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【忠孝敦化站】唐點小聚-來自香港、「欣葉」代理全新品牌,突破傳統港點思維,更潮、更美味,店裡處處是美景


【邀約】唐點小聚,欣葉,市民大道,港點,港式料理,台北新開店,台北人氣餐廳
要說今年農曆春節前,台北市最受矚目、最有話題的新餐廳,絕對就是欣葉代理的新品牌-「唐點小聚」!
2018.02.05正式在市民大道上開幕的《唐點小聚》,為中港擁有超過60家餐廳的《唐宮》餐飲集團旗下餐飲品牌,20182月由台灣老字號餐飲集團—欣葉國際餐飲引進來台,在台正式命名為《唐點小聚》。《唐宮小聚》為唐宮(中國)控股有限公司旗下10個品牌之一,首家店舖於2014年10月在香港中環皇后大道商業中心的心臟地帶開幕,以顛覆傳統茶樓與中菜館印象,為客人精挑細選集團多道精華菜色,加上深厚的粵菜料理為基礎,攬入馳名中華南北特色料理,再藉由將翻玩創意注入菜色,使料理具新穎風格,呈現出療癒趣味與豐富多元特色而受到廣大歡迎,於香港尖沙咀與荃灣也設有分店舖。結合了茶樓與中菜館型態,以港粵料理為主,融合中華星馬等菜色,呈現新一代的『現代茶樓』,無論是點心、小菜或是中華經典料理、特色飲品,讓您一路從早午餐、午餐、下午茶吃到晚餐。(春節期間正常營業)
原文來自阿偉的食樂園點入看更多

點小聚SocialPlace
電話:(02)2771-5808
地址:台北市大安區市民大道四段102號1樓(捷運忠孝敦化站7號出口步行約5分鐘)
營業時間:11:00-22:00
臉書粉絲團:點次連結
店址原本是欣葉旗下的「金爸爸」,隨著金爸爸在南港、信義區拓點後,這個位置換成了《唐點小聚》。英文店名Social Place(社交空間) ,傳達經營理念,希望來這兒不只是吃美食,也強調人與人之間的互動。

招牌上有一隻乳鴿,原因是香港本店的乳鴿相當出名。

店內色系完全少女風啊!很少港式料理餐廳會用這種Tiffany藍為主色係,好像下午茶咖啡店!

也看到許多年輕人在裡面用餐,可見年輕風格奏效!

這一區用乒乓球桌當作餐桌,牆上也有好多球拍,原來這是香港本店的風格,每家分店都有喔!而且這張球桌也真的可用來打桌球,很有趣。有沒有發現牆上兩個”球員”,一個是貓熊代表大陸、一個是黑熊代表台灣。

這邊靠窗的卡式座位區是ㄇ字型的,可坐六個人。

開放式廚房,可以看到許多師傅造型很潮,不像傳統港式餐廳的廚師們穿著白色廚師服,而是有設計感的深色T恤。

兩款店的名片也都用了粉彩設計,頗少女風啊!

餐盤上有螞蟻?這也是唐點小聚的幽默之一,在盤上印著螞蟻或是蜜蜂,看看你拿到哪一種?
接著來看看我們吃了哪些好料吧~
椰皇燉雞NT$.238(盅)
選以本土栽植的新鮮椰皇,取出椰汁後保留椰肉,椰肉在長時間烹調過後仍保有香氣,具紮實滑嫩的特質燉湯。燉煮前,湯頭必須先用老母雞與火腿等配料熬煮6小時以上為上湯底,接著再將雞腱、雞爪、赤肉與瘦肉排,以及雪蓮子、蟲草花放入椰皇內續燉1小時以上。舀起一匙椰皇裡的湯頭品嚐,喝起來溫潤清香,各種不同肉質的雞肉不僅清甜,更具Q彈、軟嫩等不同層次口感。吃完後,別忘了刮下邊緣香嫩的椰肉享用,可清熱解渴、益氣生津。

來來來,看影片就知道它有多美味了!

超有特色的椰皇燉雞,那湯頭之鮮美甘甜應該是阿偉喝過的前三名!


以往以為港式燉湯會把裡面的雞肉燉到柴,但這盅仍維持的嫩度,好好吃啊!
泡椒牛腱NT$.268

源自川菜系的泡椒牛腱為當地家常菜,主廚以費工的自製醬汁製作,堪稱是整道菜的靈魂所在。首先必須先以八角、花椒、紅蘿蔔等各式食材香料蒸煮牛腱1小時,接著放涼後放入泡椒醬汁與醬油醬汁再浸泡。泡椒醬汁使用了紅辣椒、青辣椒、朝天椒、美人椒共四種辣椒製作,讓辣椒香有了多種層次風味,而醬油醬汁則以醬油、黑醋等10種以上香料混合;透過2種醬汁的風味調和,使牛腱肉質軟嫩不失嚼勁,醬汁甜鹹辣麻皆有,各種辣椒香氣層次豐富,尾韻的麻香適度,令人回味不已。 

雖是”泡椒”但不會辣,是一種很入味的清香與醬香,且牛肉軟嫩度也拿捏得很好,阿偉連吃好幾塊!

酒埕醉雞/NT$.268
浙江名菜裡的醉雞,選用肉質鮮甜的文昌雞,先用少許藥材以小火浸泡熟製,接著再放進花雕酒、紹興酒與高粱,取其不同酒香增加酒香層次,最後再放入特調醬汁浸泡3小時。上桌前淋上少許花雕酒增加清爽酒香,使雞肉酒香濃厚,皮Q肉嫩,入喉後仍保有雞肉鮮甜香氣。 

蕨根涼粉NT$.158
酸酸辣辣的清爽口感,會一根接著一根吃。

酒釀馬蹄NT$.158
香港人所說的馬蹄,指的便是荸薺。將處理乾淨的荸薺,泡入酒釀、桂花釀與話梅泡製一整晚。相較一般酒香重的涼菜,馬蹄的甜度略趨明顯,淡淡的酒香與桂花香賦味,搭配爽脆清甜的口感
,讓味蕾重新感受到食材原味的小清新美好,是品嚐大菜之前用來開胃,亦是吃完大菜之後用來清爽味蕾的美味涼菜。

兩杯特色飲料,左邊粉紅色的是玫瑰檸檬飲NT$.85,有玫瑰的清香與檸檬的酸甜,很好喝。
右邊藍色的是微醺傑克NT$.120(含酒精飲料),這款顏色漂亮的飲品,阿偉就沒喝了。(未成年請勿飲酒,遵守酒後不開車) 
海鮮湯泡飯NT$.258
不得不說這一大鍋海鮮湯泡飯價格很實惠,首先上桌時,海鮮湯與米是分開盛裝,待米撒入湯中,要過幾分鐘等它軟化才好入口。

裡面有草蝦,也使得泡飯的海鮮味實足,吸收了很多的湯汁吃起來很過癮。
香酥陳皮骨/NT$238
流行於廣東一帶的香酥陳皮骨是一道傳統粵菜,現今更是大排檔裡熱門菜餚。以年年價格高漲的陳皮香氣為主要賦味的食材,首先必須先將肉質厚實的腩排放入酒漬陳皮、醬油等製成的獨家陳
皮醃料浸泡,再輕裹一層蛋白漿酥炸至爽脆口感。香酥陳皮骨的陳皮香氣可除去油炸排骨的膩口,帶來肉質肥而不膩的口感,鹹甜共濟風味絕妙。

這道讓當晚所有人大為驚豔,阿偉也超喜歡。
主要是它帶有陳皮那種柑橘的甜與香,且肉質帶點油花卻軟嫩不膩口。
金牌蘿蔔糕/NT$258

金黃上桌的蘿蔔糕為橫跨廚房點心與炒製兩大部門的獨特料理。點心師傅必須先將台灣金鉤蝦、臘腸爆香後,再與米漿、蘿蔔等蒸熟,強調吃得到蘿蔔絲實在口感的蘿蔔糕,再經由炒鍋師傅接手,將蘿蔔糕裹上特殊脆漿後輕炸,放入以蛋液為底熱鐵板打上,上頭淋上混入椰漿、奶水、辣油等特調而成的金牌叻沙醬才得以完成。包裹在外層的叻沙醬香氣濃厚卻不膩口,蘿蔔糕吃起來外酥內軟,是道完美的蘿蔔糕二次創作料理。

外皮酥酥脆脆的,看起來就讓人垂涎。 
外脆內軟且具有蘿蔔香,底部的蛋液有點微辣及椰奶香,層次豐富。
蟹肉啤梨果/NT$138

這是招牌中的招牌,口感類似鹹水餃外皮的啤梨果,在粵語指的就是西洋梨。以糯米粉特製而成的縮小版西洋梨裡,包入以蠔油等調味炒製的蟹肉、鮮蝦、干貝絲、香菇等內餡, 剛上桌的西洋梨因糯米粉麵團比例使用恰當,加上師傅手捏功力得以直挺站立,嚐起來具些許甜度又鮮脆Q彈,而豐富的蟹肉等海鮮餡料鹹甜風味則從舌尖竄出,充分表現出視覺與味覺的完美搭配。
雖說外皮似鹹水餃,但阿偉覺得比鹹水餃的皮更薄、更細緻。
內餡相當入味,口感很好,整體來說十分厲害!

叁巴花椰菜NT$.238
阿偉不知道這裡面的醬汁是什麼?帶一點辣度,但不影響花椰菜的清脆。

青花椒海魚NT$.880
這條魚極為新鮮,肉質紮實細緻,微辣的辛香很夠味。

粉玫瑰饅頭NT$.58/個
外型如同玫瑰般纖細浪漫的饅頭,以低筋混入中筋麵粉製作,減少黏牙的口感,而粉色的色澤則是先將食用級的玫瑰花瓣泡水後加入甜菜根、玫瑰花瓣一同攪拌進麵團,增添香氣。然後放入天然酵母約靜置約1小時時間天然發酵,最後蒸約4~6分鐘,蒸完後再撒上花瓣 增加香氣與視覺。由玫瑰花瓣散發出的天然香氣,搭配甜菜根的自然色澤,讓粉玫瑰饅頭吃起來味覺與嗅覺皆讓人聯想到浪漫氛圍。

黑金流沙包/NT$138
將養生竹炭粉加入少許墨魚漿揉進麵糰增添口感,採以自然發酵1個半小時,再包入烤過的鹹蛋黃、鮮奶油、椰漿等混拌而成的奶黃內餡蒸熟出爐。趁著熱度未退,刷上法國進口的金粉,這道看似豪氣的筆觸實則優雅細緻,與緩慢流出的濃郁內餡形成低調奢華的組合,而發酵得宜的麵糰,讓流沙包吃起來鬆軟不黏牙。

這顆黑金流沙包的皮相當薄,也很軟,輕輕一咬就流出金沙,帶有鹹淡黃香味超迷人。

小小楊梅果/NT$138
精巧可愛的小小楊梅果,以糯米漿與紫地瓜2:1比例揉和,再與汀麵、豬油、糖做成麵糰,自然莓果色調可看出師傅揉製麵粉的比例恰當。內餡則包入蔓越莓、豆沙等製成圓球狀,最後再輕裹上一層脆白的茶果子油炸完成。小小一粒,工序卻大大繁複的小小楊梅果,紫紅色的外皮黏Q卻不黏牙,內餡則酸甜適中,討喜好吃。

打開就可看到內餡有兩種顏色,是莓果與豆沙的結合,意外的融合,既酸甜也溫潤。

點籠來聚聚/NT$238 (一人經濟 最佳餐點)
琳瑯滿目的菜單裡,讓人忍不住什麼都想吃,什麼都想點,然而一個人只想吃點小點的時候該怎麼辦呢?《唐點小聚》別於傳統飲茶以一盅兩件(一壺茶、兩籠點心)形式,提供一籠即能嚐到小小橘子、墨魚蝦餃、黑松露水晶餃、棗皇糕、奶黃包共5款美味點心的型態,從Q彈蝦肉滿
盈的墨魚蝦餃鹹點,到人氣不墜的奶黃包皆有,一籠即可大大滿足。
吃完「唐點小聚」,我們所有人都相當滿意,無論是味覺與視覺都好喜歡,下次還要再來嚐嚐別的好料。
 好康抽獎
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