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【國父紀念館站】波記冰室-不同於一般茶餐廳,有麵有飯還有各式點心!叉燒酥、黯然銷魂飯好吃極了!


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看到「波記」這兩個字,就知道是這位台北餐飲界奇才Bokey的店,因為”波記”廣東話發音就是Bokey。來自香港的他,目前在長安東路有間13年歷史的「香港私宅打邊爐」港式火鍋店,一年四季都生意興隆。在東區也有一間16年的「波記茶餐廳」,將他從小在香港吃到的味道帶進台灣。2019年9月又相隔100公尺開了一間「波記冰室」,要把早年香港殖民時期的”冰室”文化複製出來。但說穿了,其實冰室是茶餐廳的”前身”,是還沒有快餐店時出現在香港的一種速食店,在冰室多能吃到西式糕點,如菠蘿包、雞尾包、豬仔包,以及咖啡、奶茶或是冰品,是沒有蒸煮炒炸等主食的。
不過因應台北市場需求,這間「波記冰室」裡也能吃得到麵、飯等主食,倒是真沒有大火快炒的炒飯,總之冰室的特色,就是在精巧的空間裡提供快速又美味的餐點。
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原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)


波記冰室
電話:(02)8773-0458
地址:台北市延吉街123號(捷運國父紀念館站1號出口步行5分鐘)
營業時間:11:30-22:00
公休:每週日(2019年10月)
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Bokey對這種復古美學頗有概念,波記冰室四個大字用的是粗的細明體,白底綠框感覺有種舊香港的氛圍,但卻不醜不俗。

這面牆一半是玻璃窗擺滿了香港黑白淡奶、公仔麵及香港進口醬料,經過時真的會誤以為走在香港街頭。
而Bokey計劃未來會在這開一個窗口外賣咖哩魚蛋之類的點心、小吃。

牆的下半部是蘋果綠,室內也有同樣的風格。

立刻進去看看吧!

一進門立刻映入眼簾的”客滿”牌扁是Bokey所開的幾間店都會出現的裝飾,也許是香港人的迷信,又或是討吉利,每一家的生意還真的經常客滿。

店裡的右半邊有個出餐口,也有一小塊玻璃窗可看見廚房裡的樣子。整面牆則做成放大版的黑白淡奶,很適合網紅拍照。

左邊則是沙發區,牆面上一堆香港招牌字,好有身歷其境感。
===以下是MENU===
 
看了裡面的菜名,可以說這裡面九成以上都是我愛吃的,如果每天去吃不同的餐點,吃一年都不會膩。注意這裡用餐限時90分鐘,不收一成服務費,但必須付現金喔!
==以下是試營運時的MENU==


就連試營運的菜單也太豐富了,食量大的人加30元就可飯/麵加量。

每份套餐都附有一杯普洱清茶。 
 
(左起)絲襪珍奶(80元)、冰釀菊花蜜(70元)、檸檬利賓納(75元)、鴛鴦凍奶茶(75元)、前方的是熱鴛鴦奶茶(75元)
店裡單點的飲料中,最讓人驚訝的是出現了絲襪珍奶,看起來珍珠風潮也吹進了港式餐廳裡。
檸檬利賓納是葡萄口味的氣泡飲,而阿偉喝的是鴛鴦凍奶茶,咖啡與奶茶融合得非常好,不會有哪一種味特別突出,很甘美順口。

(熱)普洱菊花茶(120元)可回沖
還是有許多人覺得吃港式料理要配的是一壺熱普洱,略帶苦味的熱茶更可解膩,三五好友藉著熱茶,聊得更盡興。

波記原味雞蛋仔NT$.65(下午14:00-17:00供應)
這個香港傳統點心,最近也在台北開始流行,這裡只有下午兩點到五點買得到,想吃的人要來對時間。

麻辣魚牛丸火腿生麵NT$.170
這碗集合了許多食材的麵,紅通通的香辣湯頭帶著花椒的麻度,吃起來非常過癮。雖然阿偉怕辣,比較不敢喝湯,但單吃食材與麵就比較好卻也很夠味。
裡面的魚丸與牛肉丸都好彈Q,嚼起來還有肉的香甜味,如果天氣冷剛好肚子很餓,那點這碗來吃最適合。

讓蛋黃流進湯裡,讓麵條沾一點變得更香,也不會那麼辣了。

這生麵煮得軟硬恰到好處,嚼起來很有彈性且麵香十足,另外也可以選擇公仔麵。

白醬芝士豬扒飯NT$.190
滿滿的金黃色焗烤起司看起來就超美味,起司香氣讓人口水快流下。

將熱呼呼的起司拉起,除了香氣直衝鼻腔,送進口裡更能嚐到奶香與飯香的融合,超美妙。

裡面還有一大塊的豬排,已經切成一片一片的,混合著香濃起司一起吃,豬排肉與米飯都變得更為香甜。

叉燒酥NT$.120(三入)
只要去吃港點,叉燒酥絕對是阿偉必點的。而阿偉覺得叉燒酥要好吃,外皮絕對不能焦,也不能烤得太乾,再來就是裡面的叉燒肉要甜美多汁不柴,這裡的叉燒酥就是阿偉心中的夢幻標準啊!

不信的話把它切開看剖面,你會發現外面的酥皮好多層,而且濕潤不會太乾,酥皮與肉之間是沒有空隙的,可見叉燒肉用得很多,肉質也油亮多汁,超級好吃,完全不誇張!

港式蘿蔔糕NT$.90
蘿蔔糕在港式餐廳有著重要的角色,這裡的蘿蔔糕煎得技術超好,顏色不會太深、太焦。吃得到蘿蔔的香氣,口感十分細緻,讓人意猶未盡。
附上師傅自己炒過的辣醬,用來沾蘿蔔糕提升味覺的層次。

黯然銷魂飯(60元)、波記羅宋湯+奶油餐包=100
老闆Bokey跟我們說,他小時候在香港,經常就是吃奶油餐包配一碗羅宋湯,是許多老香港人的下午茶。台灣人對這種中西合併的吃法感到很奇怪,不過早期香港受英國殖民,會這麼吃也就可以理解。那個餐包上桌是溫熱的,一掰開那香氣好迷人,盡快將奶油抹在裡面最好吃。

這碗羅宋湯有滿滿的蕃茄味,以豬骨、蔬菜為基底熬煮本身就有甜味。裡面還放了許多蕃茄、洋蔥,整個風味很有層次,酸甜度也很平衡。
黯然銷魂飯(60元)
因為電影”食神”而聲名大噪的庶民小吃,裡面有叉燒肉、臘腸、青江菜及一顆半熟荷包蛋。
叉燒肉及臘腸都很入味,叉燒口感軟嫩不柴。將蛋黃戳破流進飯裡,拌著吃實在香到極點,肚子餓的時候吃上一碗的確銷魂。

波記腐皮捲NT$.110
炸得酥酥的腐皮捲也是港式餐廳裡很受歡迎的點心,但這裡的腐皮捲應該是我見過最”飽滿”、最”厚實”的。

不同於以往吃過其他店裡的腐皮捲扁扁的,這裡的腐皮捲裡面的蝦漿有夠多,嚼起來好彈牙,滋味鮮甜,不可錯過!

豬扒餐肉三眼飯NT$.180
好有趣的名字,其實”三眼”是指三顆半熟荷包蛋啊!愛吃蛋的人一定樂壞了。三顆荷包蛋連成一大片,鋪滿了這碗飯。除了盤邊的餐肉、青江菜,還有好大一塊炸豬排在蛋的下方。

讓人好奇這塊豬排到底有多大?

我們把蛋挪開,發現了下方用里肌肉做的豬排,外表是沒有裹粉炸的那種,這樣可以吃得到豬排的原始甜味。從剖面呈現的粉嫩顏色,就知道它相當軟嫩。
當我們吃過之後,對於炸豬排竟然可以這麼軟嫩,感到相當驚喜,肉香與彈性表現都很好。

鴛鴦雙牛蛋飯(肉醬黑胡椒各半)NT$.220
喜歡吃牛的人一定要點這道來吃吃,因為可以吃到所謂的”雙牛”,就是牛肉醬及黑胡椒牛肉片,滋味相當濃郁,跟白飯及蛋黃拌著吃,又是不同的香味。

羅宋湯牛肉通心粉NT$.160
以蕃茄、胡蘿蔔、牛肉熬成的羅宋湯超級香甜,尤其是蕃茄味特別明顯。牛肉片燉得頗入味也軟嫩,兩者相輔相成,吃起來很搭配。

裡面竟然是義式通心粉,有點出人意料。但Bokey表示這在早年香港的”冰室”很常見,通心粉吸收了蕃茄香甜,味道更好了。

蕃茄牛肉醬蛋撈麵(套餐附一碗清湯、一杯普洱清茶)NT$.220(原價)/NT$.190(體驗價)
帶一點微辣的牛肉醬加一顆半熟荷包蛋及青江菜,還會附上一碗清湯,讓你吃撈麵不會覺得太乾。

然而吃之前要先攪拌開來,把荷包蛋的蛋黃整著拌進麵裡。

拌過之後的麵有牛肉醬的香與蛋黃的香,加上麵條本身的麵香,口感十分迷人,吃了就會停不下來。

脆脆豬仔包(煉乳)NT$.100
最後要介紹這個看起來平凡但卻無比好吃的”脆脆豬仔包”,做為飽餐一頓最後的甜點。
它好吃主要關鍵在於”脆”,又脆又酥一咬就發出清脆喀滋聲。內層抹上牛油及甜甜的煉乳,相信沒幾個人抗拒的了啊!

香港什錦水果冰治(75元)、香港相思煉奶紅豆冰(75元)、柑橘雪酪(雪碧)75元、柑橘雪酪(可樂)75
再來四款網美系列的飲品,顏色漂亮又好喝。
左邊兩杯冰治其實就是冰沙,第一杯裡面有百香果、芒果、西瓜等水果。
第二背有點像把紅豆牛奶冰變成冰沙飲品,用料很實在。
右邊兩杯是在雪碧或是可樂裡加一片檸檬及一球柑橘雪酪冰淇淋,阿偉選了可樂那杯,可樂裡多了些柑橘果香,變得很好喝啊!

好像在港式冰室裡超適合點這樣的冰涼飲品,再吃著港式點心、叉燒飯/麵,就有種置身香港街邊小餐館的錯覺。
尤其港式料理是老闆Bokey的拿手絕活,每一道餐點甚至飲品,都是按著他從小吃到大的口味親自設計,既道地又好吃,現在每晚在門口都排了不少人,想吃要早點去喔!
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