-5150轉2331或2333
除氣泡酒外一共有八樣料理
雙人價2,140+10%
桌上的餐具就給人滿尊貴的感覺
刀叉有夠多的….
在上菜前，先上了兩個麵包
別小看這麵包
裡面有核桃與枸杞
越嚼越香
阿偉覺得這麵包相當好吃
第一道-番茄酪梨芒果塔
顧名思義就是由這三樣水果組合而成
由下而上呈現綠紅黃三色
頂端還有一個蝦仁點綴
並且組成一個愛心的形狀
沾一點盤上的油醋更能提出甜味
第二道-燒干貝尼斯沙拉
中間白色的是炙燒干貝
右下與左上都有半顆作成心型的鵪鶉蛋
盤上的醬汁用的是鯷魚醬
於是干貝裡都吸收了醬汁加上它本身的鹹香
相當有層次風味
將食材切成愛心形狀
肯定費了不少工
就連下一道
第三道-歐陸蔬菜雞清湯
也都展現了師傅費工的一面
這道清雞湯一開始的樣貌
是這三個果凍般的愛心分別是
胡蘿蔔、芹菜等作成的
第二步驟:倒入熱湯
第三步驟:用湯匙攪拌一下就可食用
充滿著巧思與創意
將分子料理的概念帶進來
果然是清雞湯一點也不油膩
第四道-松葉蟹箝千絲捲
將蟹螯用麵線裹住油炸
帶著酥脆與蟹肉的鮮甜
佐以梅汁釀番茄平衡炸物的油膩感
第五道-蔥香樹子蒸龍鱈
使用新鮮上等的龍鱈
肉質紮實鮮美
並吸收許多醬汁
是套餐裡阿偉最喜歡的一道菜色
第六道-甘露香煎羊小排
阿偉一向對羊排有點抗拒
因為怕它有羊臊味
但這個羊排幾乎吃不到羊臊味
而且肉質非常非常軟嫩
表面塗的是一層類似蜂蜜的甜醬
再稍微沾盤上的黃芥末
味覺更為豐富了
第七道-寶島合時鮮水果
將西瓜與哈密瓜切成四片愛心
組合成幸運草
多麼有巧思啊
第八道-法式橙香嫩薄餅
薄餅裡包的是香草冰淇淋
我喜歡它的薄餅是有一點厚度的
較能咀嚼得到餅皮的香與口感
= = =
以上這套情人節的雙人套餐
以中西料理合併呈現
許多細節的地方處理得都滿不錯的
有情人的、有對象要告白的
不妨來這裡度過七夕情人節吧
我給92分
