【邀約】棧直火廚房/中山站餐廳/中山北路餐廳/台北車站美食
「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」是兩個年輕人的創業作，主打柴燒原木炭烤的個性餐酒館，就連獨特的黑鐵烤爐都是從美國進口重組。
它在中山北路一段營業一年後，由「中興保全」併購，內部重新裝潢，也將菜單升級，2017年6月23日”重新開幕”，7/3-7/14 週一至週五商業早午餐打9折喔！
原文來自阿偉的食樂園(點入看更多）
棧 直火廚房Zhan F-U Kitchen
電話：(02)2511-7691
地址：台北市中山北路一段73號 (捷運中山站步行約5分鐘)
營業時間：11:00-14:00 早午餐（漢堡類)
14:00-17:30 下午茶 (飲料＋甜點）
18:00-23:00 晚餐 （炭烤肉類）
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中山北路這棟老房子，經過整修裝飾，呈現工業風的時尚感。
門口騎樓天花板有個大大的「棧」字，綠色的大門仿彿是貨櫃的門，往左邊拉開就能進去了！
帶有工業風的樸實風格，一樓右半邊的空間是廚房，左邊的位子不太多。
一樓底部有一間包廂，可容納十多人。包廂有低消：中午4000，下午茶時段2000，晚餐10000。
櫃檯前方兩個復活島的摩艾像，其實是小費廂，投錢孔在他得嘴巴喔！
紅磚牆上有兩條裂痕，上面七彩繽紛，其實是「樂高」組成的，蠻有創意的。
巧妙的將樂高填進磚牆裂縫，還蠻好看的耶！
所謂的「直火炭烤」就像這樣，在美國很多家庭都又烤爐，近年來直接用炭火而不是用瓦斯爐火來烤肉蔚為風行， 但要烤得好吃，也需要工夫的！
特別是這個黑鐵烤爐，就是從美國進口組裝而成的，具有導熱快速、蓄熱性佳的特點，還可以調高低唷！也因此可以掌握肉不會被大火烤焦。
爐中用的是龍眼木柴燒及木炭直火炭烤，藉由木炭導火、龍眼木導煙燻的原理，讓店裡七成需要炭烤的食材都有迷人的煙燻香氣。
冰箱中有各式酒類(溫馨提醒：未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康，並遵守酒後不開車)
從一樓裡面往外看的景
黑板上的個人單點也可參考喔～
店裡有wifi，不怕收訊不良。並且每張桌子旁邊都有插座，可讓客人免費使用，我想帶筆電來寫文了。
這一堆是龍眼木，就是用來炭烤的原料。
走到一樓後端要上樓梯前，發現有一個練拳擊的球(這到底叫什麼？我不知道…)，冰箱上有拳擊手套可戴著打打看～
就像這樣啦！吃完大餐後，稍微打兩下，看看能否幫助消化XD
來到二樓看到的是「大水管包廂」，其實不是真的”包廂”，但這樣的座位的確有相當的隱密性，蠻有趣的。
右邊這排的位子比較少，大概可容納6人。
上圖是六人位
這是走道左邊的「大水管」，位子比較大，可坐8人。
二樓最靠窗邊的位子可以看到中山北路的景色，有種浪漫的氛圍。
==以下是部份的menu==
因為菜單蠻多頁的，阿偉只拍兩頁給大家參考。
商業早午餐牛排沙拉(附湯或飲料)NT$.200+10%
不得不說，這麼大一盤生菜沙拉，還有好多片碳烤五分熟的美國牛排，而且是選用美國安格斯牛肩胛部位切出的 Flat Iron Steak 平熨牛排，再加一杯飲料或一碗湯，卻只要200加一成，這在台北市簡直不可思議的平價啊！
先看生菜部份，也給得太無法無天了吧！這店家有在算成本嗎？除了一落落的生菜，還有小黃瓜、小番茄，就連烤吐司塊都有。
淋了義式油醋醬，清爽又有口感。
再看看這美國安格斯牛肩胛部位切出的 Flat Iron Steak 平熨牛排，表皮沾了胡椒鹽大火烤過，帶點微酥口感，鹹香逼人。但裡面的肉卻又維持粉嫩多汁，好甜好好吃！吃飽又吃巧的商業早午餐！
這是兩份單點的料理放在一起：
炭烤花枝NT$.350+10%
炭烤草蝦NT$.500＋10%(2隻)
這片花枝蠻大一片的，而且也蠻厚的，但嚼起來卻很好嚼，而且好香，表面有大蒜胡椒粉及紅椒粉的香氣。
兩隻肥厚的草蝦還能維持蝦肉的甜美及水份，也相當好吃。
＝＝接著介紹的是阿偉覺得超划算的雙人套餐＝＝
戰斧豬與烤雞腿 雙人套餐NT$.1500＋10% /2人
這份套餐除了有兩份主菜(戰斧豬與烤雞腿)之外，還有兩碗湯、兩杯飲料、麵包及油醋醬、前菜（六種擇一）、甜點，相當澎湃！
麵包是這裡的廚房自己做的，鬆軟又有麵香，沾油醋吃很棒。
兩碗不同的湯，阿偉喝的是左邊的番茄湯，右邊是蘑菇湯。
兩款湯都是以雞湯為底，這是以純番茄煮成的湯，喝起來帶著微微果酸與番茄香，很天然的口感。
美國盤克夏黑豬帶骨里肌(12~15oz)，直火碳烤約 20 分鐘後豪邁上桌，無需沾醬，即可品嚐香 Q 口感，以及飄散煙燻香氣的細緻甘美肉質，骨邊肉帶筋膜愈嚼愈香。
雞腿排也非常香又軟嫩，肉中還有汁，很好吃！
兩塊肉都非常具份量，且烤功非常好，表層的胡椒鹽簡直加了一百分(美味度超標)，用看的、用聞的就會流口水，更別說吃了！
然後，如果是一對情侶來享用這套餐，因為女生食量小，恐怕吃不完吧！？
盤上兩碟烤蔬菜也非常好吃，特別是烤玉米，裡面還拌了美乃滋、檸檬汁、辣椒粉，以及香菜，超級甜又帶有點辛辣！必吃！
前菜六選一：經典水牛起司番茄
所謂的水牛起司就是馬札瑞拉起司，切成白色長條狀，軟軟嫩嫩的。與兩種小番茄及一些蔬菜組成漂亮的顏色。盤上一抹黃色甜甜的醬汁，讓味覺更豐富。
北美 CH 丹佛厚切牛排 12oz NT$1500+10%/2人
這套雙人套餐的前菜跟前面那套不同，一共有六種前菜可選。
丹佛牛排為為美國 2016 年新切分的部位，「棧直火廚房」特別選用此正式肉款名稱,為台灣牛肉分類正名。取美國Choice 等級肩胛部位，因運動量大造就完美肌肉組織及紋路，豐味濃烈且油花分佈均勻，口感略帶嚼勁，直火碳烤至五分熟，炭香讓此部位更為迷人。
其實取名「丹佛」，是說它的形狀像丹佛州 (這是老闆講的，但我查不到丹佛”州”，只有丹佛”市”，可是地圖的形狀又不像這塊牛排啊？)
旁邊白碟裡的醬是阿根廷醬，是專門用來搭配丹佛牛排的。用了油醋、蘿勒、薄荷、香菜及檸檬汁。
總之，外面香脆有鹹度、內裡軟嫩又甜，超乎我對choice牛排的印象，加一點阿根廷醬特別提出甜味。
這套雙人套餐裡的前菜（6選1)， 裡面有兩塊炸雞，好酥脆的外皮，咬下去有清脆的聲音，吃起來超過癮！
雙人套餐裡還有兩塊甜點，這是由「棧直火廚房」自己做的，但有時也會由復興空廚提供。
這天吃的是巧克力蛋糕，就是很手工的樸實，沒有花俏的裝飾，口感也不驚豔，但就是實實在在這樣。
繽紛小熊泡泡飲NT$.120
在杯底放了好幾顆小熊軟糖，漂浮在杯口的黃色是芒果冰磚，整個口感清甜有果香，蠻不錯的！
粉紅拿鐵(熱/每天限量10杯)NT$.180
照片看不太出來它的拉花其實是粉紅色的，原來是在奶中加入火龍果汁而成，口感香醇順口，別有一番趣味。
粉紅拿鐵(冰/每天限量10杯)NT$.180
我們一致認為冰的比較漂亮。
瑪雅火炬冰沙 NT$280
為墨西哥傳統冷飲 Mangonada，將芒果冰沙與混合以墨西哥紅椒粉、Tabasco、鹽及檸檬汁製成之的辣椒冰沙，綴以新鮮水果及辣椒棉花糖，艷麗色彩洋溢墨西哥熱情，入口酸甜微辣，一掃酷夏的炙熱。
原本阿偉擔心會辣，但其實真的不會，有一點點辛香氣，但不影響口感，獲得眾人一致好評。就連那團”辣椒棉花糖”其實也不辣，而是甜的。
冰滴咖啡(每日限量10杯）NT$.200
點這個是為了摩艾造型的咖啡冰磚，一整套感覺很澎湃。
好有趣的摩艾咖啡冰磚，不過後來阿偉沒有喝這個，被別人喝了，下次再補回來好了！
吃完了兩套雙人套餐，店家再推薦一道義大利麵….
明太子燻鮭魚奶油扁麵NT$.420
這是一道非常香又非常好吃的義大利麵！有沒有發現它幾乎沒有湯汁，但所有麵條上卻又包覆著白醬。
包括燻鮭魚也軟嫩好吃，帶著奶油香甜。
吃之前應該要把明太子拌開，它的鹹度剛好平衡這份麵的味道，增加一些海的鮮味。
接下來在爐火上烤的竟然是甜點布朗尼，這還是阿偉第一次看到，以往要把布朗尼加熱，一般是藉助烤箱。但這裡卻是”直火快烤”，很好奇它的口味。
炭烤史莫夫布朗尼NT$.180
整盤甜點超多料，還有兩球冰淇淋及四顆烤棉花糖，再加一些穀物麥片，這樣180元其實不算貴。
有一種冷熱交融的快感，布朗尼裡面熱熱的帶著苦甜，跟冰淇淋一起吃真美妙，淋上的焦糖醬讓甜味更多層次。
年輕帥氣的老闆曾先生
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推1
那個大草蝦&丹佛牛排&花枝&牛排沙拉…我都好愛,覺得炭香味道更迷人!
每道都好吃！