一年一度的「桃園有好市 名攤新食力」經過兩個月的評鑑，終於在九月初選出了日光組(早市)與夜星組(夜市)的得獎名單。
原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)
阿偉很榮幸連續五年參與評審的工作，去年評的是早市，今年評的是夜市。
今年桃園市有五個夜市共144攤報名，我跟另外三名評審花了四個晚上試吃評分，平均每晚吃三十攤左右，吃完後立刻評分並寫出感想與建議。初審入圍21攤(原本只需入圍20攤，但因為競爭太激烈，不希望有遺珠，便多入選一名額)。之後再花了兩個晚上將這21攤吃一遍，並觀察是否有針對評審的建議做改進，最後再投票選出以下各得主：
阿偉就帶大家來認識這幾攤桃園市必吃的夜市名攤吧！
【金食獎】八德興仁夜市-海盜王大魷魚
電話：0983-377-372
地址：桃園市八德區長興路46號G12攤位
營業時間：每周二、五、六、日下午四點至凌晨12點
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這間獲得今年度冠軍的「海盜王大魷魚」早已是當地的排隊名店，他在初選的時候就拿下很高的成績，在第二次複審時，各評審發現之前提出的建議店家都做了改善，無論在攤位環境、油煙處理、產品口感都在水準之上，整體成績都相當高，奪冠實至名歸。
每天晚上大排長龍已是這家店常見的現象。
讓食客最愛的就是看到這一大隻的炸魷魚上了砧板，其實在此之前，老闆先將它在甩油機裡甩過，使得它雖然從油鍋裡出來，但不至於太過油膩。
切成小段之後再撒上不同的調味粉，有蔥蒜的，也有起司、胡椒之類。
外皮香酥、魷魚甜Q，真是好吃！
【銀食獎】 中壢觀光夜市-合家現燙魷魚
電話： 0932 279 248
地址：桃園市中壢區新明路70號
營業時間：18:00 – 0:00
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這家「合家現燙魷魚」可說是比賽常勝軍，幾乎每年都報名，可以說非常支持與投入。
因此它在環境衛生、招牌的明顯與產品標示的清晰度，都非常符合標準。
而產品”現燙魷魚”也是相當夠味！除了肉質本身的彈牙鮮甜，醬汁的入味程度也讓人印象深刻。
【銅食獎】【網路人氣獎】桃園觀光夜市-黑人鼎邊趖
電話：0976-445-602
地址：桃園市桃園區北埔路22號
營業時間：18:00-24:00
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這攤是今年的大贏家，不但獲得第三名的「銅食獎」，也是網友票選的「網路人氣獎」，可見它的美味程度。
順帶一提的是，業主兩夫妻的兒子年紀小小也很會幫忙，而且招呼客人非常有禮貌，相當乖巧可愛。
在地經營50年的「黑人鼎邊銼」，據說是跟基隆廟口吳記及邢記兩家師出同門。堅持純手工製作，真材實料有魷魚條、肉羹、蝦仁羹、筍片、香菇、金針菇. 和QQ的粉條Q彈有勁，搭配滿滿的配料與湯頭，鮮甜美味最道地，不用特地大老遠去基隆，也能吃到的好味道！我覺得是我吃過最好吃的鼎邊銼，無論湯頭的調味與肉羹本身，都是一吃就愛上的美味。
【超值美食獎】龍潭觀光夜市-古早味刈包
地址：桃園市龍潭區烏林里中豐路465號
營業時間：每週四、五、六，18:00-24:00
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上圖是我們初審的時候拍的，下圖是過了三個禮拜之後的複審拍的，看看兩者差別在哪？
看出來了嗎？就是攤位後面搭起了棚子。這是我們在初審時給的建議，畢竟讓客人在棚子底下用餐比較舒服也衛生，小小刈包雖然只有49元，會變得更有價值感。
銅板美食49元的古早味刈包，從手工麵皮、橄欖油酸菜、特調花生粉到家傳爌肉，每個細節都馬虎不得。而且麵皮部份複審時也比初審時更為鬆軟，也因此造就了以家傳爌肉為主軸的人氣刈包，堅持現做的好滋味。吃得巧也吃得飽，超值美食獎實至名歸。
【微笑貼心獎】漁之鱻爐烤鯛魚
地址：桃園市八德區長興路46號
營業時間：每週二、五、六、日，17:00-01:00
一進來”漁之鱻爐烤鯛魚”就會聽到老闆娘用麥克風非常熱情的招呼聲，並跟客人介紹菜色，就好像老朋友一般，讓我們印象超好的。
參賽的爐烤鯛魚用錫薄紙妥善包好，上面還插了根小旗幟，頗有特色。
身兼大廚的老闆也是是專業廚師，有飯店級的好手藝。只要夜市有營業，陣陣炒菜香味引誘著來夜市嚐鮮的人們，夏天很適合來此點幾盤熱炒、喝杯啤酒，感覺很暢快。
全台獨家特創“爐烤鯛魚”，以新鮮的台灣鯛魚再加獨家的醬汁及調味料，用鋁箔紙包覆著烤，有別於一般碳烤，老闆說: 利用隔熱的原理，讓鯛魚烤好肉質甜美不柴。不僅新奇的吸引您的視覺，更是衝擊您的味蕾，撕開鋁箔紙，魚肉鮮嫩帶汁，且絲毫沒有腥味。在美味的評分上也得到蠻好的成績，有機會你也不妨來嚐嚐。
【環保尖兵獎】中壢觀光夜市-曹阿伯龍鬚糖
電話：0955-003-551
地址：桃園縣中壢區新明路
營業時間：除雨天外，皆營業。18:00-24:00
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這間也是經常參賽且都拿下好成績的名攤。整體店面清爽乾淨，雖不免有些麵粉的粉塵，但還在可接受的範圍內。
在這可以看到老闆如何將麥芽糖出來變成纖幼糖絲的過程，”鮮做鮮吃”口感極為美妙。
沒有油煙、沒有廚餘，包裝也簡單，因此得到環保尖兵。
內餡有花生、芝麻兩種口味，雖然說是龍鬚”糖”，但吃起來它的甜度真的很低，可以說只有內餡的一點甜度，外面白色的龍鬚幾乎不怎麼甜。也因此吃兩三顆都不覺得膩，而且冰過之後更好吃！
接著要來到龜山文化花園夜市，這裡距離市區有點遠，不過規劃得也很不錯。
【創意美食獎】龜山花園夜市-石居章魚蛸
電話：0986-501-809
地址：桃園市龜山區龜山ㄧ路168號
營業時間：週四、五、六，18:00-24:00
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老闆娘將巨大的章魚角放在爐上，一邊烤還要一邊刷醬。
我們初審去的時候，有評審建議節能，也就是上面的燈太多了，不用開這麼多。因此第二次複審去的時後，就像上圖這樣，上方的招牌燈箱就沒有亮燈。
攤位上的食材也用保鮮膜蓋住，衛生上也比初審時更注意。
料理粗大的章魚腳其實不難，只要掌握好烹煮時間，就可以吃到最美味的海味，因此老闆每日新鮮深海嚴選章魚，先煮熟再燒烤的方式，內嫩多汁Q彈爆漿，外皮酥脆爽口，再加上招牌獨門秘方燒肉醬汁，鹹甜好滋味！正宗純手工燒烤，全台第一家章魚腳專賣，別無分號，大家趕快來品嚐！
從一整支章魚腳在網上烤的視覺震撼，到烤好切段撒上調味粉，嚐到彈Q的肉質還有鮮甜的肉汁，視覺與口感都大大加分！
【創意美食獎】中壢觀光夜市-李來脆皮玉米
電話：0986-676-476
地址：桃園縣中壢區新民路145號
營業時間：除雨天外皆營業，18:00-24:00
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這也是相當有創意的夜市美食，是我們一行評審從未吃過的口感，大家吃完都覺得非常好吃！
仔細看這個烤爐不是用瓦斯，也不是用炭火，而是用紅外線喔！
他的玉米是先炊過後保持本身的甜味跟水分，再裹上一層濃濃的醬汁、淋上少許的油，用半烤半炸的方式料理，製作出外酥內軟的美食。烤玉米時是採用紅外線瓦斯烘烤的，因此零油煙與零污染也不必擔心木炭炭烤對身體有礙的問題。食材都是由桃園果菜市場批發而來，由政府來把關，檢驗農藥殘留合格。老闆也堅持所使用的竹叉都是使用容易生長的竹子製作而成，堅決不用木筷！有著美味的美食與堅持的信念，怪不得廣受顧客的好評！
經過了兩個月的試吃、評選以及網友投票，所選出來的這八家夜市名攤都是實至名歸，絕對值得你找機會好好的來品嚐一番喔！
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