[台北]北區美食

【中山站】專業炭烤牛排外香內甜,雙人套餐超划算,”大水管包廂”好有趣,中山北路聚餐好去處。

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【邀約】棧直火廚房/中山站餐廳/中山北路餐廳/台北車站美食

「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」是兩個年輕人的創業作,主打柴燒原木炭烤的個性餐酒館,就連獨特的黑鐵烤爐都是從美國進口重組。

它在中山北路一段營業一年後,由「中興保全」併購,內部重新裝潢,也將菜單升級,2017年6月23日”重新開幕”,7/3-7/14 週一至週五商業早午餐打9折喔!

原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)

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棧 直火廚房Zhan F-U Kitchen

電話:(02)2511-7691

地址:台北市中山北路一段73號 (捷運中山站步行約5分鐘)


檢視較大的地圖 

營業時間:11:00-14:00 早午餐(漢堡類)

               14:00-17:30 下午茶 (飲料+甜點)

               18:00-23:00 晚餐 (炭烤肉類)

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中山北路這棟老房子,經過整修裝飾,呈現工業風的時尚感。

門口騎樓天花板有個大大的「棧」字,綠色的大門仿彿是貨櫃的門,往左邊拉開就能進去了!

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帶有工業風的樸實風格,一樓右半邊的空間是廚房,左邊的位子不太多。

一樓底部有一間包廂,可容納十多人。包廂有低消:中午4000,下午茶時段2000,晚餐10000。

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櫃檯前方兩個復活島的摩艾像,其實是小費廂,投錢孔在他得嘴巴喔!

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紅磚牆上有兩條裂痕,上面七彩繽紛,其實是「樂高」組成的,蠻有創意的。

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巧妙的將樂高填進磚牆裂縫,還蠻好看的耶!

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所謂的「直火炭烤」就像這樣,在美國很多家庭都又烤爐,近年來直接用炭火而不是用瓦斯爐火來烤肉蔚為風行, 但要烤得好吃,也需要工夫的!

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特別是這個黑鐵烤爐,就是從美國進口組裝而成的,具有導熱快速、蓄熱性佳的特點,還可以調高低唷!也因此可以掌握肉不會被大火烤焦。 

爐中用的是龍眼木柴燒及木炭直火炭烤,藉由木炭導火、龍眼木導煙燻的原理,讓店裡七成需要炭烤的食材都有迷人的煙燻香氣。

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冰箱中有各式酒類(溫馨提醒:未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康,並遵守酒後不開車)

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從一樓裡面往外看的景 

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黑板上的個人單點也可參考喔~

店裡有wifi,不怕收訊不良。並且每張桌子旁邊都有插座,可讓客人免費使用,我想帶筆電來寫文了。

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這一堆是龍眼木,就是用來炭烤的原料。

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走到一樓後端要上樓梯前,發現有一個練拳擊的球(這到底叫什麼?我不知道…),冰箱上有拳擊手套可戴著打打看~

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就像這樣啦!吃完大餐後,稍微打兩下,看看能否幫助消化XD

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來到二樓看到的是「大水管包廂」,其實不是真的”包廂”,但這樣的座位的確有相當的隱密性,蠻有趣的。

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右邊這排的位子比較少,大概可容納6人。

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上圖是六人位 

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這是走道左邊的「大水管」,位子比較大,可坐8人。

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二樓最靠窗邊的位子可以看到中山北路的景色,有種浪漫的氛圍。

==以下是部份的menu==

因為菜單蠻多頁的,阿偉只拍兩頁給大家參考。

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商業早午餐牛排沙拉(附湯或飲料)NT$.200+10%

不得不說,這麼大一盤生菜沙拉,還有好多片碳烤五分熟的美國牛排,而且是選用美國安格斯牛肩胛部位切出的 Flat Iron Steak 平熨牛排,再加一杯飲料或一碗湯,卻只要200加一成,這在台北市簡直不可思議的平價啊!

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先看生菜部份,也給得太無法無天了吧!這店家有在算成本嗎?除了一落落的生菜,還有小黃瓜、小番茄,就連烤吐司塊都有。

淋了義式油醋醬,清爽又有口感。

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再看看這美國安格斯牛肩胛部位切出的 Flat Iron Steak 平熨牛排,表皮沾了胡椒鹽大火烤過,帶點微酥口感,鹹香逼人。但裡面的肉卻又維持粉嫩多汁,好甜好好吃!吃飽又吃巧的商業早午餐!

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這是兩份單點的料理放在一起:

炭烤花枝NT$.350+10%

炭烤草蝦NT$.500+10%(2隻)

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這片花枝蠻大一片的,而且也蠻厚的,但嚼起來卻很好嚼,而且好香,表面有大蒜胡椒粉及紅椒粉的香氣。

兩隻肥厚的草蝦還能維持蝦肉的甜美及水份,也相當好吃。

==接著介紹的是阿偉覺得超划算的雙人套餐==

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戰斧豬與烤雞腿 雙人套餐NT$.1500+10% /2人

這份套餐除了有兩份主菜(戰斧豬與烤雞腿)之外,還有兩碗湯、兩杯飲料、麵包及油醋醬、前菜(六種擇一)、甜點,相當澎湃!

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麵包是這裡的廚房自己做的,鬆軟又有麵香,沾油醋吃很棒。

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兩碗不同的湯,阿偉喝的是左邊的番茄湯,右邊是蘑菇湯。

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兩款湯都是以雞湯為底,這是以純番茄煮成的湯,喝起來帶著微微果酸與番茄香,很天然的口感。

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美國盤克夏黑豬帶骨里肌(12~15oz),直火碳烤約 20 分鐘後豪邁上桌,無需沾醬,即可品嚐香 Q 口感,以及飄散煙燻香氣的細緻甘美肉質,骨邊肉帶筋膜愈嚼愈香。 

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雞腿排也非常香又軟嫩,肉中還有汁,很好吃!

兩塊肉都非常具份量,且烤功非常好,表層的胡椒鹽簡直加了一百分(美味度超標),用看的、用聞的就會流口水,更別說吃了!

然後,如果是一對情侶來享用這套餐,因為女生食量小,恐怕吃不完吧!?

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盤上兩碟烤蔬菜也非常好吃,特別是烤玉米,裡面還拌了美乃滋、檸檬汁、辣椒粉,以及香菜,超級甜又帶有點辛辣!必吃!

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前菜六選一:經典水牛起司番茄

所謂的水牛起司就是馬札瑞拉起司,切成白色長條狀,軟軟嫩嫩的。與兩種小番茄及一些蔬菜組成漂亮的顏色。盤上一抹黃色甜甜的醬汁,讓味覺更豐富。

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北美 CH 丹佛厚切牛排 12oz NT$1500+10%/2

這套雙人套餐的前菜跟前面那套不同,一共有六種前菜可選。

丹佛牛排為為美國 2016 年新切分的部位,「棧直火廚房」特別選用此正式肉款名稱,為台灣牛肉分類正名。取美國Choice 等級肩胛部位,因運動量大造就完美肌肉組織及紋路,豐味濃烈且油花分佈均勻,口感略帶嚼勁,直火碳烤至五分熟,炭香讓此部位更為迷人。

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其實取名「丹佛」,是說它的形狀像丹佛州 (這是老闆講的,但我查不到丹佛”州”,只有丹佛”市”,可是地圖的形狀又不像這塊牛排啊?)

旁邊白碟裡的醬是阿根廷醬,是專門用來搭配丹佛牛排的。用了油醋、蘿勒、薄荷、香菜及檸檬汁。

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總之,外面香脆有鹹度、內裡軟嫩又甜,超乎我對choice牛排的印象,加一點阿根廷醬特別提出甜味。

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這套雙人套餐裡的前菜(6選1), 裡面有兩塊炸雞,好酥脆的外皮,咬下去有清脆的聲音,吃起來超過癮!

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雙人套餐裡還有兩塊甜點,這是由「棧直火廚房」自己做的,但有時也會由復興空廚提供。

這天吃的是巧克力蛋糕,就是很手工的樸實,沒有花俏的裝飾,口感也不驚豔,但就是實實在在這樣。

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繽紛小熊泡泡飲NT$.120

在杯底放了好幾顆小熊軟糖,漂浮在杯口的黃色是芒果冰磚,整個口感清甜有果香,蠻不錯的!

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粉紅拿鐵(熱/每天限量10杯)NT$.180

照片看不太出來它的拉花其實是粉紅色的,原來是在奶中加入火龍果汁而成,口感香醇順口,別有一番趣味。

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粉紅拿鐵(冰/每天限量10杯)NT$.180

我們一致認為冰的比較漂亮。

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瑪雅火炬冰沙 NT$280

為墨西哥傳統冷飲 Mangonada,將芒果冰沙與混合以墨西哥紅椒粉、Tabasco、鹽及檸檬汁製成之的辣椒冰沙,綴以新鮮水果及辣椒棉花糖,艷麗色彩洋溢墨西哥熱情,入口酸甜微辣,一掃酷夏的炙熱。

原本阿偉擔心會辣,但其實真的不會,有一點點辛香氣,但不影響口感,獲得眾人一致好評。就連那團”辣椒棉花糖”其實也不辣,而是甜的。

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冰滴咖啡(每日限量10杯)NT$.200

點這個是為了摩艾造型的咖啡冰磚,一整套感覺很澎湃。

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好有趣的摩艾咖啡冰磚,不過後來阿偉沒有喝這個,被別人喝了,下次再補回來好了!

吃完了兩套雙人套餐,店家再推薦一道義大利麵….  

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明太子燻鮭魚奶油扁麵NT$.420

這是一道非常香又非常好吃的義大利麵!有沒有發現它幾乎沒有湯汁,但所有麵條上卻又包覆著白醬。

包括燻鮭魚也軟嫩好吃,帶著奶油香甜。

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吃之前應該要把明太子拌開,它的鹹度剛好平衡這份麵的味道,增加一些海的鮮味。

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接下來在爐火上烤的竟然是甜點布朗尼,這還是阿偉第一次看到,以往要把布朗尼加熱,一般是藉助烤箱。但這裡卻是”直火快烤”,很好奇它的口味。 

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炭烤史莫夫布朗尼NT$.180

整盤甜點超多料,還有兩球冰淇淋及四顆烤棉花糖,再加一些穀物麥片,這樣180元其實不算貴。

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有一種冷熱交融的快感,布朗尼裡面熱熱的帶著苦甜,跟冰淇淋一起吃真美妙,淋上的焦糖醬讓甜味更多層次。 

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年輕帥氣的老闆曾先生

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