[台北]北區美食

【中山站】VEGETEJIYA菜豚屋(林森店)日式韓國烤豬肉,用生菜包著吃超美味。サムギョップサル専門店

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【邀約】サムギョップサル専門店ベジテジや

VEGETEJIYA的店名不知怎麼唸?也可叫它”菜豚屋”(本文有菜單),它第一家店位於八德路的巷子裡,而位於林森北路119巷的第二店才剛開一個多月,阿偉跟著部落客小虎一起受邀來嚐鮮。

而其實這家店是台北相當有名的大阪雙子燒肉 所開的另一品牌,同樣走的是”日式的韓國燒肉”混血風,只不過這家店以豬五花肉為主,並強調”沒有用生菜包的豬肉不是豬肉”這樣的宣言,強調這間店的燒肉吃法–用菜包著豬肉吃,顧名思義叫”菜豚屋”。

本原文來自:侯升偉/阿偉的食。樂園 

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VEGETEJIYA 菜豚屋 林森店

電話:本店已於2017.11結束營業

地址:台北市中山區林森北路119巷67號1樓(捷運淡水信義線”中山站”1號出口步行約10分鐘)


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這條林森北路119巷素有燒烤巷之稱,裡面一大堆日式、韓式燒肉店,VEGETEJIYA 菜豚屋也在八月加入戰局。

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霧面玻璃窗上也有好多小豬豬

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這裡的生菜是吃到保的,而且都是跟小農契作,看起來就很漂亮。

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MENU裡的特色/人氣料理,每一份的價位還算蠻平價的。

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最下方有三種套餐,看起來都在可接受的價位裡。

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生菜葉片的大小也很講究唷!

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店內景

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餐具都是不鏽鋼,餐盤讓我想起當兵的時光…

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中間這個是味噌醬

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左上是京都蘿蔔作的醬、右上是香油

其實這裡的烤肉本身味道就蠻夠的,所以我幾乎沒沾這些醬。

==來看看MENU吧==

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上圖是飲料的MENU

(溫馨提醒:未成年勿飲酒,並遵守酒後不開車)

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接下來就是一連串”白花花”的肉了,看起來都超美味的。

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這一頁是用醬醃過的三層肉,每一份才179元

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這一頁是佐料,我們大多有吃到唷

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這一頁的食材也都可以拿來跟豬肉包在一起

據說在日本這家店的包肉吃法有上”億”種,不知真的假的?

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也有拌飯、豆腐鍋等等

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 最後的甜點相當澎湃,應該沒有人不喜歡吧? 

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◎(左)荔枝蘇打NT$.120

這杯是阿偉點的,裡面真的有幾顆荔枝ㄟ,蘇打水喝起來也有荔枝味。

另外兩杯是小虎及另一部落客周董點的,最右邊的是啤酒。(未成年勿飲酒,遵守酒後不開車)

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烤爐蠻大的,左邊的鐵盤烤肉之外,右邊也有個爐,可以用來熱湯或是煮一些菇類。

鐵盤上的泡菜及黃豆芽第一次免費,如果還要續就要再付費了。

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誰說烤豬肉只能包生菜?店裡也有這種餅皮(一份NT$.69)可以包,有點像甩餅,有麵香與細緻的質感。 

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◎奶油香菇NT$.69

將各式菇類與一塊奶油置於鐵鍋裡加熱,可用來與烤豬肉一起包著吃。

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這兒不需自己動手烤,都有專業店員服務。這位日本小哥是店長,國語講得很好。

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◎上等三層肉NT$.169

韓國烤肉吃的就是肥肥的豬五花,但要如何表現出有點油卻有油香但不膩口,就考驗著烤肉的技巧。

左側的泡菜與黃豆芽都在盤上加熱著,包起來吃不會有冰涼的違和感。

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三層肉烤過一面翻個面再烤

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一旁的三份佐料也跟著加熱中,每一份NT$.79

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日本小哥將肉烤出漂亮顏色,再用剪刀剪開

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你看!你看!每一片三層肉的油花與瘦肉顏色都這麼漂亮,冒著香氣ㄟ

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◎一球入魂番茄泡菜NT$.79

這也是佐料之一,將番茄皮去除了,吃起來不會沾黏。酸度也降低,以泡菜的手法帶出不同的清爽感。

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剛剛的三層肉沾了起司醬,口水在口腔裡瞬間爆發…

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將豬肉塊與上面的幾種配菜(奶油香菇、蕃茄及泡菜)都放進餅皮裡,吃吃看是什麼滋味?

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這餅皮真的非常有麵香又夠軟好嚼,裡面的爽脆帶點酸辣的泡菜及番茄,遇上了奶油香菇及沾了起司醬的熱豬肉塊,隨著甜甜的油花一起在嘴裡爆開,可以說千滋萬味層層驚喜!

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◎納豆山藥NT$.69

同樣是一款佐料,用了納豆、山藥這兩種黏呼呼的食材。還有海苔與蔥花。

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經過攪拌就成了這樣子,喜歡的人也可以用一匙跟著肉包進生菜裡吃。

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◎刨刀三層肉NT$.169

這款肉切得比較薄,看起來很像吃火鍋用的豬五花,沒想到也能放在鐵盤上烤。

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烤完邊原捲起,油脂也被逼了出來。

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嚐試沾一點京都蘿蔔醬吃,帶著蘿蔔的清香與醬汁的鹹味,反而提出了豬肉的甜美。

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再加入泡菜、黃豆芽,用新鮮的生菜包起來,一口吃進去,非常棒的滋味唷!千萬不要分成兩口,這樣湯汁很容易流掉。

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◎上等蒜味肩里肌豬排NT$.229

屬於比較厚實的里肌肉,要烤到內外皆熟卻不能老掉,也得有相當功力。

 

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烤過的里肌豬排記得沾一下特製醬汁

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再跟著蒜片(亦烤過)及黃豆芽(或再加些泡菜)一起包著吃,口感多了蒜的脆度與蒜的焦香味,里肌肉更有嚼勁,肉汁也更多了。

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◎韓式泡菜起司煎餅NT$.109

不是海鮮煎餅,裡面只有蔥花沒有海鮮,表層有起司與泡菜,很有韓國風情。

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我喜歡它邊緣的焦脆感,裡面的蔥花與麵皮融合得很好,不會有各自為政的分離感。

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一定要沾這個煎餅專用醬汁,有點油香感。

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當然一定要用生菜包著吃啦!這兒的生菜呷免驚的!從剖面就看得出蔥花與麵皮的融合度。34 

<<大推>>

◎麻糬皮NT$.69

我沒想過可以將烤過的豬五花包進麻糬皮裡吃,但只要吃過你就會愛上!

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◎祕傳醬三層肉NT$.179

以獨特配方醬汁醃過的三層肉

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烤完沾了起司醬,包進甜甜軟軟的麻糬皮裡,極棒的美味難以形容,是甜VS鹹、軟VS嫩的組合!

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◎極厚秘傳醬三層肉NT$.239

這塊肉的份量也很大,祕傳醬塗滿全肉身。

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吃起來帶點甜與鹹,是稍微重口味的醬料。

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接著由一位台籍妹妹幫我們作韓式拌飯

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◎濟州飯NT$.199

這道算是在這家店用餐的”結尾”料理,米飯由白變黃,將泡菜、菇類全部拌炒在一起,頂端鋪上蔥花及海苔(下圖)

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底部還吃得到鍋巴唷!充滿著不同食材的香氣,是相當令人回味的拌飯。

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◎甜點冰品(黃豆粉)NT$.179

頂端牛奶冰淇淋,下層是牛奶雪花冰,加上紅豆泥、黃豆粉與小麻糬,是非常好吃有日本風情的冰品。

在這裡嘗到了與眾不同的韓國燒肉,是帶有日本料理精神的韓國燒肉,用生菜或是餅皮包著烤肉吃,真的相當好吃,以後有機會還想再來!

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